Torta de Ervilhas; (serve 50) aa

🔺Ervilhas; (serve 50)

Ingredientes :

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 kg ervilha com o caldo
• 4 xícaras de tomate picado
• 4 xícaras de salsa picada
• 400 g de queijo ralado (opcional)
• 1 lata de óleo
• 12 ovos
• 4 colheres de fermento em pó

Preparo: 

Bater no liquidificador o óleo, os ovos e a farinha. Misturar o restante dos ingredientes, colocar para assar por cerca de 35 a 40 minutos.

Ervilhas Com Ovos;**

Ingredientes;

½ xícara (chá) de presunto picado
1 lata de ervilhas
4 ovos cozidos cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparo;

Em uma panela coloque o leite com o catchup e maisena. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente manteiga, tempere com sal e pimenta.

Misture o presunto picado e reserve. Em um refratário untado, coloque a ervilha e as rodelas de ovos, cubra com o molho reservado e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir, com arroz branco e salada verde.

Ervilhas Com Hortelã;

Ingredientes;

1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas
½ colher (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e Pimenta a gosto

Preparo;

Em uma panela, coloque as ervilhas, adicioce água e leve ao fogo para cozinhar por cinco minutos e escorra. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo para derreter.

Junte as ervilhas, sal, pimenta, as folhas de hortelã e o açúcar. Misture bem. Tampe e deixe cozinhar, até as ervilhas ficarem bem macias.
Sirva com arroz branco, carne assada e salada verde.

Assado de Ervilha com Batatas;

Ingredientes;

Cheiro-verde picadinho
500 g de ervilha cozida
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo;
04 colheres (sopa) de queijo ralado;
½ xícara (chá) de leite;
¼ de xícara (chá) de óleo; azeitonas pretas inteiras;
02 ovos (separar claras e gemas).
1 batata grande
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 tomate picadinho
Sal a gosto

Preparo;

Primeiro, corte a batata em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela refogue no óleo, a cebola, o alho, otomate, o cheiro-verde e sal.

Acrescente as batatas já cortadas, junte um pouco de água e cozinhe até amolecer e ficar quase seca.

Junte a ervilha e misture levemente para não desmanchar. Deixe em fogo brando por alguns minutos, até a água secar.

Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente as gemas batidas, os demais ingredientes e, por fim, as claras em neve. Leve ao forno para assar por 45 minutos.

Ervilhas Com Ovos;

Ingredientes;

½ xícara (chá) de presunto picado
1 lata de ervilhas
4 ovos cozidos cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparo;

Em uma panela coloque o leite com o catchup e maizena. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente manteiga, tempere com sal e pimenta. Misture o presunto picado e reserve.

Em um refratário untado, coloque a ervilha e as rodelas de ovos, cubra com o molho reservado e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. 

*Sirva a seguir, com arroz branco e salada verde.

Ervilhas Com Hortelã;

Ingredientes;

1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas
½ colher (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e Pimenta a gosto

Preparo;

Em uma panela, coloque as ervilhas, adicione água e leve ao fogo para cozinhar por cinco minutos e escorra. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo para derreter.

Junte as ervilhas, sal, pimenta, as folhas de hortelã e o açúcar. Misture bem. Tampe e deixe cozinhar, até as ervilhas ficarem bem macias. Sirva com arroz branco, carne assada e salada verde.

Ervilhas com Queijo;

🔺Ervilhas (serve 50)

Ingredientes :

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 kg ervilha com o caldo
• 4 xícaras de tomate picado
• 4 xícaras de salsa picada
• 400 g de queijo ralado (opcional)
• 1 lata de óleo
• 12 ovos
• 4 colheres de fermento em pó

Preparo: 

Bater no liquidificador o óleo, os ovos e a farinha. Misturar o restante dos ingredientes, colocar para assar por cerca de 35 a 40 minutos.

Creme de Ervilha;

🔺Creme de Ervilha (serve 50)

Ingredientes :

• 1 pacote de leite em pó
• 1 ½ lata de ervilha em conserva
• 500 g de amido de milho
• 1 colher de sopa de caldo de galinha
• 100 g de margarina
• 2 cebolas batidas com um pouco de óleo
• Sal a gosto

Preparo: 

Dissolver o leite em pó de acordo com as instruções de embalagem. Bater no liquidificador meia lata de ervilha escorrida, com um pouco de leite e reservar.

Em uma panela dourar a cebola na margarina, acrescentar a ervilha batida no leite com o restante dos ingredientes e o amido de milho dissolvido com um pouco de leite.

Verificar o sal, deixar ferver até engrossar.Servir com arroz branco e frango empanado.

Ervilhas Com Ovos;

Ingredientes;

½ xícara (chá) de presunto picado
1 lata de ervilhas
4 ovos cozidos cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparo;

Em uma panela coloque o leite com o catchup e maisena. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente manteiga, tempere com sal e pimenta.

