Pipoca Caramelizada;

Ingredientes;

1 xícara de milho de pipoca
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite ninho

Preparo;

Coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho de pipoca em uma panela grande e mexa bastante (sim, tudo junto). Mexa em fogo alto até começar a estourar a pipoca (pode demorar uns 15 minutos), tenha cuidado para não se queimar quando a pipoca pular

Baixe o fogo, tampe a panela e mexa de vez em quando (sacudindo a panela), até você ouvir as pipocas pararem de estourar. Assim que as pipocas demorarem mais de 5 segundos para estourar, desligue o fogo

Quando a pipoca estiver pronta, ela vai ficar "caramelizada" e um pouco colada uma na outra por causa da calda. Coloque o leite ninho em uma vasilha e misture bem a pipoca com o leite ninho.

Pipoca doce na Pressao;

Ingredientes;

6 colheres (sopa) de milho para pipoca
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
1/2 colher (sopa) de achocolatado em pó

Preparo;

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes em uma panela de pressão sem a borracha de vedação da tampa (para não pegar pressão)
Depois de 10 minutos ela começa a pipocar

Balance a panela tampada. Faça movimentos circulares e virando de cima pra baixo rapidamente. Até que não não escutar nenhum barulho do pipocado;

Normalmente o tempo para desligar o fogo depois que começa a pipocar é de 5 minutos. Lembre de tirar a borracha de vedação da tampa da panela.

Receita Pipoca Doce;

🔺Receita (I)

1/2 xícara de chá de milho de pipoca
1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de água

Preparo;

Em uma panela, adicione os ingredientes levando ao fogo médio. Mexa tudo até que o milho comece a estourar. Quando isso acontecer, tampe a panela e segurando pelas alças mexa até que o milho pare de estourar.

Depois é só retirar da panela e comer! Se quiser, pode fazer também numa panela de pipoca, que facilita para mexer quando o milho começa a estourar.


🔺Receita (II) - Com Chocolate

5 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa de milho para pipoca
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de chocolate em pó

Preparo;

Colocar tudo na panela. Levar ao fogo baixo à médio, mexendo sempre devagar. A pipoca irá demorar um tempo maior para começar a estourar

Desligar o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir. Sirva.


🔺Receita (III)

1/4 de xícara de milho de pipoca
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 receita de calda de maçã sem açúcar

Preparo;

Em uma panela grande, prepare a calda de maçã conforme explicado aqui. Enquanto isso, em outra panela, coloque o óleo de girassol e o milho de pipoca.

Leve ao fogo baixo com a panela tampada até que os grãos estourem e a frequência do barulho dos estouros diminua. 

Após apagar o fogo, deixe a panela fechada por mais alguns minutos, para que os últimos grãos estourem.

Despeje a pipoca pronta dentro da panela com a calda de maçã ainda bem quente e mexa bem.

Pipoca Doce;

Receita (I)

2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de água

Preparo; 

Coloque o óleo em uma panela ou pipoqueira e adicione o milho, o açúcar e a água.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até que as pipocas comecem a estourar.
Tampe e balance a panela até que as pipocas terminem de estourar. Sirva.