Bolo de Banana ***

Essa receita de Banana Bread não poderia ser mais simples – não usa nem batedeira! Fica uma delícia com aquele cafezinho fresco e é uma ótima ideia para quando temos bananas maduras sobrando em casa!

Ingredientes;

4 bananas grandes bem maduras
2 ovos ligeiramente batidos
75 gramas de manteiga em temperatura ambiente [pode substituir por óleo de coco]
175 gramas de farinha de trigo [já testei também com um mix de farinha sem glúten e funciona super bem, porém use 190 gramas]
1 colher de chá de fermento em pó
150 gramas de açúcar demerara
1 colher de chá de mix de especiarias [uso canela, cardamomo, gengibre, anis e noz moscada]
1 xícara de nozes trituradas [opcional, mas costumo colocar, amo!]
Há quem goste de acrescentar gotas de chocolate – se gostar, use!

Preparo;

Amasse bem as bananas com um garfo – que tal reservar as cascas para fazer este PÃO DE CASCA DE BANANA?

Junte os ovos e a manteiga e mexa muito bem com um fouet, até a mistura se tornar homogênea; Adicione os demais ingredientes e misture bem;

Coloque a massa em uma forma para bolo inglês untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Xarope de açúcar líquido

web/Temperante

Ingredientes;

10 xícaras de chá de açúcar (2, 5 kg)
10 xícaras de chá de água

Preparo;

Misture o açúcar e a água numa panela grande. Mexa e cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido e a água ferva. Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar.

Usando uma gaze limpa coe o xarope sobre um vidro de boca larga. Cubra. Para uso na cozinha ou ao servir, a proporção é 2 medidas de xarope equivalem a uma medida de açúcar granulado.

Talharim com Abacate;

TALHARIM COM ABACATE;

Ingredientes;

200 gramas de talharim (em média)
2 avocados pequenos
200ml de creme de leite fresco
1/2 xícara de parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola ralada
Raspas de meio limão
Cheiro verde
Azeite e Pimenta do Reino para finalizar

Preparo;

Enquanto a massa cozinha você prepara o molho – que na verdade é um creme; Em uma panela refogue a cebola com a manteiga. 

Amasse bem os abacates com um garfo e coloque na panela, deixe refogar por 2 minutos (mexa para não grudar no fundo da panela);

Acrescente o creme e o parmesão, misture e teste o tempero – se necessário coloque sal, coloque o cheiro verde e misture;

Misture a massa já cozida ao creme de abacates. Disponha no prato e finalize com azeite, pimenta do reino moída e as raspas de limão.
Rendimento: 2 porções

Pão Caseiro

Pão Caseiro, 

Uma receita de baguete sem sova super simples: tudo o que você precisa é de farinha, água, sal, fermento biológico e tempo.

Sova? Não precisa. Veja o passo da receita de baguete sem sova – os pães ficam muito macios por dentro e levemente crocantes por fora.

Poucas coisas na vida são mais gostosas do que uma baguete caseira quentinha com manteiga. Também ficam ótimas se usadas para sanduíche. 

Use e abuse dessa receita de baguete e guarde-a para sempre bem pertinho de você.

FÓRMULA; Hidratação: 80% | Fermento Biológico Seco: 1% | Sal: 2% | Azeite: 5%

Ingredientes;

400 gramas de farinha de trigo branca
320 gramas de água levemente morna
4 gramas de fermento biológico seco
8 gramas de sal
20 gramas de azeite

PASSO 1 – MASSA – 09:00

Em uma tigela grande coloque a água morna e o fermento e misture até o fermento se dissolver por completo, depois adicione o azeite. 

À parte, misture a farinha e o sal e peneire na misture anterior – fazendo desta forma, acrescentamos mais leveza para a massa. 

Misturetudo com uma colher de pau até a massa começar a se formar e ficar bem homogênea – é rápido, cerca de 1 minuto mexendo. 

Essa massa é bem hidratada ]tem 80% de água] então fica bem molenga mesmo, mas vai ganhando mais estrutura conforme vamos fazendo as dobras. 

Vá misturando de forma que você dobre a massa sobre ela mesma [e não em movimentos circulares]. Tampe o recipiente [ou cubra com filme plástico] e deixe descansar por 30 minutos.

PASSO 2 – DOBRAS – 09:30

Após 30 minutos a massa já cresceu consideravelmente. Então para trabalhar o glúten vamos repetir essas ‘dobras’, que podem ser feitas com uma colher grande ou até uma espátula plástica [aquela para pães]. 

Faça as dobras, dobrando a massa sobre ela mesma, como você fez no passo anterior. Tente fazer umas 15 dobras. Cubra a massa e deixe descansar agora por 20 minutos. 

Repita este processo mais duas vezes. Veja aqui como eu faço as dobras:

PASSO 3 – MODELAGEM – 10:50

Transfira a massa [que estará beeeem crescida e molinha] para uma superfície enfarinhada. Não sove e coloque o mínimo possível de farinha. Divida a massa em 3 partes e modele as baguetes. 

Essa massa é bem mole e pode ser chata para trabalhar com as mãos, portanto costumo utilizar espátulas para modelar. 

Transfira as baguetes para uma assadeira polvilhada com bastante farinha e deixe descansar por mais 30 minutos [durante esse último descanso já ligue seu forno na temperatura máxima para pré-aquecer.

PASSO 4 – ASSANDO – 11:20

Faça incisões na superfície das baguetes, espirre um pouco de água e leve para assar em forno preaquecido na temperatura máxima por 10 minutos, depois diminua para 200° e deixe assar por aproximadamente mais 20 minutos [depende do seu forno, fique de olho, mas como são pequenas, assam até que rápido.

Mantenha uma forma com água fria na parte mais baixa do seu forno nos primeiros 10 minutos, para criar um ambiente de vapor e ajudar a caramelizar a crosta. 

Pronto: em 3 horinhas você tem baguetes fresquinhas e deliciosas preparadas por você – que máximo!

Outra opção para o preparo dessas baguetes é colocar a massa na geladeira após a última dobra e deixar por até 12 horas, depois modele a massa [mesmo gelada! e asse normalmente. 

Eu gosto de fazer uma longa fermentação na geladeira: os pães ficam sempre mais saborosos e a crosta mais crocante!

Tempero Dukkah;

Dukkah – receita básica

Ingredientes:

75 g de avelãs
75 g de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de sementes de coentro
2 colheres de sopa de sementes de cominho
2 colheres de sopa de pimenta do reino preta moída na hora
1 colher de chá de sal grosso

Preparo;

Preaqueça o forno em temperatura média (180 C). Coloque as avelãs numa assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos, ou até começar a sentir o cheiro de avelã pela casa.

Ainda com as avelãs quentes, coloque-as em um pano seco. Dobre o pano sobre as avelãs e esfregue com força para que as cascas das avelãs se soltem. Deixe esfriando.

Em uma frigideira sem óleo, em fogo médio, torre um pouco as sementes de gergelim, elas ficarão com uma coloração marrom claro. Despeje as sementes em uma tigela média para que elas parem de torrar e reserve.

Na mesma frigideira, torre as sementes de coentro e as sementes de cominho. Mexa a frigideira até que as sementes comecem a estourar. Passe as sementes de coentro e cominho no processador até que estejam bem moídas. 

Misture estas sementes com o gergelim torrado. Passe as avelãs no processador de alimentos até que estejam bem moídas. Misture-as com o gergelim e as sementes de coentro e cominho moídas. 

*Tempere com sal e pimenta. Misture bem.

Receita Bife Chique;

Ingredientes:

1/3 xícara de chá de pimentão vermelho picadinho
½ xícara de chá de batata cozida espremida
¼ xícara de chá de cheiro-verde picado
¼ xícara de chá de bacon moído
3 colheres de sopa de farinha de rosca
Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
sal e pimenta-do-reino a gosto
600 g de carne moída
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
2 claras para empanar
Óleo para fritar
2 gemas

Preparo:

Em uma tigela misturar a carne moída, o bacon, a cebola, o alho, as gemas, o purê de batata, a farinha de rosca, o cheiro-verde, o pimentão, gersal e pimenta. Amassar bem com as mãos.

