Bolo de Banana ***

Essa receita de Banana Bread não poderia ser mais simples – não usa nem batedeira! Fica uma delícia com aquele cafezinho fresco e é uma ótima ideia para quando temos bananas maduras sobrando em casa!

Ingredientes;

4 bananas grandes bem maduras
2 ovos ligeiramente batidos
75 gramas de manteiga em temperatura ambiente [pode substituir por óleo de coco]
175 gramas de farinha de trigo [já testei também com um mix de farinha sem glúten e funciona super bem, porém use 190 gramas]
1 colher de chá de fermento em pó
150 gramas de açúcar demerara
1 colher de chá de mix de especiarias [uso canela, cardamomo, gengibre, anis e noz moscada]
1 xícara de nozes trituradas [opcional, mas costumo colocar, amo!]
Há quem goste de acrescentar gotas de chocolate – se gostar, use!

Preparo;

Amasse bem as bananas com um garfo – que tal reservar as cascas para fazer este PÃO DE CASCA DE BANANA?

Junte os ovos e a manteiga e mexa muito bem com um fouet, até a mistura se tornar homogênea; Adicione os demais ingredientes e misture bem;

Coloque a massa em uma forma para bolo inglês untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Receita de Caldo de banana;

🔺Receita de Caldo de banana

Ingredientes:

1 banana verde tipo terra
500 gramas de carne de vaca com osso
12 xícaras de (chá) de água
1 colher (café) de pimenta
½ colher (café) de coentro
½ colher (café) de orégano
1 colher de (chá) de sal
1 folha de louro

Preparo:

Corte a carne em pedaços pequenos e coloque em água fria. Cozinhe por meia hora. Prepare e adicione os condimentos. Ferva a fogo brando por uma hora. Lave e descasque as bananas. 

Coloque em água com sal por 5 minutos. Rale e passe as bananas por uma máquina. Coe o caldo. Adicione à banana e coloque novamente no fogo por 20 minutos. Sirva quente em xícaras.

Bolo de Banana de Liquidificador;

Ingredientes:

Massa:

4 ovos inteiros
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela e cravo em pó, a gosto (opcional)

Calda e Cobertura:

1 xícara/200 g açúcar refinado
½ xícara/125 ml de água
5 a 6 bananas nanicas

Preparo:

Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador. Junte o açúcar, a farinha e por último o fermento, bata mais um pouco. Eu adicionei à massa uma colher de café de canela e cravo em pó.

Calda e Cobertura:

Corte as bananas em rodelas de 1,5 cm. Numa panela, junte o açúcar e a água e misture até o açúcar dissolver, agitando a água o mínimo possível. Leve ao fogo médio, até caramelizar, cerca de 20 minutos. 

Com a presença de líquido, o açúcar pode cristalizar – isso é uma mudança física normal causada pela agitação. Se acontecer, não se desespere: basta continuar com o fogo baixo, até que o açúcar derreta novamente e caramelize. 

Se ainda assim as bordas continuarem queimando ou cristalizando, passe um pincel de cerdas macias com um pouco de água na parte de dentro da panela, evitando o contato do pincel com a calda. Isso impede o açúcar queime e atrapalhe todo o processo. 

Transfira imediatamente para uma fôrma redonda de cerca de 30 cm de diâmetro e gire até cobrir fundo e lateral. Com cuidado para não se queimar, disponha as bananas preenchendo o fundo da fôrma. 

Despeje por cima a massa do bolo e leve ao forno por mais ou menos uns 40 minutos. Espere amornar e desenforme.

Purê de Banana;

Purê:

4 bananas-da-terra
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
açafrão a gosto
sal a gosto

Preparo:

Refogue a cebola com azeite, junte as sementes de coentro amassadas e coloque o frango. Cubra com o caldo de frango previamente aquecido, e junte os demais ingredientes exceto as folhas de coentro. 

