Maionese Caseira; aa

Ingredientes:

250 ml de óleo de milho/girassol ou canola (até dar o ponto)
2 ovos
sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de mostarda
suco de ½ limão
1 dente de alho picado
1 xícara de cheiro-verde (ou seja, cebolinha e salsinha)

Preparo:

Coloque os ovos e vá acrescentando o óleo, aos poucos, enquanto bate no liquidificador, até chegar ao ponto de maionese. 

Em seguida, coloque o cheiro-verde ou seja, cebolinha e salsinha, e bata mais um pouco, até chegar no ponto.

*Como a maionese não tem conservantes, o ideal é consumi-la no mesmo dia em que for feita.

Maionese sem óleo:

Maionese sem óleo (gema cozida)

Ingredientes;

1 batata grande
2 gemas cozidas
leite até dar o ponto
sal e vinagre a gosto

Preparo;

Cozinhe as batatas em água e deixe esfriar. Após, coloque a batata no liquidificador junto com as gemas e um pouco (cerca de 100 ml) de leite.

Bata e adicione o leite até ficar na consistência desejada. Caso fique muito mole, basta adicionar mais batata. Depois, adicione o vinagre (ao menos 1 colher de café) e o sal, na quantidade que desejar.

* Caso não tenha problemas com óleo ou azeite, use um fio para dar um "gostinho". Mas ele é dispensável no resultado final!l!

Maionese caseira:

🔺Maionese Caseira (2 tipos)

Ingredientes (versão 1)

1 ovo em temperatura ambiente (bem fresquinho),
1 xícara (de chá) de óleo,
Sal

Para a versão 2, acrescente:

1/2 limão,
1 colher (de sobremesa) de mostarda.

Preparo;

Em um copo que caiba o bocal do seu Mixer coloque o ovo e o óleo (para a versão 2 acrescente também a mostarda e o limão),

Coloque a lamina do Mixer no fundo e assim que começar ficar branco suba devagar o Mixer para a superfície, emulsionando o óleo que está acima,

Desligue o Mixer assim que todo o óleo se transformar em um molho branco e cremoso, Acerte o sal se achar necessário.

Maionese caseira:

Ingredientes:

3 ovos cozidos
1 limão
Meia xícara (de chá) de azeite
1 pitada de sal.

Preparo:

Cozinhe os ovos até solidificar o interior da gema. Retire a casca e coloque os ovos no liquidificador junto com o sal e o suco do limão. 

Em velocidade baixa, coloque o azeite aos poucos e observando a consistência. Quando estiver tudo homogêneo e com a consistência da maionese, está pronto.

Frango no forno com Maionese;

🔺Ingredientes;

1 kg de filé de frango ou sobrecoxa sem osso

2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 pacote de sopa ou creme de cebola
1 vidro pequeno de maionese
queijo parmesão ralado a gosto 

Preparo;

Temperar os filés de frango ou sobrecoxa com o suco de limão e o alho
Passar cada pedaço na sopa ou creme de cebola. Colocar em um refratário untado com óleo.

Espalhar a maionese e polvilhar o queijo parmesão ralado. Levar ao forno por 40 minutos até dourar bem.

Maionese de abacate:

Ingredientes;

1 abacate médio maduro mas firme
1 dente de alho
1 colher de chá de maionese (opcional)
limão e manjericão a gosto

Preparo;

Amasse o abacate e rale o dente de alho. Misture o manjericão picadinho com a maionese e adicione o limão a gosto, misture tudo. Tempere com sal e pimenta do reino.