Modelar bifes pequenos, levemente achatados, e passar pela farinha de trigo, pelas claras e pela farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar dos dois lados. 

*Escorrer em papel-toalha e servir acompanhado de arroz branco e salada verde.

Broa de Fubá

Ingredientes:

1 copo de fubá de milho
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 copo de água
1 colher de chá de erva-doce
1/2 copo de margarina
1 copo de açúcar
1 colher de chá de sal
6 a 7 ovos.

Preparo:

Peneirar junto, por duas vezes, o fubá e a farinha. Colocar numa panela, o leite, a água, o açúcar, a margarina, o sal e a erva-doce. Misturar tudo e levar ao fogo.

Assim que ferver, coloque de uma só vez, a mistura de fubá e a farinha e mexa sempre, com rapidez, até formar um angu que desprenda do fundo da panela. Retirar do fogo e bater até amornar bem.

Feito isso, adicionar, sempre batendo os ovos inteiros, um de cada vez, até conseguir uma massa de consistência, que consiga ser enrolada.
Untar uma tigelinha ou xícara com margarina, e polvilhe com fubá.

Colocar no recipiente uma bolinha de massa e dê o movimento de rotação para enrolar. Em seguida, deite a broa em um tabuleiro levemente untado com margarina. 

*Depois de tudo pronto, leve ao forno quente para assar.

Rabanada recheada

💋Rabanada recheada

Ingredientes:

3 pãezinhos
1 xícara de doce de leite para o recheio
6 ovos
½ xícara de leite
2 colheres de sopa de canela
1 xícara de açúcar

Preparo;

Corte os pães em três. Pegue os pedaços de pão e corte-os ao meio, tenha cuidado para não separá-los totalmente, faça apenas uma abertura. 

Passe doce de leite na abertura do pão. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos. Acrescente o leite e bata até ficar bem homogêneo. 

Mergulhe os pedaços de pão na mistura com ovos e reserve por alguns minutos, antes de leva-los para fritar. 

Pré-aqueça uma frigideira com óleo a 180˚C. Frite os pães até dourar, cerca de um minuto em cada lado, e transfira para um pato forrado com papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Misture bem o açúcar e a canela em uma tigela e cubra as rabanadas com essa mistura. Aproveite e se desejar mais basta aumentar a quantidade de pães.

Lasanha de abobrinha

💋Lasanha de abobrinha com peito de perú e ervas

Ingredientes:

• 1kg de abobrinha fatiada no sentido do comprimento
• 400g de peito de perú Seara fatiado
• 300g de muçarela ralada
• ½ xícara de parmesão ralado
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1 cebola picada
• 3 alhos picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo;

Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de abobrinha dos dois lados e reserve. Em uma panela junte o azeite, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos, junte o tomate pelado e refogue por mais 5 minutos, retire do fogo.

Em uma travessa monte a lasanha, uma camada de abobrinha, peito de perú, molho e muçarela, repita as camadas até completar a travessa e finalize com molho, muçarela e salpique com parmesão ralado.

*Leve ao forno 180° por 30 minutos ou até dourar.

Sanduíche de calabresa

Ingredientes;

100 g de linguiça calabresa Seara fatiada
1 colher (sobremesa) de azeite (7 g)
1 cebola pequena fatiada (100 g)
½ pimentão sem pele cortado em fatias (50 g)
1 colher (sopa) de aliche picadinho (13 g)
1 tomate picado (80 g)
10 folhas de manjericão
Folhas de alface a gosto
2 pães italianos

Preparo;

Leve uma frigideira ao fogo, adicione o azeite e frite as linguiças.
Coloque-as num recipiente e misture todos os outros ingredientes, com exceção da alface e dos pães.

Corte os pães italianos ao meio, coloque folhas de alface e por cima distribua o recheio. Cubra com a outra parte do pão e sirva em seguida.

Sanduiche de linguiça de pernil

💋Sanduiche de linguiça de pernil

Ingredientes;

200g de Linguiça de Pernil 
04 fatias de queijo prato ou mussarela picadas
01 colher (sopa) de manteiga
01 dente de alho picado
01 cebola média picada
01 pimentão verde picado
10 colheres (sopa) de molho de tomate
01 colher (sopa) de farinha de trigo
06 ovos
Manteiga para untar

Preparo;

Descongele as linguiças, conforme as instruções da embalagem. Retire as peles e desmanche-as com um garfo. Coloque numa panela com a margarina e leve ao fogo.

Quando a carne estiver frita, misture o alho, a cebola, o pimentão e deixe refogar. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta, espere esquentar e reserve.

Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e farinha de trigo. Unte a frigideira, leve-a ao fogo e despeje a mistura de ovos. Tampe e espere fritar.

Por cima, distribua a linguiça reservada e polvilhe com queijo. Tampe novamente e deixe no fogo até derreter. Sirva a seguir.

Espaguete com Molho de Linguiça;

💋Espaguete com Molho de Linguiça

Ingredientes;

400g de Linguiça Calabresa Curada Seara
01 colher (sopa) de azeite (13g)
01 cebola média cortada em fatias (130g)
01 pimentão vermelho, cortado em tirinhas (100g)
03 dentes de alho amassados (9g)
½ xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas ao meio (70g)
02 xícaras (chá) de cogumelos frescos cortados em fatias (400g)
¼ de xícara (chá) de vinho branco (62 ml)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
01 colher (sopa) de manjericão picado (4g)
½ embalagem de espaguete cozido (250g)

Preparo;

Retire a pele das linguiças e pique-as. Leve uma frigideira ao fogo, aqueça o azeite e frite a linguiça. Junte a cebola, o pimentão e o alho e frite por 5 minutos.

Acrescente as azeitonas, os cogumelos, o vinho e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe mexendo de vez em quando, até que o líquido esteja reduzido pela metade.

Desligue o fogo, acrescente o manjericão e mexa bem. Sirva sobre o espaguete.

Canelone de Salsicha; aa

Ingredientes;

01 pacote de salsichas Seara.
01 pacote de massa pronta para canelone.
02 xicaras de chá de molho de tomate pronto.
01 xicara de chá de parmesão ralado.

Preparo;

Cozinhe as salsichas conforme instruções da embalagem. Escorra as salsichas e as enrole uma a uma na massa para canelone.

Coloque os canelones de salsicha em uma assadeira lado a lado, cubra com o molho e com o queijo ralado. Coloque para assar em forno a 180º por aproximadamente 20 minutos.

Feijoada light com linguiça calabresa;

Ingredientes;

Feijoada;

2 xícaras de feijão-preto
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
3 Linguiças Calabresas SEARA
em rodelas
Salsa e cebolinha picadas a gosto

Couve;

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho em lâminas
1 maço de couve em tirinhas finas

Vinagrete;

1 cebola em cubinhos
1 xícara do caldo do feijão
½ pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Preparo;

Deixe o feijão de molho na geladeira em 1,5 litro de água por 30 minutos ou desde a véspera. Coloque em uma panela de pressão o feijão com a água e deixe-o cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar macio. 

Se necessário, acrescente mais água. Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte as rodelas de Linguiça Calabresa SEARA. Junte ao feijão cozido e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até engrossar o caldo. Salpique com a salsa e a cebolinha.

Couve;

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente a couve e refogue rapidamente.

Vinagrete;

Junte todos os ingredientes. Sirva como acompanhamento, assim como a couve no alho.

Salsicha Hot Dog de Forno;

Ingredientes;

01 embalagem de Salsichas Hot Dog Seara
01 colher (sopa) de mostarda
08 fatias de Presunto Cozido Seara
08 fatias de queijo prato
08 tomates picados, sem sementes
02 cebolas picadas
04 colheres (sopa) de salsa picada
01 colher (café) de orégano
Sal a gosto
Margarina para untar

Preparo;

Besunte as salsichas com a mostarda e enrole cada uma delas com uma fatia de presunto e uma de queijo. Prenda com palito e reserve.

Num recipiente, misture o tomate, a cebola, a salsa, o orégano e o sal.

Unte uma forma e acomode os rolinhos de salsicha, cubra-os com o molho e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C).

