Dobradinha à mineira;

Ingredientes;

4 dentes de alho amassados
Cheiro verde à gosto
Cominho à gosto
Colorau à gosto
Pimenta à gosto
1 kg de dobradinha
2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de óleo
3 tomates picadas
1 cebola picadas

Preparo;

Limpe e lave bem, com limão a dobradinha. Em uma vasilha com água fria, deixe a dobradinha de molho por 60 minutos. Corte a cobradinha em pequenos pedaços.

Em panela de pressão, coloque a dobradinha e adicione água suficiente para cobrir o conteúdo da panela. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos.

Enquanto a dobradinha estiver cozinhando, em outra panela funda, refogue todos os temperos picados. Acrescente um pouco de água e deixe ferver até formar um molho grosso.

Adicione a dobradinha ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Servir com arroz e limão.

Dobradinha a Mineira;

Ingredientes;

4 dentes de alho amassados
Cheiro verde à gosto
Cominho à gosto
Colorau à gosto
Pimenta à gosto
1 kg de dobradinha
2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de óleo
3 tomates picadas
1 cebola picadas

Preparo;

Limpe e lave bem, com limão, a dobradinha. em uma vasilha com água fria, deixe a dobradinha de molho por 60 minutos. Corte a cobradinha em pequenos pedaços.

Em panela de pressão, coloque a dobradinha e adicione água suficiente para cobrir o conteúdo da panela. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos.

Enquanto a dobradinha estiver cozinhando, em outra panela funda, refogue todos os temperos picados. Acrescente um pouco de água e deixe ferver até formar um molho grosso.

Adicione a dobradinha ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Servir com arroz e limão.

Dobradinha com Feijão Branco;

Ingredientes;

5 tomates sem pele e sem sementes, picados
coentro e cebolinho picados
1 colher (sopa) rasa de colorau
1 colher (sobremesa) de cominho
1 kg de dobradinha
500 g de feijão branco
3 paios cortado em rodelas finas
3 limões
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo;

De véspera, ponha o feijão de molho na água e lave a dobradinha e esfregue o limão. Deixe de molho em água fria, por uma hora.
No dia seguinte escorra a dobradinha, lave e corte em cubinhos.

Escalde a dobradinha por 5 minutos, escorra e lave. Leve ao fogo o feijão, a dobradinha e o paio, com bastante água. Deixe cozinhar até amolecer um pouco. Junte água se necessário.

Refogue no óleo, a cebola e o alho. Junte os outros temperos e refogue mais um pouco. Misture à dobradinha e deixe cozinhar até amolecer.

Coloque mais água., se necessário. Deixe formar um caldo grosso. Sirva com arroz, farinha de mandioca e limão.

Dobradinha com Feijão Branco;

Ingredientes:

5 tomates sem pele e sem sementes, picados
coentro e cebolinho picados
1 colher (sopa) rasa de colorau
1 colher (sobremesa) de cominho
1 kg de dobradinha
500 g de feijão branco
3 paios cortado em rodelas finas
3 limões
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

De véspera, ponha o feijão de molho na água e lave a dobradinha e esfregue o limão. Deixe de molho em água fria, por uma hora.No dia seguinte escorra a dobradinha, lave e corte em cubinhos.

Escalde a dobradinha por 5 minutos, escorra e lave. Leve ao fogo o feijão, a dobradinha e o paio, com bastante água. Deixe cozinhar até amolecer um pouco. Junte água se necessário.

Refogue no óleo, a cebola e o alho. Junte os outros temperos e refogue mais um pouco. Misture à dobradinha e deixe cozinhar até amolecer. 

Coloque mais água., se necessário. Deixe formar um caldo grosso. Sirva com arroz, farinha de mandioca e limão.

Dobradinha com feijão branco:

Ingredientes;

5 tomates sem pele e sem sementes, picados
coentro e cebolinho picados
1 colher (sopa) rasa de colorau
1 colher (sobremesa) de cominho
1 kg de dobradinha
500 g de feijão branco
3 paios cortado em rodelas finas
3 limões
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo;

De véspera, ponha o feijão de molho na água e lave a dobradinha e esfregue o limão. Deixe de molho em água fria, por uma hora.
No dia seguinte escorra a dobradinha, lave e corte em cubinhos.

Escalde a dobradinha por 5 minutos, escorra e lave. Leve ao fogo o feijão, a dobradinha e o paio, com bastante água. Deixe cozinhar até amolecer um pouco. Junte água se necessário.

Refogue no óleo, a cebola e o alho. Junte os outros temperos e refogue mais um pouco. Misture à dobradinha e deixe cozinhar até amolecer.

Coloque mais água., se necessário. Deixe formar um caldo grosso. Sirva com arroz, farinha de mandioca e limão.