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 h e 30 min. Depois de pronto acrescente as folhas de coentro e canela em pau para decorar e aromatizar.

*Caso não tenha conseguido obter um molho denso, retire o frango e reduza o molho até chegar na espessura desejada.

Purê:

Cozinhe as bananas sem a casca, em água e sal até ficarem bem cozidas, coe dispensando toda a água. Com a ajuda de um Mixer ou mesmo com um garfo amasse bem as bananas até obter uma massa homogênea.

Coloque na panela, junte o leite, a manteiga e o açafrão até levantar fervura. Estará pronto para servir.

*Amasse as bananas ainda quentes para obter um melhor resultado.

Farofa de Banana; (serve 50)

🔺Farofa de Banana; (serve 50)

Ingredientes :

• 12 bananas com casca
• 8 tomates picados
• 2 copos de óleo
• 4 copos de fubá torrado ou pré-cozido
• 400 g de farinha de mandioca
• Salsa
• 4 cebolas média picada
• Sal a gosto

Preparo: 

Cortar as casca das bananas em tiras finas e refogar em um pouco de óleo. Acrescentar as bananas picadas e os tomates. Em seguida, colocar o fubá e a farinha de mandioca.

Mexer em fogo baixo até ficar tudo bem refogado. Apagar o fogo e colocar o restante do óleo e a salsa.

Pastel de Banana;

Ingredientes;

Açúcar cristal
Canela em pó
500 g de massa de pastel
5 bananas da terra

Preparo;

Primeiro, corte as bananas em fatias, ao comprido e reserve. Com ajuda de um cortador, corte a massa em retângulos de aproximadamente, 25 cm x 15 cm. Use apenas uma fatia para cada banana real.

Escolha uma fatia de banana e acomode de um lado do retângulo de massa, dobre e feche como pastel com auxílio de um cortador especial ou com um garfo.

Em uma frigideira, adicione o óleo e deixe esquentar. Quando o óleo estiver quente, coloque as bananas reais e frite até ficar dourado. 
Coloque em prato grande, tendo açúcar misturado com canela em pó e açúcar.

Caldo de bananas =

🔺Receita de Caldo de banana

Ingredientes:

1 banana verde tipo terra
500 gramas de carne de vaca com osso
12 xícaras de (chá) de água
1 colher (café) de pimenta
½ colher (café) de coentro
½ colher (café) de orégano
1 colher de (chá) de sal
1 folha de lourocald

Preparo:

Corte a carne em pedaços pequenos e coloque em água fria. Cozinhe por meia hora. Prepare e adicione os condimentos. Ferva a fogo brando por uma hora. Lave e descasque as bananas. Coloque em água com sal por 5 minutos. 

Rale e passe as bananas por uma máquina. Coe o caldo. Adicione à banana e coloque novamente no fogo por 20 minutos. Sirva quente em xícaras.


🔺Receita de Caldo de batata e queijo

Ingredientes:

½ quilo de batatas
200 gramas de queijo minas
1 gema
1 colher de farinha de trigo
1 e ½ xícaras de água

Preparo:

Cozinhe as batatas e as prepare como para purê. Refogá-las com os temperos habituais. Colocar a água e deixar ferver por aproximadamente uns 20 minutos. 

Faça bolinhas pequenas com o queijo ralado, a gema, e o trigo. Coloque-as no caldo, quando elas atingirem a superfície da panela, estará pronta para servir.

🔺Caldo de batatas

Ingredientes:

1 quilo de batata
2 cebolas
2 tabletes de caldo 
1 peito de frango

Preparo:

Coloque a batata para cozinhar descascada com a cebola. Após cozida, leve ao liquidificador e bata. Cozinhe o peito de frango e o desfie. Leve a batata batida no liquidificador a panela. 