Hot Dog Caseiro;

Ingredientes;

10 unidades de Salsichas Hot Dog Seara
10 unidades de pão de leite para hot dog
1 xícara (chá) de batata palha fina (12g)

Para o Molho;

1 colher (sopa) de óleo
1 unidade pequena de cebola picada (100g)
2 dentes de alho picado (3g)
2 unidades de tomate picado (150g)
1 embalagem de molho pronto de tomate (350g)
Sal a gosto

Para o Purê;

3 unidades de mandioquinha sem casca cortada em rodelas grandes (225g)
1 colher (sopa) de manteiga(25g)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
½ xícara (chá) de queijo meia cura (56g)

Preparo;

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, junte o alho, os tomates, o molho, 1 xícara (chá) de água e as salsichas e cozinhe por 5 minutos. Prove e se necessário acerte o sal. Reserve.

Cozinhe as mandioquinhas e quando estiverem bem macias, escorra e passe-as pelo espremedor. Adicione a manteiga, o leite, o queijo com a mandioquinha ainda quente. 

Misture bem e tempere com sal e reserve. Corte o pão ao meio no sentido horizontal, espalhe uma camada de purê e acomode a salsicha com um pouco do molho. 

*Salpique batata palha e sirva em seguida com catchup e mostarda a gosto.

Cachorro Quente Arizona;

Ingredientes;

70gr. de pão para hot dog
50gr. salsicha
5gr. de queijo cheedar
40gr. de bacon
20gr. de pepino em conserva
20gr. de maionese
5gr. de Molho Barbecue

Preparo;

Lavar bem as salsichas em água corrente, secar e fazer um corte no comprimento, porém sem dividí-la totalmente.

Rechear a salsicha com cheedar e enrolar o bacon fatiado SEARA por toda a extensão da salsicha.

Prender as pontas com palitos de dente. Asse as salsichas em forno pré aquecido 180º. C até o bacon dourar. 

Sele o pão, passe maionese, disponha as fatias de pepino em conserva, a salsicha assada e finalize com molho Barbecue.

Quiche de Presunto;

Ingredientes;

Para a massa
47gr. farinha de trigo
28gr. de manteiga sem sal gelada picada
1gr. de sal
5gr de água

Recheio;

3gr. de manteiga sem sal
3gr. de manteiga sem sal amolecida
5gr. cebola média picada
25gr. de presunto cozido SEARA moído
10gr. de queijo suíço ralado (Ementhal ou Gruyère também servem)
12gr. Ovos pasteurizados
10gr. de alho poró cortados em meia lua lavados e limpos.
1gr. de alho finamente picado
1gr. de sal

Preparo da Massa;

Misture a farinha e o sal, acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e com as pontas dos dedos, misture sem sovar a massa, formando uma espécie de “farofa”.

Acrescente a água aos poucos, até que a massa se torne lisa e homogênea. Reserve refrigerada por 30 minutos envolta em filme plástico.

Abra com o rolo e com auxílio de filme plástico e disponha em uma assadeira própria para quiche. Pincele com clara de ovo crua para impermeabilizar a massa e impedir que absorva umidade do recheio. 

*Fure com garfo e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos à 180ºC.

Recheio;

Em uma panela suar uma colher de sopa de manteiga e refogar o alho, a cebola e o alho poró, temperar com sal e pimenta, juntar o presunto cozido moído, misturar e desligar o fogo. Reservar.

Com o auxílio de um batedor de arames (fouet) bata os ovos. Reserve. Misture o queijo ao creme de leite fresco, acrescente a manteiga amolecida e tempere com sal e pimenta, por fim acrescente os ovos previamente batidos e misture.

Cubra o fundo da massa de quiche pre assada com a mistura de presunto e alho poró e cubra com o creme acima. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.

Misto quente de Presunto;

Ingredientes;

250 g Presunto Cozido Seara
4 pães franceses
200 g de queijo mussarela de búfalo
Orégano fresco a gosto

Preparo;

Corte os pães franceses no sentido do comprimento. Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias de queijo com o Presunto Cozido Seara, deixe derreter ligeiramente, e coloque nas metades dos pães. Salpique orégano fresco e sirva.

Sanduíche de massa folhada;

Ingredientes;

100 g de Presunto Cozido Seara
1 embalagem de massa folhada laminada de 300 g descongelada
80 g de queijo mussarela fatiado
1 tomate fatiado grelhado
Orégano fresco a gosto
1 gema para pincelar
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Preparo da massa;

Corte a massa em 8 retângulos de 8cm de largura X 12cm de comprimento. Pincele 4 pedaços com a manteiga, junte os outros 4 pedaços da massa sobre as outras partes untadas, formando 4 pedaços.

Perfure com um garfo, pincele-os com a gema ligeiramente batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar ligeiramente.

Enquanto assa a massa, grelhe os tomates rapidamente em uma frigideira antiaderente e reserve. Retire do forno a massa e monte o sanduíche ainda quente.

Montagem dos sanduíches;

Com as massas ainda quente, distribua as fatias de queijo mussarela, o Presunto Cozido Seara, as fatias de tomates grelhado e o orégano.
Feche com as outras metades da massa, formando dois sanduíches e sirva.

Sanduíche de pão de batata Peito de Peru;

Ingredientes;

500 g Peito de Peru Defumado Seara
15 unidades de pães de batata doce
2 colheres de sopa de salsinha
250 g de ricota esmigalhada
Sal e pimenta do reino a gosto
1/3 xícara de chá de ervas picadas (salsinha e orégano fresco)
1 colher de sopa de pimenta rosa

Pão de batata:

1 ½ xícaras de chá de purê de batata doce
3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
¼ xícara de chá de manteiga derretida
½ xícara de chá de leite morno
1colher de sopa de fermento biológico
½ colher de sopa de açúcar
½ colher de sopa de sal
Óleo para untar

Preparo do pão de batata:

Em uma tigela junte o leite, o açúcar e o fermento mexendo até dissolver
Em outra tigela junte o purê de batata, os ovos, a manteiga e misture
Junte a mistura do fermento, o sal e misture acrescentando a farinha sempre mexendo, até formar uma massa homogênea.

Em uma superfície limpa, polvilhe a farinha e sove a massa até desgrudar das mãos. Coloque em um bowl untado com óleo, cubra com um pano ou um plástico e deixe a massa crescer por cerca de meia hora ou até a massa dobrar de volume.

Tire pequenas porções da massa e molde de acordo com sua preferência, coloque em uma assadeira untada, deixe a massa crescer novamente por cerca de 10 minutos.

Pincele os pães com uma gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno e deixe esfriar

Ricota:

Esmigalhe a ricota, tempere com as ervas, o sal e a pimenta do reino a gosto. Mexa bem e por último polvilhe a pimenta rosa

Montagem do sanduíche:

Corte ao meio os pães de batata, passe a ricota temperada nas metades do pães. Acrescente as fatias de Peito de Peru Defumado Seara e as folhas de agrião. Sirva.

Pão Mortadela Defumada;

Ingredientes;

400 g de Mortadela Defumada Seara
6 minis pães portugueses

Maionese:

¾ de xícara de chá de maionese
4 colheres de sopa de ervas picadas (salsinha, manjericão e tomilho)

Confit de tomate cereja:

360 g de tomates cereja
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de sopa de tomilho fresco picado
3 dentes de alho laminados
2 colheres de sopa de ervas (salsinha, tomilho e manjericão)
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo da Maionese:

Em uma tigela adicione a maionese, as ervas e misture bem.
Reserve.

Confit de tomate cereja:

Em uma assadeira antiaderente, junte os tomates, o azeite, o tomilho, o alho laminado, o sal e a pimenta do reino a gosto.

Misture e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 50 minutos ou até os tomates murcharem. Em uma tigela, coloque a maionese, as ervas, misture e reserve.

Montagem dos sanduíches;

Corte ao meio os mini pães portugueses. Passe a maionese com ervas nas metades do pães, distribua as fatias de Mortadela Defumada Seara, os tomates confit, feche a outra metade do pão e sirva.

