Torta de nabos ao vapor:

Receita (I) - Steamed Turnip Cake / Torta de Nabos ao Vapor

> 4 xícaras de farinha de arroz
> 3 copos de água
> 2 2 / 3 libras [1,35 kg] de nabo ralado
> 1 xícara de água
> 1 1 / 2 colheres de chá de sal
> 1 colher de chá de pimenta preta

Preparo

Misture a farinha de arroz e 3 xícaras de água em uma vasilha para preparar a massa. Ponha o nabo ralado e 1 xícara de água em uma panela. 

Cubra e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, até que as fatias de nabo estejam suaves.

Adicionar a massa de farinha de arroz, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para que a mistura não fure a bandeja ou queimar. 

Derrame em recipiente a vapor. Alise o topo e vaporize durante 40 minutos. Teste para o cozimento com um palito. Deixe esfriar e corte.

Peixada com Tamarindo:

Receita (I) - Tree Seeds and Bitter Gourd Fish / Peixada com Polpa de Tamarindo

> 1 Snapper preto
> 1 colher de chá de sal
> 2 talos de cebolinha
> 2 1 / 2 oz [70 g] de cabaça amarga cortada
> 2 colheres de sementes de chee popo (uma polpa de fruta semelhante à pasta de tamarindo)
> Estoque de galinha
> 1 colher de sopa de molho de soja
> 1 / 2 colher de chá de óleo de gergelim
> Pimenta, 1 / 2 colher de chá
> 1 colher de sopa de vinho de cozinha chinesa
> 1 colher de sopa de gengibre picado

Preparo

Limpe o peixe e esfregue-o com 1 colher de chá de sal. Coloque cebolinha sob o peixe. Cubra o peixe com as sementes da árvore, cabaço amargo, e gengibre picado.

Vaporize o peixe em fogo alto por aproximadamente 10 minutos, ou até ficar cozido. Ferva o caldo de galinha. 

Adicione o molho de soja, vinho, pimenta e óleo de gergelim para o caldo de galinha. Despeje sobre o peixe e sirva.
*Como as sementes de árvores não são facilmente encontradas, elas são um ingrediente opcional.