Nutella caseira:

🔺Nutella caseira:

Ingredientes para 300 g:

150 g de avellanas tostadas o crudas
150 g de chocolate negro (mínimo 50% de cacao)
Una pizca de sal
Unas gotas de esencia de vainilla o media vaina de vainilla fresca raspada
1 cucharada de aceite vegetal suave (girasol, oliva o avellana)

Preparación:

Si las avellanas están crudas, hay que tostarlas en la bandeja del horno a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 12-15 minutos. A continuación y cuando estén templadas, quitar las pielecillas lo mejor posible y continuar con la receta.

Triturar las avellanas tostadas y peladas junto con la sal en un procesador o accesorio picador de batidora (a intervalos de 30 segundos para que no se sobrecaliente).

Cuando las avellanas estén molidas a polvo grueso se añade la cucharada de aceite (de sabor lo más neutro posible) para ayudar a que la consistencia sea más grasa y homogénea. 

Seguir triturando hasta conseguir una pasta ligeramente aceitosa y lo más fina posible.

Derretir el chocolate al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas a baja potencia. Verter dentro del triturador, agregar la vainilla y triturar de nuevo hasta que la crema se mezcle por igual.

La pasta estará blanda por efecto del calor del aparato. Guardarla en un bote con tapa y dejar que endurezca brevemente dentro de la nevera o que repose varias horas a temperatura ambiente. Dura hasta dos semanas.

Nutella caseira:

Ingredientes para 300 g:

150 g de avelãs torradas ou cruas

150 g de chocolate amargo (mínimo de 50% de cacau)

Uma pitada de sal

Algumas gotas de essência de baunilha ou metade de uma fava de baunilha fresca raspada

1 colher de sopa de óleo vegetal macio (girassol, azeitona ou avelã)

Preparo:

Se as avelãs estiverem cruas, asse-as na assadeira a 180 ºC, com o calor para cima e para baixo por 12-15 minutos. Depois, quando estiverem quentes, retire as peles o melhor possível e continue com a receita.

Esmague as avelãs descascadas e tostadas junto com o sal em um processador ou acessório de liquidificador (a intervalos de 30 segundos para que não superaqueça).

Quando as avelãs forem moídas em pó grosso, adicione uma colher de sopa de óleo (com o sabor mais neutro possível) para ajudar a tornar a consistência mais gorda e homogênea. Continue moendo até obter uma pasta levemente oleosa e o mais fina possível.

Derreta o chocolate em banho-maria ou em intervalos de 30 segundos no microondas em potência baixa. Despeje no moedor, adicione a baunilha e esmague novamente até que o creme seja misturado igualmente.

A pasta ficará macia devido ao calor do aparelho. Guarde-o em uma jarra com tampa e deixe endurecer brevemente na geladeira ou deixe descansar por várias horas em temperatura ambiente. Dura até duas semanas.

Como Fazer Nutella;

Nutella;

Para preparar Nutella em casa, você vai precisar de;

1 xícara de avelãs, 
5 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel, 
1 xícara de açúcar, 
1 pitada de sal, 
1 colher de sopa de manteiga, 
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
1/3 de xícara de leite fervendo.

Preparo:

Toste as avelãs por 4 minutos em potência máxima no microondas, depois deixe esfriar e retire as cascas. Processe as avelãs até que elas formem uma farofa.

Em seguida, acrescente o chocolate em pó, o açúcar, o sal, a manteiga e a baunilha e bata mais um pouco. Depois disso, acrescente o leite e continue batendo, até formar um creme homogênico e brilhante.

*Deixe a massa descansar na geladeira por 24 horas e pronto!