Pão com Peito de Peru Defumado; abc

Ingredientes;

250 g Peito de Peru Defumado Seara
4 pães franceses
200 g tomate cereja
2 colheres de sopa de azeite
4 xícaras de chá de água
1 abobrinha grande fatiada no sentido do comprimento
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho de iogurte:

1 porte de iogurte natural 170 g
Raspas de um limão
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino branca a gosto

Preparo da Abobrinha:

Em uma panela com 4 xícaras de chá de água fervente, passe as abobrinhas fatiadas por cerca de 3 minutos, para que elas mantenha a crocância.

Escorra e passe em água corrente para esfriar, tempere com uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Molho de iogurte:

Em uma tigela acrescente o iogurte, as raspas de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino branca e misture. Reserve.

Montagem do sanduíche:

Corte os pães franceses integral no sentido do comprimento. Passe nas partes dos pães o molho de iogurte, acrescente as fatias do Peito de Peru Defumado Seara, as lâminas de abobrinhas e os tomates cereja

*Feche com a outra metade dos pães e sirva

Chacuti de frango;

Ingredientes;

Chacuti de frango:

2kg de sobrecoxa de frango Seara DaGranja
500ml leite de coco
4 tomates sem pele e sem sementes picados
3 cebolas médias picadas
2 dentes de alho amassados
100 g coco ralado sem açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de especiarias moídas
Sal a gosto
Óleo para refogar

*especiarias moídas: 1 colher (café) de pimenta em grãos, 2 colheres (chá) de cominho, 1 colher (chá) de coentro, 1 colher (chá) de açafrão, 1 colher (chá) de mostarda em grãos, 6 cravinhos e 1 pau de canela

Arroz ao curry:

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de curry em p
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal

Preparo;

Chacuti de frango:

Retire os excessos de pele do frango, se necessário, e tempere com sal e pimenta-do-reino ou com os temperos de sua preferência;

Em seguida, leve as sobrecoxas para assar em forno preaquecido a 200º C até que fiquem douradas e reserve; Na frigideira, coloque o coco ralado e 1 colher (chá) do mix de especiarias e vá mexendo constantemente com uma colher de pau;

Quando a mistura ficar com uma cor marrom, desligue o fogo e reserve; Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate; Em seguida, adicione à panela as sobrecoxas reservadas e misture;

Logo após, acrescente metade das especiarias reservadas e torne a misturar; Para finalizar, acrescente à panela 500ml de leite de coco, 1 litro de água e as 2 colheres (sopa) de vinagre e misture;

Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até o caldo ganhar consistência; Quando o caldo estiver denso, desligue o fogo e sirva com arroz ao curry.

Arroz ao curry:

Em uma chaleira, ferva aproximadamente 2 e 1/2 xícaras (chá) de água e reserve; Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola no azeite até que murche;

Acrescente o arroz, o curry e o sal e misture tudo muito bem; Adicione à panela 2 xícaras (chá) de água fervente, misture e deixe em fogo médio, não sendo necessário mexer mais;

Quando a água começar a secar e atingir a altura do arroz na panela, diminua o fogo e deixe a panela parcialmente tampada; Deixe cozinhar até a água ser absorvida por completo pelo arroz;

Assim que a água secar, desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos para que o arroz termine de cozinhar; Para finalizar, abra a panela, separe os grãos de arroz com um garfo e sirva.

Empadão de frango no micro-ondas;

Ingredientes;

1/2 peito de frango cortado em cubinhos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto

Preparo;

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal e o ovo e misture bem; Adicione a manteiga e misture até obter uma massa homogênea;
Por último, acrescente a páprica picante e termine de misturar;

Reserve uma parte da massa para formar a "tampa" do empadão; Com o que restou, cubra o fundo e as laterais de um recipiente apropriado para micro-ondas com ela — se você desejar fazer um empadão em um recipiente que seja maior, basta utilizar toda a massa para o fundo e fazer uma nova massa para cobrir o empadão, lembrando-se também de duplicar a quantidade de ingredientes do recheio;

Faça vários furos pela a massa com o auxílio de um garfo; Leve a massa para cozinhar por 5 minutos em potência alta no micro-ondas, e reserve;

Com o frango cortado em cubinhos e temperado a seu gosto, coloque-o em um prato que possa ir ao micro-ondas e leve para cozinhar por 2 minutos em potência alta;

Misture o requeijão aos cubinhos de frango cozidos e, em seguida, coloque o recheio sobre a massa de empadão cozida; Abra bem a massa reservada e corte-a em várias tirinhas;

Disponha as tirinhas sobre o recheio, formando uma espécie de jogo da velha; Leve para o micro-ondas para terminar de assar de 2 a 3 minutos em potência alta;

Retire do micro-ondas e espere alguns minutos para o empadão esfriar e a massa ficar mais firme; Desenforme e sirva em seguida, bom apetite!

Coxinhas de forno;

Ingredientes;

1 xícara (chá) de peito de frango Seara DaGranja
2 xícaras (chá) de batata doce
1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
50ml de água filtrada
1 ovo
1 xícara (chá) de palmito picado em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de aveia ou farinha de linhaça

Preparo;

Descasque as batatas e, em seguida, coloque-as para cozinhar na panela; Quando estiverem macias, desligue o fogo, descarte a água e espere esfriar;

Coloque as batatas no liquidificador e bata junto com a água, acrescente o líquido aos poucos até obter uma massa; 

Despeje a massa formada em um recipiente e acrescente o ovo, o farelo de aveia e tempere a gosto, misture tudo muito bem e reserve;
Cozinhe o frango e desfie;

Para fazer o recheio, em um recipiente coloque o frango desfiado, o palmito, o azeite e demais temperos a gosto, e misture; Em seguida, pegue um pouco da massa e abra na palma da mão;

Coloque um pouco do recheio no centro e feche a massa em formato de coxinha; Passe as coxinhas formadas pela clara de ovo e, em seguida, pela farinha de aveia (ou de linhaça);

Com as coxinhas devidamente empanadas, leve-as para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.

Donburi de frango;

Ingrediente;

300g de peito de frango Seara DaGranja cortado em tiras
1/2 cebola picada
1 e 1/2 colher (sopa) de molho shoyu
2 colheres (sopa) de saquê
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de caldo de galinha caseiro
3 ovos batidos
2 colheres (sopa) de óleo
Arroz integral cozido a gosto

Preparo;

Em um recipiente, coloque o frango, tempere com o molho shoyu, o açúcar e o saquê e reserve; Doure a cebola, e acrescente à panela o frango e deixe grelhar por alguns minutos;

Adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar por mais 2 minutos; pós esse tempo, acrescente os ovos batidos, tampe a panela e deixe levantar fervura;

Desligue o fogo, coloque a mistura da panela sobre o arroz quente e sirva!

Espetinho de frango ao forno; ***

Ingredientes;

Espetinho de frango ao forno:

400g de peito de frango Seara DaGranja cortado em cubos
1 cebola
1 abobrinha cortada em rodelas
200g de pimentão vermelho sem semente e cortado em cubos
sal e pimenta-do-reino a gosto
10 palitos de churrasco

Molho de ervas:

20g de salsinha picada
5g de tomilho
2 dentes de alho picados
30 g de queijo parmesão ralado
50ml de azeite

Batatas ao murro:

8 batatas médias
4 ramos de tomilho
Sal grosso a gosto
5 colheres (sopa) de azeite

Espetinho de frango ao forno:

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino e reserve;
Corte a cebola em 4 partes e, em seguida, separe as camadas, desgrudando todas as "pétalas", e reserve;

Monte os palitos alternando entre os pedaços de frango, as abobrinhas, os pimentões e as cebolas; Faça esse mesmo processo em todos os palitos;

Tempere os palitos com sal e pimenta-do-reino; Disponha os palitos sobre uma assadeira de forma que não fiquem uns sobre os outros e leve para assar em forno preaquecido a 250º C por cerca de 15 minutos.

Molho de ervas:

Em um recipiente pequeno, coloque a salsinha, o alho, o tomilho, o queijo ralado e o azeite e amasse todos os ingredientes com o auxílio das costas de uma colher ou um pilão;

Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino e misture; Sirva o molho por cima dos espetinhos ou em um recipiente à parte e bom apetite!

