Receita de Waffles;

Waffles

Ingredientes:

175 g de farinha de trigo (1 1/4 xícara de chá)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
2 ovos separados
225 ml de leite
85 g de manteiga derretida

Preparo:

Peneirar a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Misture o açúcar. À parte, bata as gemas, o leite e a manteiga, junte aos ingredientes secos e misture bem. 

Bata as claras em neve e coloque-as delicadamente na massa, que deve ficar lisa e espessa. Despeje a massa na forma e espalhe com a colher. Feche a forma e cozinhe por 2 minutos. 

Repita o mesmo procedimento do outro lado do waffle. Abra a forma com cuidado. Se necessário, solte o waffle da parte superior com um utensílio de plástico. 

*Quem não tiver a máquina pode preparar o waffle em uma frigideira. Coloque o alimento num prato. Sirva com caldas de sabores variados, como geleias, mel, frutas, leite condensado e até mesmo manteiga. 

*Para o waffle salgado, substitua o açúcar por queijo parmesão ralado e sirva com queijo cheddar ou requeijão cremoso.

Stroopwafel / Waffles Holandeses;

Ingredientes;

Massa; 

500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga derretida
150 g de açúcar
4 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
4 colheres (sopa) de leite morno
1 ovo

Recheio; 

350 g de melado
200 g de açúcar mascavo
50 g de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó

Preparo;

Junte todos os ingredientes da massa numa tigela e trabalhe até formar uma massa elástica e homogênea. Deixe descansar por 45 minutos. 

Aqueça e misture todos os ingredientes do recheio numa panela. Reserve. Pré-aqueça uma máquina de waffle ou de casquinha de sorvete

Sove a massa por alguns segundos e divida-a em bolas do tamanho de bolas de tênis (ou de acordo com o tamanho da sua máquina).
Coloque cada bola de massa no centro e feche a tampa da máquina. 

Asse até dourar e parar de sair fumaça. Retire o waffle, coloque-o em um prato e corte as bordas com um cortador redondo para fazer um círculo perfeito.

Corte delicadamente o waffle ainda quente ao meio e passe o recheio entre as metades. O stroopwafel é mais fino que os waffles americanos, com os quais estamos mais familiarizados.