Frango com chocolate;

Ingredientes;


2kg de frangos inteiros Seara DaGranja
2 cebolas picadas
8 dentes de alho cortados ao meio
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 pimentão sem semente picado
500g de tomate
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 pau de canela
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 pimenta jalapeño
3 pimentas dedo-de-moça
2 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
2 colheres (sopa) de sementes de abóbora
2 colheres (sopa) de nozes ou castanha-do-pará
1 colher (sopa) de semente de coentro
1 colher (sopa) de cravo da índia
250g de chocolate amargo picado
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Preparo;

Corte o frango pelas juntas e tempere-o com metade do sal; Coloque-o na panela junto com a metade da cebola e do alho, cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja macio;

Retire o frango, coe e reserve a água do cozimento, que será usada posteriormente; Em uma panela a parte, torre o amendoim, a castanha, as amêndoas, as sementes de abóbora e gergelim. Reserve;

Em um pilão, coloque a pimenta-do-reino, a semente de coentro, e o cravo. Amasse com as costas de uma colher. Reserve; Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue o restante da cebola e do alho;

Acrescente as pimentas e o pimentão picados, adicione o restante do sal e mexa até que dourem bem; Adicione à panela 1 concha do caldo de frango reservado e o pau de canela e deixe cozinhar até que o molho engrosse;

Bata o molho no liquidificador ou mixer e coe. Se preferir, já adicione as amêndoas, amendoim, castanhas e sementes torradas à mistura da panela;

Adicione à panela o açúcar mascavo, as uvas passa e o chocolate e misture bem até que o chocolate derreta por completo; Para impedir que o molho fique muito grosso, vá adicionando conchas do caldo do frango aos poucos;

Deixe a mistura cozinhar por cerca de 1 hora para apurar os sabores dos ingredientes; Retire o pau de canela e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo;

Caso o molho esteja muito consistente ou com pouco sal, corrija o sal de acordo com a sua preferência e adicione conchas do caldo de frango aos poucos;

Despeje o molho sobre o frango e sirva em seguida com arroz branco, tortillas de milho ou até mesmo cuscuz nordestino.

Bolo de Chocolate dos Deuses;

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de açúcar refinado
1 xícara chocolate em pó
120 g de chocolate cobertura meio amargo cortado em pedaços de 1 cm
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
1 xícara de óleo de milho
3 ovos

Calda:

5 colheres (sopa) de chocolate em pó
120 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Raspas de chocolate cobertura meio amargo para decorar, a gosto
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo da massa:

Em um liquidificador, coloque o leite, o óleo, o açúcar refinado e os ovos. Bata tudo. Depois, em uma batedeira, acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó. Misture.

Adicione a mistura do liquidificador na batedeira. Bata. Junte o fermento em pó e misture à mão, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.

Em uma assadeira redonda com 27 cm de diâmetro, untada e enfarinhada de fundo falso, coloque metade da massa. Em seguida, acrescente os pedaços de chocolate meio amargo nas bordas.

Cubra com o restante da massa. Adicione mais pedaços de chocolate por cima (lembrando sempre de colocar nas bordas e não no meio do bolo). Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos.

Calda:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite, a manteiga e o chocolate meio amargo. Misture até engrossar. Deixe esfriar.

Cubra o bolo e decore com as raspas de chocolate e peneire açúcar de confeiteiro.te.

Chocolate cremoso;

Chocolate cremoso

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Preparo:

Em um liquidificador, bata o leite com o chocolate e o açúcar. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. 

Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Sirva quente.

Sorvete de chocolate;

Ingredientes:

5 bananas maduras previamente congeladas
1/2 colher de rapadura
4 colheres de cacau sem açúcar
4 colheres de leite de soja, aveia ou amêndoas
Chocolate amargo para decorar

Preparo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até a mistura ficar homogênea. Leve a mistura ao congelador até o momento de comer. Acrescente o chocolate amargo ralado em cima na hora de servir.

Brigadeiro de Whiskey;

🔺Receita (II)

1 lata de Creme de Leite
300 g de Chocolate Meio Amargo picado
2 xícaras (chá) de Chocolate em Pó
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky

Preparo;

Em um recipiente, aqueça o Creme de Leite em banho-maria. Junte o Chocolate mexendo até obter uma pasta homogênea. Retire do banho-maria e misture 1 xícara (chá) do Chocolate em Pó.