Batatas ao murro:

Com uma escova para legumes, lave bem as batatas em água corrente;
Em seguida, coloque-as em uma panela e cubra-as com água;

Leve ao fogo alto, e assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais cerca de 30 minutos ou até a batata estar cozida, mas ainda firme; Escorra as batatas e reserve;

Em uma bancada, abra um pano de prato limpo e coloque uma batata cozida ainda quente sobre ele; Dobre o pano sobre a batata e dê um leve murro sobre ela, tomando cuidado para não depositar muita força e desmanchar a batata;

Repita o mesmo processo com todas as batatas; Disponha as batatas sobre uma assadeira untada com 2 colheres (sopa) de azeite; Tempere-as com as folhas de tomilho, o restante do azeite e sal;

Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 30 minutos ou até que estejam douradas e sirva em seguida.

Enchilada de frango com arroz;

Ingredientes;

Enchilada de frango:

5 xícaras (chá) de filé de frango Seara DaGranja cozido e cortado em cubinhos
20 tortillas (pequenas)
150g de cream cheese
2 colheres (chá) de cebola picada
2 colheres (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 xícaras (chá) de sour cream
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de água
2 pimentões verdes picados
2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado

Arroz apimentado:

1 e 1/4 de xícara (chá) de arroz branco lavado
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
1 cenoura ralada
1 colher (chá) de açafrão
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
5 colheres (sopa) de leite de coco (opcional)
1 colher (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto

Preparo;

Enchilada de frango:

Junte o cream cheese, a cebola picada, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e água e misture bem até obter um creme homogêneo; Acrescente o frango cozido e cortado em cubinhos e misture;

Distribua o creme de frango pelas tortilhas, espalhando bem a mistura;
Enrole as tortilhas, como se fossem panquecas, coloque-as uma ao lado da outra em uma assadeira forrada com papel-alumínio e reserve;

Em outro recipiente, coloque o sour cream, o leite, os pimentões e o creme de sopa de frango e mexa bem até obter uma mistura cremosa;
Despeje a mistura formada sobre as tortilhas na assadeira;

Leve as tortilhas para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 35 minutos; 

Retire a assadeira com cuidado do forno, salpique o queijo cheddar ralado sobre as tortilhas e retorne ao forno por mais 5 minutos para derreter o queijo;

*Sirva as enchiladas de frango com o arroz apimentado.

Arroz apimentado:

Doure a cebola e o alho com o óleo em fogo médio; Adicione a cenoura e o açafrão e refogue brevemente; Acrescente o arroz e a pimenta e refogue por cerca de 1 minuto;

Coloque o leite de coco, a água e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada pela metade por cerca de 15 minutos ou até a água secar;

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor por cerca de 10 minutos; Sirva em seguida!

Frango à caçadora;

Ingredientes;

1 frango Seara DaGranja cortado em pedaços
1 cebola cortada em fatias finas
2 dentes de alho amassados
6 tomates picados sem pele e sem sementes
2 cenouras picadas
3 batatas picadas
200g de champignon fresco cortado em lâminas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino e o alho, leve à geladeira e deixe descansar por 30 minutos; Refogue o frango com azeite até que fique dourada;

Em seguida, adicione a cenoura e a cebola e refogue até que a mesma esteja levemente dourada;

Acrescente à panela o cogumelo e o vinho branco seco, misture e deixe cozinhar até que o molho reduza pela metade;

Assim que reduzir, adicione o tomate e as batatas, tampe a panela e deixe cozinhar até que o molho reduza ainda mais; Corrija o sal, se necessário, salpique a salsinha e sirva em seguida.

Espetinho de frango; **

Ingredientes;

Espetinho de frango árabe:

400g de coxas e sobrecoxas de frango Seara DaGranja (ou peito de frango)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 tomate picado e sem sementes
Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete de melaço:

1/2 colher (sopa) de melaço de cana (ou mel)
1/2 colher (sopa) de vinagre
1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
Uma pitada de gergelim
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Em um recipiente, coloque o cominho, a canela, o alho e o suco do limão e tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite;

Corte o frango em cubos grandes e, em seguida, passe a mistura por toda a carne; Cubra o recipiente com filme-plástico e leve à geladeira, deixando marinar por, no mínimo, 30 minutos;

Durante esse tempo, prepare o vinagrete colocando todos os ingredientes restantes em um pote com tampa;

Em seguida, com o pote fechado, chacoalhe bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados e reserve; Para montar os espetinhos, intercale os pedaços de frango com os pedaços de legumes;

Em seguida, leve os espetinhos ao grill até que estejam bem dourados;
Sirva acompanhado do vinagrete de melaço e bom apetite!

Estufado de frango;

Preparo;

Estufado de frango:

1/2 frango Seara DaGranja partido em pedaços, limpo e sem pele
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 tomate picado sem pele e sem sementes
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1 folha de louro
100ml de vinho branco
1 colher (sopa) de aguardente
1 colher (sopa) de vinho do porto
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino

Arroz de forno:

1 peito de frango Seara DaGranja cozido e desfiado
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 tomates picados em cubos
1 cebola picada em rodelas
1 xícara de chá de milho
1 xícara de chá de ervilha
1 xícara de chá de batata cozida
1 xícara de chá de cenoura cozida
1 copo de requeijão
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de batata palha
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preoaro de estufado de frango:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar;
Acrescente o frango em pedaços, o sal, a pimenta-do-reino, deixe dourar e regue tudo com o vinho branco;

Assim que o vinho ferver, acrescente o tomate, o pimentão e as folhas de louro e misture; 

Acrescente a aguardente e o vinho do porto, misture e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho apure e a carne esteja macia; Sirva em seguida!

Arroz de forno:

Em um recipiente, misture o arroz cozido com a seleta de legumes e reserve; Refogue a cebola até dourar. Junte o tomate, o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino, misture e reserve;

Em um refratário, forre o fundo com uma camada de arroz, seguida por uma camada de requeijão e outra do molho de frango; Vá repetindo essa sequência de camadas até que a última seja de arroz;

Finalize a montagem com batata palha e o queijo ralado por cima; leve o refratário ao forno preaquecido a 180º C por, no máximo, 15 minutos e sirva em seguida.

Frango à portuguesa;

Ingredientes;

Frango à portuguesa:

3 filés de coxa e sobrecoxa de frango Seara DaGranja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
12 batatas calabresas lavadas em rodelas
3 dentes de alho amassados
2 cebolas cortadas em quatro
1/2 pimentão vermelho cortado em fatias
1 linguiça portuguesa cortada em rodelas
1 colher (chá) de páprica defumada
1/2 L de caldo de galinha caseiro
Cheiro-verde ou coentro picado a gosto
Azeite

Preparo do frango à portuguesa:

Comece temperando o frango com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o alho amassado. Deixe descansar por 15 minutos para pegar sabor;

Forre um refratário fundo de vidro com metade da cebola, da linguiça, das batatas em rodelas e do pimentão; Coloque o frango sobre a camada anterior com o restante dos ingredientes;

Regue com o caldo de frango, cubra com papel alumínio e coloque para assar por 30 minutos em um forno pré aquecido a 180º. Retire o papel alumínio e volte o frango ao forno por mais 20 minutos até dourar.

*Salpique o cheiro-verde sobre o prato e sirva.

