Farofa de carne desfiada;

🔺Farofa de Carne Desfiada

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de mandioca crua
1 cebola picadinha ou em lascas
2 colheres de manteiga mais 1 colher de óleo
2 dentes de alho amassados
Cheiro verde a gosto
2 xícaras de sobras de carne de panela, desfiadas
1 colher sobremesa/rasa de tempero caseiro

Preparo;

Desfie a carne e refogue em fogo baixo, com a cebola picadinha, alho amassado e colorau. Use pouco óleo nessa etapa e não deixe a carne encharcar. Depois, acrescente a farinha, mexendo bem. 

Coloque a manteiga junto com o óleo na panela para esquentar. Refogue o alho e a cebola e acrescente a carne desfiada. Deixe ela fritar e corar. 

Acrescente o tempero, refogue um pouco e coloque 1/2 xícara de água. Quando levantar fervura, coloque a farinha de mandioca. Mexa bem para dissolver a carne e torrar a farinha. 

*Desligar o fogo e colocar o cheiro verde. Servir.

Farofa com sobras de carne;

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de sobras de carne cortadas em cubos médios
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
4 tomates picados
1/2 xícara (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
3 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo: 

Em uma panela, em fogo médio, frite a carne no azeite. Adicione a cebola e refogue até ficar macia. Coloque o alho, o tomate e frite mais um pouco. 

Adicione a água e tempere com sal e pimenta. Aos poucos, adicione as farinhas, misturando até formar uma farofa úmida. Acrescente a salsa e sirva.

Farofa de resto de carne:

🔺Ingredientes

1/2 kg de sobra de carne cozida
2 ovos
farinha de mandioca
salsa e cebolinha

Azeite ou manteiga

Preparo;

Passe na máquina ou corte pedaços bem pequenos da carne que sobrou
Leve ao fogo numa panela com azeite, cebola, salsa e cebolinha bem picadinhas.

Deixe frigir um pouco a carne, caso queira picante, junte pimentas a gosto. Faça a farofa acrescentando farinha de mandioca aos poucos
Junte os ovos cozidos ou fritos bem picadinhos, misture tudo e sirva.