*Coloque os tabletes e acrescente um pouquinho de sal se preciso.**

Farofa de Banana;

🔺Farofa de Banana (serve 50)

Ingredientes :

• 12 bananas com casca
• 8 tomates picados
• 2 copos de óleo
• 4 copos de fubá torrado ou pré-cozido
• 400 g de farinha de mandioca
• Salsa
• 4 cebolas média picada
• Sal a gosto

Preparo: 

Cortar as casca das bananas em tiras finas e refogar em um pouco de óleo. Acrescentar as bananas picadas e os tomates. Em seguida, colocar o fubá e a farinha de mandioca.

Mexer em fogo baixo até ficar tudo bem refogado. Apagar o fogo e colocar o restante do óleo e a salsa.

Godó à Baiana;

Ingredientes;

12 bananas d'água verde
200 gramas bacalhau ou camarão defumado ou carne-de-sol
Sal à gosto
Pimenta-do-reino à gosto
Açafrão à gosto
meio molho de coentro
meio molho de salsinha

Preparo;

Primeiro, descasque as bananas. Em seguida, corte em rodelas. Em uma panela, leve ao fogo, as banana cortadas em rodelas, o bacalhau e os temperos. Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre.

Banana Real:

Ingredientes:

Açúcar cristal
Canela em pó
500 g de massa de pastel
5 bananas da terra

Preparo:

Primeiro, corte as bananas em fatias, ao comprido e reserve. Com ajuda de um cortador, corte a massa em retângulos de aproximadamente, 25 cm x 15 cm. Use apenas uma fatia para cada banana real.

Escolha uma fatia de banana e acomode de um lado do retângulo de massa, dobre e feche como pastel com auxílio de um cortador especial ou com um garfo. Em uma frigideira, adicione o óleo e deixe esquentar.

Quando o óleo estiver quente, coloque as bananas reais e frite até ficar dourado. Coloque em prato grande, tendo açúcar misturado com canela em pó e açúcar.

Arroz da serra:

Ingredientes:

Queijo minas fresco
Banana d'água em fatias, fritas no óleo
1 travessa de arroz já cozido
200 g de picadinho de carne com molho consistente

Preparo:

Em um refratário, vá arrumando em camadas os ingredientes: uma camada de arroz, uma de picadinho, as fatias de queijo, e as fatias de banana frita, repetindo as camadas.

A última camada deve ser de banana. Levar ao forno para derreter o queijo. Sirva quente.

Farofa de Banana =

🔺Farofa de Banana (serve 50)

Ingredientes :

• 12 bananas com casca
• 8 tomates picados
• 2 copos de óleo
• 4 copos de fubá torrado ou pré-cozido
• 400 g de farinha de mandioca
• Salsa
• 4 cebolas média picada
• Sal a gosto

Preparo: 

Cortar as casca das bananas em tiras finas e refogar em um pouco de óleo. Acrescentar as bananas picadas e os tomates. 

Em seguida, colocar o fubá e a farinha de mandioca. Mexer em fogo baixo até ficar tudo bem refogado. Apagar o fogo e colocar o restante do óleo e a salsa.

🔺Salgados Farofa (serve 50)

Ingredientes: 

• 1 kg de farinha de mandioca
• 4 latas de atum ralado(tirar o óleo)
• 250 g de milho verde
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• Orégano, coentro picado e sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Preparo: 

Refogar o alho e a cebola no óleo, colocar o atum e refogar por mais 3 minutos. Retirar do fogo e quando estiver frio acrescentar a farinha de mandioca o coentro e o sal.


🔺Farofa (serve 50)

Ingredientes 

• 2 kg de cenoura ralada
• 1/2 kg de pimentão vermelho cortado fino
• 1 lata de milho verde
• 1 kg maionese
• 3 cebolas picadas
• 2 kg de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Salsa e coentro a gosto

Preparo: 

Misturar bem os ingredientes e manter na geladeira.