Frango com chocolate;

Ingredientes;


2kg de frangos inteiros Seara DaGranja
2 cebolas picadas
8 dentes de alho cortados ao meio
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 pimentão sem semente picado
500g de tomate
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 pau de canela
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 pimenta jalapeño
3 pimentas dedo-de-moça
2 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
2 colheres (sopa) de sementes de abóbora
2 colheres (sopa) de nozes ou castanha-do-pará
1 colher (sopa) de semente de coentro
1 colher (sopa) de cravo da índia
250g de chocolate amargo picado
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Preparo;

Corte o frango pelas juntas e tempere-o com metade do sal; Coloque-o na panela junto com a metade da cebola e do alho, cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja macio;

Retire o frango, coe e reserve a água do cozimento, que será usada posteriormente; Em uma panela a parte, torre o amendoim, a castanha, as amêndoas, as sementes de abóbora e gergelim. Reserve;

Em um pilão, coloque a pimenta-do-reino, a semente de coentro, e o cravo. Amasse com as costas de uma colher. Reserve; Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue o restante da cebola e do alho;

Acrescente as pimentas e o pimentão picados, adicione o restante do sal e mexa até que dourem bem; Adicione à panela 1 concha do caldo de frango reservado e o pau de canela e deixe cozinhar até que o molho engrosse;

Bata o molho no liquidificador ou mixer e coe. Se preferir, já adicione as amêndoas, amendoim, castanhas e sementes torradas à mistura da panela;

Adicione à panela o açúcar mascavo, as uvas passa e o chocolate e misture bem até que o chocolate derreta por completo; Para impedir que o molho fique muito grosso, vá adicionando conchas do caldo do frango aos poucos;

Deixe a mistura cozinhar por cerca de 1 hora para apurar os sabores dos ingredientes; Retire o pau de canela e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo;

Caso o molho esteja muito consistente ou com pouco sal, corrija o sal de acordo com a sua preferência e adicione conchas do caldo de frango aos poucos;

Despeje o molho sobre o frango e sirva em seguida com arroz branco, tortillas de milho ou até mesmo cuscuz nordestino.

Frango chileno;

Ingredientes;

1 kg de peito de frango Seara DaGranja
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
200ml creme de leite fresco
200g de queijo parmesão ralado
2 latas milho verde escorrido
3 colheres (sopa) de azeite
2 colher (chá) de curry
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água para cozinhar o frango
250g de muçarela em fatias

Preparo;

Em uma panela com água, cozinhe o frango; Escorra a água, espere esfriar, desfie grosseiramente e reserve; Em outra panela, coloque 2 colheres (sopa) de azeite e doure o alho;

Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o curry, misture e reserve; Em seguida, doure a cebola em 1 colher (sopa) de azeite e refogue o milho escorrido, reservando-o;

No liquidificador, coloque o creme de leite e o milho refogado e bata até obter uma mistura homogênea; Acrescente 1/3 do queijo parmesão ralado à mistura do liquidificador, mexa e reserve;

No refratário, coloque o frango refogado seguido pelo creme reservado;
Cubra o creme com a muçarela, espalhe o restante do queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido até gratinar.

Frango ensopado com grão-de-bico;

Ingredientes;

1/4 xícara (chá) de óleo
1kg de frango cortado à passarinho
1 cebola cortada em rodelas
3 dentes de alho picados
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1 colher (café) de páprica picante
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
Manjericão a gosto
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Em uma panela, coloque o óleo e refogue o frango com a cebola e o alho; Assim que o frango dourar, acrescente os pimentões, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de manjericão;

Em seguida, adicione à panela o grão-de-bico já cozido e escorrido e o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos;

*Desligue o fogo, salpique a salsinha e sirva, bom apetite!

Frango tandoori com arroz;

Ingredientes;

Frango tandoori:

1 frango Seara DaGranja inteiro com cerca de 1,5kg (ou apenas as coxas e o peito de frango)
6 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de tandoori massala
suco de 1 e 1/2 limão
sal marinho a gosto
1 xícara (chá) de iogurte natural

Tandoori massala:

1 colher (sopa) de coentro em grãos
1 colher (sopa) de cominho em grãos
1 colher (chá) de grãos de pimenta preta
1 colher (sopa) de açafrão
1 colher (sopa) de colorau doce
1/2 colher (sopa) de colorau picante
1 colher (sopa) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de cravinho
1 colher (chá) de cardamomo
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (sopa) de caril

Arroz de açafrão:

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
1 cebola
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açafrão
2 colheres (sopa) de sumo de limão
3 xícaras (chá) de água
azeite a gosto
raspa de limão a gosto
sal marinho a gosto

Preparo;

Tandoori massala:

Em um pilão, moa o coentro, o cominho e a pimenta; Acrescente as demais especiarias em pó e torne a misturar tudo muito bem, reservando em seguida.

Frango tandoori:

Corte o frango pelas juntas e remova a pele a as gorduras; Em seguida, tempere o frango com o sumo de limão, o alho e o sal; Leve à geladeira e deixe marinar por cerca de 2 horas;

Em um recipiente, adicione as 2 colheres (sopa) de tandoori massala ao frango; Assim que envolver bem o tempero por toda a carne, adicione o iogurte e torne a misturar tudo muito bem;

Coloque o frango sobre uma assadeira untada com azeite e leve para assar em forno preaquecido a 200º C por cerca de 35 minutos ou até que esteja assado, lembrando-se de virar os pedaços do frango ao longo do tempo.

Arroz de açafrão:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite; Adicione o arroz e refogue brevemente; Acrescente à panela a água fervente, o sumo de limão, o açafrão e o sal e misture;

Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada pela metade por cerca de 15 minutos ou até a água secar; 

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor por 10 minutos; Sirva em seguida.

Frango natalino inteiro;

Ingredientes;

Frango natalino inteiro:

1 frango Seara DaGranja inteiro e limpo com cerca de 2,5kg
1 dente de alho picado
1 ramo de alecrim picado
500ml de caldo de galinha caseiro
3 xícaras (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa de nozes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 cebola picada
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 cenoura ralada
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

Preparo;

Em um recipiente, coloque o alho, o alecrim, o azeite, o caldo, o suco de laranja, o sal e a pimenta-do-reino e misture; Despeje o líquido formado sobre o frango inteiro, temperando tanto por fora quanto por dentro;

Cubra o recipiente com o frango temperado e leve à geladeira, deixando marinar por 12 horas; Em uma panela em fogo médio, coloque o bacon e frite até dourar;

Adicione a manteiga à panela e refogue a cebola e o alho poró até dourar; Desligue o fogo, adicione a farinha de mandioca, o cheiro-verde, as nozes e o sal, misture e reserve;

Após as 12 horas de marinada, retire o frango do líquido e seque-o com papel-toalha; Recheie o frango com parte da farofa e feche-o com o auxílio de palitos;

Passe metade da manteiga entre a pele e a carne do frango; Por fim, passe o restante da manteiga por todo o frango e amarre as pernas com o auxílio de um barbante culinário;

Coloque o frango em uma forma e leve para assar em forno preaquecido em 180°C por cerca de 2 horas ou até dourar; Quando estiver pronto, retire do forno com cuidado e sirva com o restante da farofa de nozes.

Karê de frango com arroz; **

Ingredientes;

Karê de frango:

1/2 peito de frango Seara DaGranja cortado em cubos
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de curry
1 cenoura
2 batatas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
caldo de frango caseiro
Arroz yakimeshi:
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos batidos com uma pitada de sal
1/2 cebolinha picadinha
2 dentes de alho amassados
1 cenoura ralada
100g de presunto cortado em cubinhos
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite de oliva
sal a gosto

Preparo;

Karê de frango:

Corte a cenoura e as batatas em rodelas grossas e, em seguida, corte as rodelas em 4 e reserve; Em uma panela grande e alta, coloque o óleo e doure a cebola;

Acrescente os cubos de frango e refogue-os até que fiquem dourados;
Adicione as batatas e a cenoura e deixe refogar por mais um tempo;

Acrescente o caldo de frango, o suficiente para que cubra o conteúdo, e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios;

Em um recipiente a parte, coloque o curry, a farinha de trigo e água e misture, mexendo bem para impedir que empelote; Quando os legumes já estiverem macios, acrescente a mistura do curry à panela;

Experimente a mistura e corrija o sal, se necessário; Deixe ferver até o caldo engrossar, desligue e sirva com arroz yakimeshi.

Arroz yakimeshi:


Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho;
Refogue a cenoura e o presunto e, em seguida, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino, misture e reserve;

Em uma panela funda, coloque os ovos batidos e frite-os até que fiquem cozidos e soltinhos; Adicione à panela o arroz cozido, o presunto e a cenoura reservada e mexa por cerca de 2 minutos;

Desligue o fogo e finalize salpicando cebolinha por cima; Sirva em seguida e bom apetite!