Misture o presunto picado e reserve. Em um refratário untado, coloque a ervilha e as rodelas de ovos, cubra com o molho reservado e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir, com arroz branco e salada verde.

Creme de Ervilha;

🔺Creme de Ervilha (serve 50)

Ingredientes :

• 1 pacote de leite em pó
• 1 ½ lata de ervilha em conserva
• 500 g de amido de milho
• 1 colher de sopa de caldo de galinha
• 100 g de margarina
• 2 cebolas batidas com um pouco de óleo
• Sal a gosto

Preparo: 

Dissolver o leite em pó de acordo com as instruções de embalagem. Bater no liquidificador meia lata de ervilha escorrida, com um pouco de leite e reservar.

Em uma panela dourar a cebola na margarina, acrescentar a ervilha batida no leite com o restante dos ingredientes e o amido de milho dissolvido com um pouco de leite.

Verificar o sal, deixar ferver até engrossar.Servir com arroz branco e frango empanado.

Ervilhas Com Ovos:

Ingredientes;

½ xícara (chá) de presunto picado
1 lata de ervilhas
4 ovos cozidos cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparo;

Em uma panela coloque o leite com o catchup e maisena. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente manteiga, tempere com sal e pimenta.

Misture o presunto picado e reserve. Em um refratário untado, coloque a ervilha e as rodelas de ovos, cubra com o molho reservado e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir, com arroz branco e salada verde.

Ervilhas de forno: (serve 50)

🔺Ervilhas (serve 50)

Ingredientes;

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 kg ervilha com o caldo
• 4 xícaras de tomate picado
• 4 xícaras de salsa picada
• 400 g de queijo ralado (opcional)
• 1 lata de óleo
• 12 ovos
• 4 colheres de fermento em pó

Preparo;

Bater no liquidificador o óleo, os ovos e a farinha. Misturar o restante dos ingredientes, colocar para assar por cerca de 35 a 40 minutos.

Creme de Ervilha: (serve 50)

🔺Creme de Ervilha; (serve 50)

Ingredientes; 

• 1 pacote de leite em pó
• 1 ½ lata de ervilha em conserva
• 500 g de amido de milho
• 1 colher de sopa de caldo de galinha
• 100 g de margarina
• 2 cebolas batidas com um pouco de óleo
• Sal a gosto

Preparo; 

Dissolver o leite em pó de acordo com as instruções de embalagem. Bater no liquidificador meia lata de ervilha escorrida, com um pouco de leite e reservar. 

Em uma panela dourar a cebola na margarina, acrescentar a ervilha batida no leite com o restante dos ingredientes e o amido de milho dissolvido com um pouco de leite. 

Verificar o sal, deixar ferver até engrossar.Servir com arroz branco e frango empanado.

Músculo com ervilha:

Ingredientes;

1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne dissolvido em água quente
1 folha de louro
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de ervilhas
1 ½ kg de músculo cortado em pedaços
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas grandes picadas
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes;

Em uma panela de pressão, adicione a manteiga e leve ao fogo. Espere derreter e junte a carne aos poucos, para não juntar suco, e deixe fritar.
Acrescente as cebolas, refogando bem.

Tempere com sal, pimenta e a farinha de trigo. Junte o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre, o louro e deixe cozinhar por 40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Caso necessário, junte mais água.

Depois de cozida, adicione as ervilhas e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Misture o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.

Ervilhas Com Açucar e Hortelã;

Ingredientes;

1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas
½ colher (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e Pimenta a gosto

Preparo;

Em uma panela, coloque as ervilhas, adicione água e leve ao fogo para cozinhar por cinco minutos e escorra.

Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo para derreter.
Junte as ervilhas, sal, pimenta, as folhas de hortelã e o açúcar. Misture bem.

Tampe e deixe cozinhar, até as ervilhas ficarem bem macias. Sirva com arroz branco, carne assada e salada verde.

Arroz com Ervilha Assafétida;

Ingredientes:

½ xícara de chá de castanhas de caju picadas e torradas
4 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
12 colheres de chá de coentro fresco picado
3 colheres de chá de manteiga clarificada
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de cúrcuma
¼ de uma couve-flor cortada em pedacinhos
2 pimentas frescas amassadas
pimenta do reino a gosto
uma pitada de assafétida
200 g de arroz
250 g de ervilha
2 tomates picados
sal marinho a gosto

Preparo:

Ferva a ervilha em água salgada e aromatizada com a cúrcuma, até ficar macio. Numa outra panela, aqueça a manteiga e nela doure o cominho, a pimenta e o gengibre.

Junte a assa-fétida e a couve-flor e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que comecem a aparecer manchas escuras. Coloque o arroz, cubra com água e misture bem.

Deixe levantar fervura, baixe o fogo e tampe. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Cinco minutos antes de retire, misture os tomates, a pimenta-do-reino e as castanhas de caju. 

Antes de servir, deixe derreter um pedaço de manteiga sobre o arroz e guarneça com coentro picado.