Arroz com Guariroba;

Ingredientes;

sal a gosto
01 colher (sopa) de manteiga
cheiro verde
1 ½ kg de guariroba
02 cebolas
01 pimentão
02 tomates
02 colheres (sopa) de shoyo
04 dentes de alho
02 kg de arroz
01 xícara (chá) de óleo

Preparo;

Amasse p alho e lave o arroz. Em uma panela, adicione óleo, o alho e o arroz. Refogue. Em seguida, acrescente água quente que cubra o arroz e deixe ferver.

Quando estiver secando, coloque a guariroba refogada e todos os temperos. Acrescente um copo de água quente e deixe dar uma fervura.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos.

Arroz com guariroba:

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz
500 g de carne-de-sol
4 colheres (sopa) de banha de porco
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
500 ml de água
250 g de guariroba (palmito de coqueiro amargoso)
1 xícara de chá de cheiro-verde picado
sal a gosto

Preparo:

De véspera, corte a carne de sol em pedacinhos compridos e ponha de molho em água fria. No dia seguinte, escorra bem a carne e reserve. Em uma panela grande, coloque a banha de porco para derreter.

Assim que derretida, junte o alho e a cebola e deixe-os dourar. Adicione a carne e frite, dourando por igual. Coloque o arroz, bem lavado e verifique o sal. Frite um pouco mais e cubra com a água. 

Deixe ferver por 10 minutos e coloque a guariroba e o cheiro verde.Tampe e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Se for necessário, acrescente mais água.