Pamonha de frango com queijo;

Ingredientes;

Recheio:

2 filés de peito de frango Seara DaGranja
Fatias de bacon picadas a gosto
2 tomates grandes
1 cebola
50ml de azeite
cheiro-verde picadinho a gosto
100g de queijo meia-cura ralado

Massa:

10 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Retire as espigas do milho de dentro das palhas com cuidado; Com cuidado, raspe os grãos de milho das espigas e os coloque os para bater no liquidificador junto com a água;

Quando a mistura homogênea, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve; Para fazer o recheio, em uma panela cozinhe o frango com a água, a cebola e o sal;

Escorra a água e desfie o frango; Em um recipiente, misture o frango desfiado com o bacon cortado em cubos; Refogue a mistura de frango com bacon, o tomate e o cheiro-verde em uma panela com azeite;

Adicione a massa do milho reservada e o queijo meia-cura. Misture tudo e reserve; Ferva as palhas, escorra a água e espere que esfriem;
Com a ajuda de um barbante, molde as palhas para formar um saquinho e adicione massa até a metade;

Feche a pamonha com a metade restante da palha e amarre com um barbante; Coloque as pamonhas para cozinhar em uma panela com água por cerca de 20 minutos;

*Após esse tempo, escorra a água e sirva em seguida, bom apetite!

Macarrão à parisiense;

Ingredientes;

2 xícaras (chá) de filé de peito de frango Seara DaGranja cozido e desfiado
1/2 pacote de macarrão tipo talharim
1 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1/2 lata de ervilha
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão até que fique al dente; Doure a cebola e o alho na manteiga; Adicione o frango desfiado e refogue;

Acrescente à panela o leite, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misture e reserve; Escorra a água da massa e coloque o macarrão junto ao molho na panela;

*Misture tudo, acrescente as ervilhas e sirva em seguida.

Pamplona de frango ***

Ingredientes;

2 filés grossos peito de frango Seara DaGranja
50g de queijo muçarela
50g de presunto
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
4 azeitonas sem caroço
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
50ml de vinho branco
50ml de água fervente
Alecrim a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Barbante de cozinha para enrolar os filés de frango

Preparo;

Corte os peitos de frango ao meio, abrindo-o sobre uma tábua como se fosse um livro aberto; Cubra-os com filme-plástico e, com um martelo de carne, bata bem até que o frango fique fino;

Em um recipiente, coloque o alho, a salsa, o alecrim, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite, a água quente e o vinho e misture; Em seguida, tempere o frango com a mistura formada;

Sobre os filés, monte as camadas seguindo a ordem: presunto, muçarela, cebolinha, pimentões e azeitonas; Enrole os filés e amarre-os com o barbante culinário para que fiquem bem firmes;

Disponha as pamplonas sobre uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos ou até dourar;
Desligue o forno, retire os barbantes e sirva.

Panqueca com Frango Desfiado;

Ingredientes;

Panqueca de Frango Desfiado Simples

Recheio de frango:

2 peitos de frango Seara DaGranja
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de azeite
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo muçarela ralado para finalizar

Massa:

3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga

Preparo da Massa:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga até obter uma mistura homogênea; Adicione a farinha de trigo ao liquidificador e torne a bater até ficar uma mistura lisa e homogênea;

Acrescente o sal, bata mais um pouco. Em uma frigideira untada com manteiga, coloque uma quantidade razoável de massa e cozinhe até que doure dos dois lados; Repita esse processo até acabar a massa;

Recheio de frango:

Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
Em seguida, adicione o frango, desfie e refogue bem; Acrescente metade da lata de molho de tomate e o requeijão e misture bem;

Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino, salpique a salsinha, misture e reserve;

Montagem;

Coloque uma porção do recheio na beirada da massa e enrole-a, repetindo esse mesmo processo com as demais;

Coloque as panquecas uma ao lado da outra em um refratário e cubra com o molho de tomate restante e o queijo muçarela ralado;

Asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 5 a 10 minutos e sirva em seguida.

Peito de frango com abacaxi ***

Preparo;

800g de peito de frango Seara DaGranja
500g de abacaxi cortado em rodelas
1 cebola ralada
4 dentes de alho picados
10g de gengibre fresco
4 colheres (sopa) de suco de limão
200g de batata cortada em pedaços
100g de cenoura cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
10g de pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (sopa) de mel
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal
ramos de hortelã natural picadinha a gosto

Preparo;

Em uma assadeira, tempere os peitos de frango com os alhos, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino e reserve; Bata parte do abacaxi, a hortelã e o azeite até obter uma mistura homogênea;

Despeje o molho de abacaxi formado sobre o frango em uma assadeira. Leve à geladeira, deixando descansar por cerca de 25 minutos;

Retire a assadeira da geladeira e espalhe ao redor do frango os pedaços de cenoura, batata e pimenta, de forma que também fiquem cobertas pelo molho;

Leve para assar em forno preaquecido a 210ºC por 25 minutos; Retire do forno com cuidado e coloque as fatias de abacaxi com o mel por cima, e se necessário, acerte o sal;

Retorne a assadeira ao forno, deixe assar por mais 10 minutos e sirva em seguida.

Rolinhos primavera de frango;

Ingredientes;

Rolinhos primavera:

1 peito de frango Seara DaGranja
1 pacote de massa para rolinho primavera
1 dente de alho picado
5 folhas de repolho cortadas em tiras
1 cenoura ralada
1/2 pacote de broto de feijão lavado e escorrido
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em tiras
1 colher (chá) de sal

Molho agridoce;

1/4 de xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de ketchup
1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
2 xícaras (chá) de água
Uma pitada de sal

Preparo;

Rolinhos primavera:

Em uma panela, coloque o óleo, o gengibre e o alho, e o frango cortado em tiras finas. Refogue por cerca de 5 minutos;

Adicione o repolho, a cenoura, o broto de feijão e a cebolinha, tempere com sal e deixe refogar tudo por cerca de 10 minutos em fogo médio;

Com o recheio pronto, espalhe-o pelo canto das folhas e modele os rolinhos, dobrando as pontas para dentro; Em um recipiente à parte, dissolva a farinha na água e pincele sobre as dobras da massa;

Disponha os rolinhos em uma assadeira levemente untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C até que fiquem dourados.

Molho:
Comece dissolvendo amido de milho na água e reserve; Em uma panela adicione o amido de milho dissolvido, o vinagre, o ketchup, o açúcar e o sal;

Misture tudo e deixe cozinhar até que a mistura ganhe consistência e fique transparente; Desligue o fogo, espere esfriar e sirva com os rolinhos.

Shawarma de Frango;

Ingredientes;

Shawarma de Frango;

500g de peito de frango Seara DaGranja sem osso
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de curry em pó
1/2 colher (chá) de cominho
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de óleo de oliva
Uma pitada de sal
4 pães árabes
1 xícara (chá) de alface picada
2 tomates picados e sem sementes

Molho:

1/2 xícara (chá) de iogurte integral
2 colheres (chá) de tahini
2 colheres (chá) de suco de limão
1 dente de alho

Preparo;

Em um recipiente, coloque o curry, o cominho, o alho, o sal, o óleo de oliva e o suco de limão e misture; Acrescente o frango à mistura e tempere-o bem;

Leve à geladeira e deixe marinar por cerca de 20 minutos; Enquanto o frango está marinando, prepare o molho colocando em um recipiente o iogurte, o tahini, o alho e o suco de limão;

Misture tudo muito bem e reserve; Retire o frango da marinada e coloque-os para grelhar em uma frigideira com um fio de azeite ou óleo até que fiquem dourados;

Com o frango pronto, reserve-o em um recipiente e aproveite a panela para torrar rapidamente os dois lados dos pães árabes;

Disponha o pão árabe em um prato, adicione o recheio de frango e incremente com alface, tomate e o molho reservado; Sirva em seguida e bom apetite!