🔺Farofa (serve 50)

Ingredientes

• 1 kg de Proteína de soja hidratada e escorrida
• 6 cenouras raladas
• 12 ovos cozidos
• 1 kg de farinha de mandioca
• 4 cebolas raladas
• 6 dentes de alho amassados
• Salsa picada
• ½ lata de ervilha

Preparo :

Colocar numa panela o óleo e a cebola e deixar fritar bem. Juntar a proteína de soja, a cebola ralada, os ovos picados e a ervilha, e por ultimo a farinha de mandioca.

Sorvete de chocolate:

Ingredientes:

5 bananas maduras previamente congeladas
1/2 colher de rapadura
4 colheres de cacau sem açúcar
4 colheres de leite de soja, aveia ou amêndoas
Chocolate amargo para decorar

Preparo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até a mistura ficar homogênea. Leve a mistura ao congelador até o momento de comer. Acrescente o chocolate amargo ralado em cima na hora de servir.

Banana com Pimenta / Boli;

Este aperitivo é facilmente encontrado nas ruas da Nigéria, seja em palitos ou servido com peixe. É uma banana assada no forno e acompanhada de um molho bem picante de pimenta. E, acredite, fica delicioso.

Ingredientes:

Bananas macias
5 pimentas habanero
1 colher de óleo
Sal
Cebola a gosto

Preparo:

Descasque as bananas e leve-as ao forno préa quecido a 180° por 30 ou 40 minutos. Para o molho, coloque as pimentas, a cebola e o óleo num pilão e amasse até que fiquem em pedacinhos. 

Leve ao fogo por 5 minutos. Sirva as bananas com esse molho. Na Nigéria, costuma-se combinar com um bom pedaço de peixe.

Farnel de Banana:

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
1 colher (chá) de açúcar
3 bananas bem maduras cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Canela em pó a gosto

Preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga, junte o açúcar e deixe caramelizar. Adicione as rodelas de banana e, quando começarem a dourar, acrescente a farinha de mandioca, mexendo. 

Cozinhe até que fique com consistência firme. Polvilhe com canela e sirva.

Mingau de banana;

Ingredientes:

2 unidades de bananapacovâ/da terra
2 xícaras de leitedesnatado
2 colheres de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de mel
canela em pó
Também lhe pode interessar: Receita de Mingau de banana e morango

Preparo:

Para preparar esta receita de mingau de banana saudável, comece por descascar e amassar bem as bananas.

Coloque as bananas, a aveia, o leite e o mel numa panela e leve ao fogo médio. Mexa sempre até o mingau engrossar.

Quando o mingau de banana estiver grossinho, transfira para os pratos de cada pessoa que irá comer, decore com rodelas de banana e polvilhe canela. Consuma ainda quente e bom apetite!

Se você gostou da receita de Mingau de banana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Mingau.

Batido de banana e gengibre;

Ingredientes:

2 bananas maduras
1 rodela de gengibrefresco (0,5 cm)
½ colher de café de cúrcuma / açafrão da terra
½ colher de café de canela em pó
1 colher de chá de melou xarope de bordo
300 mililitros de leitedesnatado
4 cubos de gelo (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha
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Preparo:

Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo desta receita de banana e gengibre para emagrecer. Não deixe nenhuma das especiarias de fora (gengibre, cúrcuma/açafrão da terra e canela), pois seu efeito é potenciado quando são usadas juntas.

Descasque as bananas, corte em rodelas e coloque no copo do liquidificador ou do mixer de mão.

*Se você usar bananas bem maduras não será necessário adicionar mel ou xarope de bordo, porque elas adoçarão naturalmente a bebida.

Acrescente o leite, a cúrcuma e a canela. Aconselhamos usar somente meia colher de chá de cúrcuma/açafrão da terra porque seu sabor é intenso, porém você pode colocar um pouco mais se preferir.
Veja também nossas dicas de como usar a cúrcuma na cozinha.