Junte a manteiga e o conhaque, misture até ficar homogêneo e leve à geladeira por cerca de 24 horas. Faça bolinhas, passe no restante do Chocolate em Pó e conserve-as em local fresco. Sirva.

* Se preferir, faça uma cobertura de chocolate para as trufas, derretendo 2 tabletes de Chocolate Meio Amargo em banho-maria e fazendo a temperagem: retire-o do banho-maria e continue mexendo, no próprio recipiente refratário ou em uma superfície de mármore, até que esteja frio (verifique a temperatura encostando um pouco de Chocolate no lábio: a sensação deve ser de frio. 

*Se tiver um termômetro, a temperatura deve ser de 28°C). Mergulhe as trufas uma a uma, escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel-alumínio e leve para gelar por 1 hora. Após esse processo, passe as trufas no Chocolate em Pó e sirva.

PARA TRUFAS DE CAFÉ: 

Adicione 6 colheres (sopa) de NESCAFÉ Tradição dissolvido em 1 colher (sopa) de água quente e misture ao recheio depois de pronto. Leve à geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado na receita.

PARA TRUFAS DE LARANJA: 

Substitua o conhaque do recheio por 2 colheres (sopa) de licor de laranja. Leve à geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado na receita.

PARA TRUFAS CROCANTES DE NOZES: 

Prepare o recheio como indicado na receita. Adicione 1 xícara (chá) de nozes pecãs ou castanhas-de-caju picadas. Leve à geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado.Congelamento:

* Se desejar, congele as trufas sem passar no Chocolate em Pó ou a massa sem enrolar. Deixe em freezer ou duplex por até 3 meses. 

* Para descongelar, deixe-as em geladeira por cerca de 3 horas, passe-as no Chocolate em Pó e mantenha em local fresco.Faz Bem Saber:

* Trufa é o nome de uma espécie de cogumelo que nasce debaixo da terra em algumas regiões da Europa. Alguns animais, como cães e porcos são treinados para encontrá-las. É um ingrediente sofisticado e de sabor muito especial que dá o nome ao também especial, delicado e saboroso bombom que lembra a sua aparência.

Matzá doce, de Israel:

Por último, mas não menos delicioso, o matzoh ou matzá doce da tradição judaica. É feito com pão sem fermento, já que este tipo de pão faz parte das festas dos judeus. Acrescenta-se caramelo e chocolate, e fica delicioso!

Ingredientes:

Pão sírio ou pão sem fermento. A quantidade irá variar de acordo com o tamanho do pão que você usar. Esta receita é para um pão de cerca de 20 cm.
100 g de raspas ou pedaços de chocolate
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
Nozes picadas

Preparo:

Numa panela, misture a manteiga com o açúcar a fogo médio, até que fique bem homogêneo. 

Coloque o pão sírio sobre um recipiente e despeje a mistura sobre ele Leve ao forno a 175° por cerca de 10 minutos.

Tire do forno e jogue por cima as raspas ou pedaços de chocolate, voltando novamente ao forno por um minuto. Retire e adicione a noz picada. 

Espere esfriar e corte em pedaços desiguais, para que fiquem originais e incríveis.

Calda prestígio;

🔺Calda prestígio

Ingredientes;

100 ml de leite
100 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo;

Coloque todos os ingredientes em uma leiteira e, assim que levantar fervura, desligue o fogo. Aí é só transferir a calda para um recipiente e levar à geladeira. Regue o bolo com a calda já fria, 

🔺Calda de licor

Ingredientes;

2 colheres (sopa) de licor com o sabor de sua preferência
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água

Preparo;

Coloque a água e o açúcar na panela em fogo baixo. Quando ferver, desligue o fogo e despeje a calda em um pote de vidro. 

Assim que esfriar, adicione o licor, misture e leve à geladeira para esfriar por completo.

🔺Calda de coco:

Ingredientes;

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
1 xícara (chá) de coco ralado

Preparo:

Em uma panela em fogo baixo, coloque os ingredientes e, assim que ferver, deixe por 1 minuto no fogo e desligue. Em seguida, transfira para um recipiente e espere esfriar para regar o bolo com ela.

Calda de chocolate;

🔺Calda de chocolate

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água

Preparo:

Na panela coloque todos os ingredientes e, quando ferver, desligue o fogo. Aí é só esperar esfriar para regar o bolo com ela.

