Biscoitos vegan;

Ingredientes:

500g de amido de milho (maizena)
1 lata ou 300ml de leite condensado vegan (fiz em casa o de leite de coco)
270gr de creme vegetal (temperatura ambiente)
geleia de sua preferência (usei de damasco)

Preparo:

Misture o creme vegetal com o amido de milho até ficar bem homogênio, acrescente aos poucos o leite condensado e vá misturando até formar uma bola e ter liga.

Enrole em um plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos. Faça as bolinhas e com o dedo abra um pequeno espaço no meio e coloque um pouquinho de nada da geleia. Ou simplesmente faça o bolinho e leve ao forno.

Pré-aqueça o forno à 180C, forme uma forma com papel manteiga, coloque as bolinhas com ou sem geleia por 15 minutos no forno. 

Não deixe dourar demais ou teste e veja se você gosta mais douradinho. Deixe esfriar e guarde num pote bem fechado.

Repolho Crespo Assado:

Receita (I)

Um repolho. Retire as folhas mais grossas e depois corte-o em quatros partes.

Coloque os quatro bocados sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e regue-os com um fio de azeite.

\Leve-o ao forno durante 15 a 20 minutos até as folhas externas ficarem castanhas mas sem se queimarem.

Na altura de servir coloque mais um pouco de azeite onde tinha feito dourar um alho picado muito fininho. Sirva.