Ingredientes:
1 1/2 xícara de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de centeio
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
Existem muitos tipos diferentes deste pão chato. Esta versão deve permanecer macia em vez de crocante; daí o nome lefser ou bolo macio.
Preparo:
Preaqueça o forno a 200oC. Em uma tigela grande misture a água, a manteiga, o sal, a farinha de centeio e a farinha de trigo fina e bata bem. Acrescente a farinha de trigo integral e bata até que obtenha uma massa lisa que seja semelhante à massa para biscoito de fermento.
Divida a massa em quatro partes. Corte cada porção em quatro. Polvilhe uma superfície e enrole cada pedaço de massa em círculos finos. Caso deseje, use um rolo para abrir e moldar a massa de forma padrão.
Coloque dois ou três círculos em papel vegetal não untado. Asse em forno pré-aquecido por 3 a 5 minutos. Não deixe ficar completamente corado. Deixe esfriar.
Coloque dois ou três círculos em papel vegetal não untado. Asse em forno pré-aquecido por 3 a 5 minutos. Não deixe ficar completamente corado. Deixe esfriar.