🔺Calda prestígio

Ingredientes;

100 ml de leite
100 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo;

Coloque todos os ingredientes em uma leiteira e, assim que levantar fervura, desligue o fogo. Aí é só transferir a calda para um recipiente e levar à geladeira. Regue o bolo com a calda já fria, 

🔺Calda de licor

Ingredientes;

2 colheres (sopa) de licor com o sabor de sua preferência
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água

Preparo;

Coloque a água e o açúcar na panela em fogo baixo. Quando ferver, desligue o fogo e despeje a calda em um pote de vidro. 

Assim que esfriar, adicione o licor, misture e leve à geladeira para esfriar por completo.

🔺Calda de coco:

Ingredientes;

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
1 xícara (chá) de coco ralado

Preparo:

Em uma panela em fogo baixo, coloque os ingredientes e, assim que ferver, deixe por 1 minuto no fogo e desligue. Em seguida, transfira para um recipiente e espere esfriar para regar o bolo com ela.

Fondue de chocolate vegano;

Esse é um clássico fondue doce, com a única diferença de ser feito com chocolate 70% cacau sem leite.

Aliás, além possuírem sabores mais intensos, a maioria dos chocolates com alta porcentagem de cacau não tem leite.

Quer dizer, você não agrada somente quem gosta de doce como também conquista aqueles clientes que têm alguma restrição alimentar.

Ingredientes:

100 g de chocolate 70% (sem leite)
2 xícaras de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de melado de cana
2 colheres de sopa de açúcar de coco
Óleo essencial de laranja
Frutas da sua preferência: kiwi, morango, tangerina, etc

Preparo:

Misture o chocolate, o leite de coco, o cacau em pó, o melado de cana e o açúcar de coco em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e ficar homogêneo;

Adicione algumas gotinhas de óleo de laranja; Sirva ainda quente com as frutas.

Chocolate quente Submarino;

Ingredientes;

- 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (24 g)
- 2 barrinhas de Chocolate ao Leite Diet Gold (50 g)
- 3/4 xic de cha de agua (150 ml)

Preparo;

Em uma panela, dissolva o leite em pó em ¾ de xícara (chá) de água (150 ml) e aqueça, mexendo com um batedor de arame (fouet) para que o leite fique aerado e forme espuma (cerca de 2 minutos).

Corte as barrinhas de chocolate ao meio no sentido do comprimento e coloque cada barrinha em uma xícara de café.

Despeje o leite quente nas xícaras e complete o conteúdo com a espuma. Cada pessoa mexerá a barrinha de chocolate na xícara para que ela derreta e forme o chocolate quente.

Flan de Chocolate;

🔺Ingredientes;

- 1 Xícara de chá de leite desnatado
- 1 beterraba pequena cozida
- 1 colher de sobremesa de achocolatado em pó
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de açúcar

Preparo:

Liquidifique todos os ingredientes. Leve ao fogo até que se forme um creme. Coloque em potinho próprio e gele.

Quadradinhos de Sorvete;

Ingredientes;

1/2 xícara(s) de chá de açúcar mascavo
1 pote(s) de sorvete de creme em temperatura ambiente
1/2 xícara(s) de chá de manteiga em temperatura ambiente
1 colher(es) de chá de essência de baunilha
1 colher(es) de sopa de leite
1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1/2 colher(es) de café de sal
1 xícara(s) de chá de gotas de chocolate meio amargo
1/4 xícara(s) de chá de óleo de coco

Preparo;

Em uma batedeira, misture o açúcar e a manteiga. Adicione em seguida o leite e a baunilha e misture bem.

Acrescente a farinha e o sal, batendo até obter uma massa lisa. Abra esta massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Espalhe um pouco das gotas de chocolate (reserve o restante para derreter) e pressione-as na massa com a ajuda de um papel manteiga. Retire o papel e acrescente o sorvete por cima. Congelar a massa durante a noite.

No dia seguinte, remova o bloco de massa e sorvete da assadeira e corte-o em cubos pequenos. Reserve.

Derreta o restante das gotas de chocolate com o óleo de coco, e banhe os quadradinhos de sorvete. Reserve sobre um papel manteiga e leve ao freezer por 30 minutos.

Tapioca de Chocolate com Banana;

Receita (I)

Ingredientes;
1 xícara de goma de tapioca
1 banana cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de chocolate amargo derretido

Preparo;

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e espere esquentar bem. Despeje a goma na frigideira e espalhe para formar um disco. Trabalhe rápido por ela firma rapidamente. 

Quando você notar que a tapioca já formou um disco sólido, vire do outro lado. Doure o outro lado. Passe para um prato e coloque a banana e o chocolate por cima. Dobre e sirva a seguir.

