Funcho salteado:

Ingredientes:

3 ou 4 plantinhas de funcho (conforme o tamanho delas)
3 a 4 colheres de sopa de manteiga (ou manteiga de soja, se o desejarem "veganizar")
sumo de 1 limão (ou de meio limão se não gostarem muito da acidez
1 colher de sobremesa de coentros em pó
1 colher de chá de sal grosso (para a cozedura do funcho) + 3 ou 4 pedrinhas de sal grosso (para saltear) 

Preparo

1) Lavar bem o funcho e cozam durante cerca de 10 minutos em água a ferver com sal.

2) Escorram o funcho e cortem em bocadinhos de tamanho passível de enfiar na boca (cerca de 3 cm).

3) Numa frigideira derretam a manteiga em lume médio/brando e salteiem o funcho durante 5 minutos.

4) Acrescentem o sal, os coentros em pó e o sumo de limão e deixem cozinhar mais 4 ou 5 minutos.