Bolo com Iogurte:

🔺Receita (I)

Ingredientes:

2 iogurtes naturais (de 120-125ml) - pode-se usar vegetais
2 ovos
1 copo de açúcar mascavado ou outro adoçante a gosto (usei de coco)
1 copo mal cheio de óleo vegetal (usei de coco)
1 colher de chá de essência ou aroma de baunilha (opcional)
3 + 1/2 copos de farinha de trigo ou espelta (usei metade espelta branca e metade espelta integral)
1 colher de sopa de cacau cru em pó
1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de araruta
4 colheres de chá de fermento para bolos

Preparo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com o óleo usado. Numa taça colocar os iogurtes, os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Misturar com as varas.

Juntar o açúcar, a farinha, o cacau, o amido de milho e o fermento. E envolver até ficar sem grumos. Colocar a massa na forma. Levar ao forno por 30-35 minutos ou até o palito sair limpo.

Preparo;

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com o óleo usado. No copo colocar os iogurtes, os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Misturar 30 seg. vel.4.

Juntar o açúcar, a farinha, o cacau, o amido de milho e o fermento. E envolver 1 min/vel 4. Se necessário raspe a farinha do copo com a espátula, e misture mais 30seg/vel 4. 

Colocar a massa na forma. Levar ao forno por 30-35 minutos ou até o palito sair limpo. Usar o copo de iogurte como medida para os restantes ingredientes

🔺Receita (II)

Ingredientes:

4 ovos; 

300 g de açúcar; 

2 iogurtes naturais sem açúcar; 

1 dl de óleo; 

300 g de farinha; 

60 g de cacau; 

1 colher de sobremesa de fermento em pó; 

manteiga e farinha para untar a forma; 

4 colheres de creme de avelã; açúcar em pó.

Preparo:

Ligue o forno a 180º C. Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo, junte os iogurtes e o óleo e mexa bem. Misture a farinha com o cacau e o fermento. Acrescente a farinha ao composto de ovos. 

Unte o interior de uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma, distribua por cima o creme de avelã e leve ao forno cerca de 45 minutos. 

Depois de pronto, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.