Bolinho de Chuva;

🔺 Receita (I)

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo (ou mais ou menos isto),
3 colheres de sopa de açúcar,
3 ovos inteiros,
1 colher de margarina na temperatura ambiente,
1 colher rasa de pó Royal.
Óleo de milho para fritar
1 colher de chá de bicarbonato (opcional)

Preparo;

Misture a farinha com o açúcar e o pó Royal, acrescente os ovos e depois a margarina, amasse bem e enrole os bolinhos para fritar. Depois de fritos pulverize açúcar e canela em pó.


🔺 Receita (II)

Ingredientes para 24 bolinhos

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de margarina, amolecida
3/4 colher (chá) de noz-moscada
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de fermento
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó

Preparo;

Préaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte 24 forminhas de mini muffin (pode usar forminhas de empada, daquelas pequenas).

Misture numa tigela metade do açúcar, metade da margarina e a noz-moscada.

Junte o leite, farinha e fermento e misture só até incorporar. Despeje a massa nas forminhas, enchendo até a metade. Leve ao forno e asse por 15-20 minutos, ou até dourar ligeiramente no topo.

Misture o restante do açúcar com a canela em uma tigela. Pegue cada bolinho, mergulhe na manteiga derretida que sobrou e passe no açúcar com canela. Deixe esfriar e sirva.


🔺 Receita (III)

Ingredientes;

2 xícaras de farinha
2 colheres (chá) de fermento
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de leite
Óleo para fritar
300 g de doce de leite
Açúcar e canela a gosto

Preparo;

Misture bem a farinha, o fermento, o açúcar, os ovos e o leite. Deixe formar uma massa. Leve colheradas da massa para fritar em óleo quente até dourar.

Escorra os bolinhos em papel toalha e deixe esfriar um pouco. Corte os bolinhos ao meio, recheie com doce de leite e passe no açúcar com canela para servir.

Bolinho de Chuva;

Receita (I)

2 ovos
¾ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo de canola para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo;

Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
Mexa sempre com uma colher. Junte o fermento e misture bem.

Numa panela média, coloque bastante óleo. Leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo. Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.

Encha uma das colheres com a massa. Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.

Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados. Com uma escumadeira, retire os bolinhos. Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.

Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente. Sirva.

*Frite no óleo quente, senão o bolinho pode ficar encharcado de óleo.

Bolinhos de Chuva com Calda;

Receita (I)

Bolinhos; 

2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento químico em pó
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
¾ de xícara de leite
1 ovo
Óleo para fritar

Calda;

2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de mel

Preparo dos Bolinhos; 

Misture bem todos os ingredientes numa vasilha. Coloque óleo numa panela e aqueça. Deve ter óleo suficiente para os bolinhos ficarem boiando.

Com uma colher de chá, pegue um pouco de massa e coloque no óleo quente. Repita até preencher a panela com bolinhos. Eles crescem, então não exagere. 

Frite até os bolinhos ficarem dourados dos dois lados. Conforme os bolinhos vão fritando, eles viram sozinhos, mas atenção, pois podem não virar e queimar. 

Coloque para escorrer em uma vasilha com papel absorvente. Sirva com a calda morna, polvilhados com açúcar e canela em pó.

Preparo da Calda; 

Aqueça a água com o açúcar e o mel. Deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.

Cuidado para não deixar pouco tempo e ficarem crus por dentro ou deixar tempo demais e queimar - fica um pouco amargo se deixar demais.

Opções para servir: com calda, sem calda, com mel ao invés de calda, com açúcar e canela, com geléia, com mascarpone, com cobertura de chocolate... Invente.

Opções para a calda: adicione algumas gotas e/ou raspas de limão ou laranja, Adicione um pauzinho de canela.