Risoto de frango ***

Ingredientes;

1kg de peito de frango Seara DaGranja cortado em fatias finas
10 colheres (sopa) de manteiga
500g de arroz para risoto (ou arroz arbóreo)
1 colher (chá) de açafrão
1 cebola picada
1 copo (americano) de vinho
1,3l de caldo de galinha caseiro quente
50g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Comece temperando o frango com sal e pimenta-do-reino ou outros temperos de sua preferência; Em uma panela alta, derreta a manteiga e refogue o frango Seara De Granja e a cebola;

Assim que dourar, acrescente o arroz e vá mexendo bastante por cerca de 3 minutos até o arroz estar completamente envolvido pela margarina;
Adicione o vinho à panela, mexa e deixe o álcool evaporar;

Acrescente o açafrão e cerca de 5 colheres (sopa) do caldo de frango quente, mexendo constantemente até que todo o líquido seja absorvido pelo arroz;

Adicionando uma concha de caldo por vez, mexendo constantemente por cerca de 20 minutos até que todo o líquido tenha sido absorvido, o arroz esteja cremoso e os grãos estejam al dente;

Desligue o fogo, adicione 1 colher (sopa) de manteiga e misture;
Coloque o risoto em um refratário, espalhe queijo parmesão ralado por cima, orégano ou pimenta-do-reino e sirva.

Sobrecoxa de frango à jardineira;

Ingredientes;

Sobrecoxa de frango assada à jardineira:

1kg de sobrecoxa de frango Seara DaGranja
250g cenouras cortadas em cubos
500g de batatas cortadas em cubos
250g de cebolas cortadas em rodelas
2 alhos-porós cortados em rodelas
3 tomates maduros sem pele e cortados em pedaços
4 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 colheres (sopa) de óleo

Marinada com vinho tinto:

3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de vinho tinto
1 colher (sopa) de vinagre
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
2 colheres (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Faça uma marinada misturando o vinho tinto, o óleo, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola, o alho e a páprica doce, e misture;

Deixe as sobrecoxas na marinada por algumas horas, em temperatura ambiente, ou leve à geladeira, deixando de um dia para o outro;
Em uma frigideira, coloque 5 colheres (sopa) de óleo e aqueça;

4. Em seguida, reserve o caldo da marinada e disponha as sobrecoxas pela assadeira, de forma com que as partes mais carnudas fiquem viradas para cima;

Com cuidado, despeje o óleo quente sobre as sobrecoxas; Disponha as batatas, as cenouras, a cebola e o alho-poró ao redor dos pedaços de frango;

Polvilhe pimenta-do-reino por cima e espalhe um pouco da marinada sobre as sobrecoxas e legumes; Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos;

Após esse tempo, retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 20 minutos; Cinco minutos antes de tirar do forno, acrescente os tomates;
Desligue o forno e retire a assadeira com cuidado;

*Salpique a salsa picada por cima e sirva, bom apetite!

Sobrecoxa de Frango na Mostarda

💜Ingredientes;

Sobrecoxa de frango:

1kg de sobrecoxas de frango Seara DaGranja
1/2 xícara (chá) de molho de mostarda
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Maionese para pincelar

Nhoque de abóbora:

1kg de abóbora japonesa, cozida e amassada
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
2 colheres (chá) de sal

Molho branco:

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Sobrecoxa de frango:

Coloque as sobrecoxas de molho em um recipiente com vinagre;
Após alguns minutos, dispense o vinagre, enxágue novamente e escorra toda a água;

Em um recipiente separado, misture a mostarda com o leite e reserve;
Em seguida, tempere as sobrecoxas com o sal, a pimenta-do-reino e a mistura reservada de leite com mostarda e leve à geladeira, deixando marinar por cerca de 3 horas;

Após esse tempo, disponha as sobrecoxas sobre uma assadeira, pincele maionese sobre elas e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 2 horas.

Nhoque de abóbora:

Em um recipiente, coloque a abóbora já cozida e amassada e acrescente o ovo, a margarina, a farinha de trigo e o sal, misture bem;

Coloque a massa em um saco de confeitar ou, se preferir, corte a massa em pequenos pedacinhos que formarão o nhoque, e reserve;

Em uma panela grande, adicione 4 litros de água com um fio de azeite e leve ao fogo; Assim que ferver, vá colocando o nhoque para cozinhar aos poucos, retirando-o com a escumadeira assim que subir à superfície;
Reserve.

Molho branco:

Em uma panela, coloque a margarina e deixe derreter; Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo sempre para evitar que doure;

Logo após acrescente, aos poucos, o leite, misturando e deixando o molho cozinhar até ganhar consistência. Por fim, acrescente o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino e o sal, misture e desligue o fogo;

Despeje o molho sobre o nhoque no refratário e sirva com as sobrecoxas de frango.

Sopa cremosa de frango;

Ingredientes;

500g de filé de peito de frango cortado em cubos
400g de cogumelos frescos, limpos e cortados em cubos
1 xícara (chá) de cebola picada
4 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de frango caseiro quente
6 xícaras (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
Cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo;

Em uma panela, refogue a cebola e alho na manteiga até que dourem;
Em seguida, acrescente o frango previamente temperado com sal e pimenta-do-reino e refogue bem;

Abaixe o fogo e vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo constantemente por cerca de 3 minutos; 

Retire a panela do fogo e vá adicionando o caldo de frango lentamente à mistura, mexendo constantemente; Volte a panela ao fogo baixo e adicione o leite;

Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre para evitar que queime; Adicione o creme de leite, misture bem e corrija o sal e desligue o fogo;

*Salpique cebolinha por cima e sirva, bom apetite!

Tacos de frango;

Ingredientes;

4 filés de frango Seara DaGranja
10 tortillas de milho (tacos)
Suco de 1/2 limão
2 dentes de alho amassados
Uma pitada de páprica
1 pimenta chilli picadinha
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de molho de pimenta (opcional)
Azeite a gosto
Folhas de alface picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Guacamole:

4 abacates maduros
1 tomate maduro
Caldo de 1 limão
Coentro picado a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Sour cream:

300g de creme de leite sem soro
200g de ricota cremosa
1 limão
Uma pitada de sal

Preparo;

Tacos de frango:

Tempere os filés de frango com o limão, o alho, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e um fio de azeite, leve à geladeira e deixe marinar por cerca de 1 hora;

Após esse tempo, doure o frango em uma frigideira com um fio de azeite;
Com os filés dourados dos dois lados, desligue o fogo, coloque-os sobre uma tábua e corte-os em tiras pequenas; 

Retorne as tiras à panela e adicione o molho de pimenta, a pimenta chilli e a salsinha, misture e reserve; Aqueça as tortillas rapidamente no forno, conforme as instruções da embalagem;

Para montar os tacos, coloque uma camada do recheio de frango seguida por folhas de alface, uma camada de guacamole e, por fim, de sour cream.

Guacamole:

Lave os abacates, o tomate e o coentro e seque-os; Corte o abacate ao meio, no sentido do comprimento, e remova o caroço; Descasque as metades e corte cada uma em cubos;

Passe os cubos de abacate para um recipiente, regue-o com o suco do limão e amasse tudo com o auxílio de um garfo, formando uma espécie de purê;

Corte o tomate ao meio, remova as sementes e corte-o em pedaços pequenos; Em seguida, pique as folhas do coentro grosseiramente;

Adicione os tomates e o coentro ao recipiente com abacate, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite, misture e sirva.

Sour cream:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem até formar um creme homogêneo;

2. Assim que estiver pronto, reserve-o na geladeira até o momento de ser adicionado aos tacos.

Torta de Frango

Ingredientes;

Recheio de frango com bacon: 

1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Gotas de suco de limão a gosto

Massa:

3 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal

Preparo;

Recheio de frango com bacon:

Em uma frigideira, frite os pedacinhos de bacon em um fio de azeite até que fiquem dourados e reserve; Na mesma panela, doure a cebola e o alho;

Acrescente o frango desfiado e refogue; Adicione o molho de tomate, o palmito, as azeitonas, o cheiro-verde e o sal, misture bem e reserve.

Massa:

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha e bata tudo até obter uma mistura homogênea; Em seguida, acrescente o fermento e misture com o auxílio de uma espátula;

Despeje a massa em um refratário untado e enfarinhado; Por cima da massa, coloque uma camada de recheio seguida por uma camada de requeijão e, por fim, os pedacinhos de bacon frito;

Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos e sirva em seguida.