Pão Italiano com Cream Cheese;

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🔺Pão Italiano com Cream Cheese Caseiro

Ingredientes;

1 pote de iogurte natural (sem sabor e não adoçado)
Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, etc)
1 pão italiano

Preparo;

Coloque um tecido para queijo, ou uma fraldinha limpa dentro de um escorredor (coador) e uma tigela no fundo. 

Adicione o iogurte natural em cima do tecido para escorrer o soro e cubra com as bordas do tecido. Leve a geladeira por 8-10 horas para descansar. 

No dia seguinte o seu cream cheese estará pronto e você só precisa adicionar os temperos a gosto. 

Leve novamente a geladeira para ganhar ainda mais consistência. Sirva no pão italiano e vá cortando pedaços de pão para molhar no creme.

Bolo com Iogurte:

🔺Receita (I)

Ingredientes:

2 iogurtes naturais (de 120-125ml) - pode-se usar vegetais
2 ovos
1 copo de açúcar mascavado ou outro adoçante a gosto (usei de coco)
1 copo mal cheio de óleo vegetal (usei de coco)
1 colher de chá de essência ou aroma de baunilha (opcional)
3 + 1/2 copos de farinha de trigo ou espelta (usei metade espelta branca e metade espelta integral)
1 colher de sopa de cacau cru em pó
1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de araruta
4 colheres de chá de fermento para bolos

Preparo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com o óleo usado. Numa taça colocar os iogurtes, os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Misturar com as varas.

Juntar o açúcar, a farinha, o cacau, o amido de milho e o fermento. E envolver até ficar sem grumos. Colocar a massa na forma. Levar ao forno por 30-35 minutos ou até o palito sair limpo.

Preparo;

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com o óleo usado. No copo colocar os iogurtes, os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Misturar 30 seg. vel.4.

Juntar o açúcar, a farinha, o cacau, o amido de milho e o fermento. E envolver 1 min/vel 4. Se necessário raspe a farinha do copo com a espátula, e misture mais 30seg/vel 4. 

Colocar a massa na forma. Levar ao forno por 30-35 minutos ou até o palito sair limpo. Usar o copo de iogurte como medida para os restantes ingredientes

🔺Receita (II)

Ingredientes:

4 ovos; 

300 g de açúcar; 

2 iogurtes naturais sem açúcar; 

1 dl de óleo; 

300 g de farinha; 

60 g de cacau; 

1 colher de sobremesa de fermento em pó; 

manteiga e farinha para untar a forma; 

4 colheres de creme de avelã; açúcar em pó.

Preparo:

Ligue o forno a 180º C. Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo, junte os iogurtes e o óleo e mexa bem. Misture a farinha com o cacau e o fermento. Acrescente a farinha ao composto de ovos. 

Unte o interior de uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma, distribua por cima o creme de avelã e leve ao forno cerca de 45 minutos. 

Depois de pronto, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Molho de Iogurte;

🔺Molho de Iogurte:

200 ml de iogurte natural
1 colher de sopa de mostarda em grãos
1 colher de cha de mel (opcional)
1/2 suco de um limão
1 colher dfe sopa de azeite
dill ou aneto picado
sal e pimenta-do-reino

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem com a ajuda de um batedor de arame.

Receita de Frozen Iogurte;

🔺Receita (I)

2 potes de iogurte natural
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 xícara (chá) de frutas vermelhas variadas

Preparo;

No liquidificador, bata o iogurte, 1 xícara (chá) de açúcar e o creme de leite. Misture as raspas de limão, coloque em um recipiente, cubra com papel-filme e leve ao freezer por 6 horas no mínimo. 

Retire do freezer, deixe amolecer um pouco e bata na batedeira até dar consistência de creme. Cubra e leve novamente ao freezer até firmar.
Preparo da Calda.

Em uma panela, misture as frutas e 1/2 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver até dar o ponto da calda. Depois de fria, leve à geladeira. Retire do freezer e faça bolas com o creme. 

*Sirva com a calda gelada, varie a calda, substituindo as frutas vermelhas por maracujá.


🔺Receita (II)

4 potes de iogurte natural desnatado
1 e 1/2 xícaras de chá de morangos congelados
6 envelopes de adoçante

Preparo;

Deixe o iogurte dessorar por 1 hora colocando os 4 potes de iogurte em um filtro de papel para café. Despeje em uma vasilha e leve ao freezer para congelar.

Junte o iogurte com o morango no liquidificador (ambos congelados). Bata até misturar, junte o adoçante e misture. Coloque em um refratário, cubra com papel filme bem junto ao refratário e leve ao freezer até servir

🔺Receita (III)

2 copos de iogurte natural (170g cada)
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 lata de creme de leite com o soro
1 colher (de chá) de raspas de limão

Preparo;

Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata. Despeje em um recipiente e leve ao freezer até endurecer. Eu coloco em um recipiente de inox ou alumínio, pois endurece mais rápido. 

Depois que endurecer, coloque na batedeira e bata para ficar macio.
Leve de volta ao freezer em um recipiente fechado e quando ficar firme já pode comer ou servir.