*Se você preferir pode substituir o leite por uma bebida vegetal de soja, de aveia, de arroz ou outra.

Descasque o gengibre, corte uma rodela de aproximadamente 0,5 cm de espessura e adicione no copo - preste atenção na quantidade de gengibre, pois seu sabor é forte e o batido de banana e gengibre pode ficar com um gosto ardido.

*O gengibre é essencialmente conhecido por ajudar à digestão e fortalecer o sistema imunológico.

Finalmente acrescente o mel ou xarope de bordo e bata todos os ingredientes até que não restem pedaços.

Coloque esta batida de banana com gengibre e leite em copos e, para finalizar, acrescente alguns cubos de gelo. Ele tornará a bebida refrescante e perfeita para combater o calor!

Está pronto seu batido de banana e gengibre! Beba em seguida para usufruir de todos os benefícios e confira abaixo a toma recomendada. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou. Procurando mais receitas de gengibre para emagrecer? Veja estas sugestões:

Suco detox com gengibre e abacaxi
Suco verde com couve, abacaxi e gengibre
Suco de laranja, cenoura e gengibre



Se você gostou da receita de Batido de banana e gengibre, sugerimos que entre na nossa categoria de Batidas.
Como tomar o batido de banana e gengibre

Recomendamos tomar esta vitamina de banana e gengibre todas as manhãs ao longo de uma semana, ao café da manhã ou à tarde, depois do almoço. Outra opção é tomar ela na hora do lanche ou como pré-treino. 

Se estiver sentido problemas ao nível da digestão (inchaço, dor abdominal, entre outros) reforce a toma duas vezes ao dia e experimente preparar o batido com leite sem lactose ou com uma bebida vegetal (leite vegetal de aveia, por exemplo).

Banana Real:

Ingredientes;

Açúcar cristal
Canela em pó
500 g de massa de pastel
5 bananas da terra

Preparo;

Primeiro, corte as bananas em fatias, ao comprido e reserve. Com ajuda de um cortador, corte a massa em retângulos de aproximadamente, 25 cm x 15 cm.

Use apenas uma fatia para cada banana real. Escolha uma fatia de banana e acomode de um lado do retângulo de massa, dobre e feche como pastel com auxílio de um cortador especial ou com um garfo.

Em uma frigideira, adicione o óleo e deixe esquentar. Quando o óleo estiver quente, coloque as bananas reais e frite até ficar dourado. Coloque em prato grande, tendo açúcar misturado com canela em pó e açúcar.

Farofa de Banana: (serve 50)

🔺Farofa de Banana (serve 50)

Ingredientes;

• 12 bananas com casca
• 8 tomates picados
• 2 copos de óleo
• 4 copos de fubá torrado ou pré-cozido
• 400 g de farinha de mandioca
• Salsa
• 4 cebolas média picada
• Sal a gosto

Preparo;

Cortar as casca das bananas em tiras finas e refogar em um pouco de óleo. Acrescentar as bananas picadas e os tomates. 

Em seguida, colocar o fubá e a farinha de mandioca. Mexer em fogo baixo até ficar tudo bem refogado. Apagar o fogo e colocar o restante do óleo e a salsa.

Pastel banana real;

 

Ingredientes;

Açúcar cristal
Canela em pó
500 g de massa de pastel
5 bananas da terra

Preparo;

Primeiro, corte as bananas em fatias, ao comprido e reserve. Com ajuda de um cortador, corte a massa em retângulos de aproximadamente, 25 cm x 15 cm. Use apenas uma fatia para cada banana real.

Escolha uma fatia de banana e acomode de um lado do retângulo de massa, dobre e feche como pastel com auxílio de um cortador especial ou com um garfo.

Em uma frigideira, adicione o óleo e deixe esquentar. Quando o óleo estiver quente, coloque as bananas reais e frite até ficar dourado. Coloque em prato grande, tendo açúcar misturado com canela em pó e açúcar.