Panqueca;

Ingredientes;
2 copos de farinha de trigo
2 copos de leite
4 ovos inteiros
1 colher (café) de fermento
Sal a gosto
Margarina para untar

Preparo;

Misture a farinha, o leite, os ovos, o fermento e o sal.
Bata no liquidificador.
Unte uma frigideira com manteiga.
Pegue a massa com uma concha e frite.
Vire dos dois lados para dourar.
Vá empilhando em um prato.
Recheie a gosto e sirva.

*Se a massa estiver grossa junte um pouco mais de leite. Sempre que necessário, unte a frigideira com manteiga ou margarina.


🔺Receita (II)

Ingredientes:

1 xícara de goma de tapioca
1 banana
Chocolate preto derretido

Preparo:

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume brando e aguarde até que esteja bem quente.

Coloque a goma de tapioca na frigideira de forma a cobrir toda a superfície e formar um disco. Aqui terá de ser rápido pois a tapioca leva pouco tempo até ficar firme.

Quando a tapioca estiver em forma de panqueca e com um tom dourado, vire-a para o outro lado e repita o processo. Assim que estiver ponta, retire-a para um prato.

Derreta chocolate preto em banho-maria ou no micro-ondas. Use a quantidade que desejar mas como referência pode derreter o equivalente a duas colheres de sopa.

Corte a banana em rodelas. Coloque o chocolate derretido e as rodelas de banana por cima da tapioca. Dobre em dois e polvilhe com açúcar em pó. Se estiver de regime não precisa colocar o açúcar. 

Ela já é bem doce assim. E pronto, está pronta a servir. Pode consumir logo com o chocolate ainda meio quente pois fica uma delícia!


🔺Receita (III)

Ingredientes ;

06 colheres (sopa) de goma de tapioca;
02 colheres (sopa) de chocolate em pó;
02 bananas maduras cortadas em rodelas;
Leite condensado a gosto;
Mel a gosto.

Preparo;

Em um pote misture bem a tapioca e o chocolate; Espalhe essa mistura em uma frigideira antiaderente e asse os dois lados até ficarem com uma textura firme;

Recheie com as bananas e o leite condensado, dobre ao meio; Repita esse processo mais uma vez e sirva; Finalize com o mel, jogando por cima depois de pronto.

Bolo de Chocolate com Pudim;

🔺Receita (I)

Massa: 

2 ovos
1 copo (americano) de açúcar
1/2 copo (americano) de chocolate em pó
2 colheres de margarina
1 copo (americano) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico

Pudim: 

2 ovos
1 lata de leite condensado
Use a lata para medir o leite de vaca diminuindo 2 dedos

Massa: 

Bata no liquidificador, o açúcar, o chocolate em pó, a margarina e os ovos. Depois, em uma tigela, misture o conteúdo do liquidificador com a farinha de trigo e o fermento.

Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Caramelize uma forma de pudim com açúcar cristal. Coloque na forma primeiro a massa do bolo e depois, ao poucos, adicione a mistura do pudim.

Tampe a forma e leve ao forno em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos. Desenforme, só depois de frio


🔺Receita (II)

Massa: 

1 colher de (sopa) de fermento químico
½ copo (americano) de chocolate
1 copo (americano) de açúcar
2 colheres de margarina
2 ovos

Pudim: 

1 lata de leite condensado
Use a lata para medir o leite de vaca diminuindo 2 dedos
2 ovos

Preparo da massa: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois em uma tigela, misture com 1 copo de farinha de trigo e 1 colher de fermento para bolo.

Pudim: 

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Caramelize uma forma de pudim com açúcar cristal.

Coloque na forma primeiro a massa do bolo e depois, ao poucos, adicione a mistura do pudim. Tampe a forma e leve ao forno em banho maria. Deixe assar por 40 minutos. Desenforme, só depois de frio.


🔺Receita (III)

Calda:

1 xícara de açúcar

Bolo:

150 g de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos levemente batidos
1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim: 

4 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite

Preparo da calda: 

Coloque a forma com o açúcar na boca do fogão (fogo médio/baixo) até o açúcar derreter e formar uma calda rala cor de caramelo claro. Reserve.

Bolo: 

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos, o leite e misture bem.

Peneire a farinha, o chocolate e o fermento diretamente na tigela da massa e misture com uma colher de pau. Transfira para a forma e reserve.

Pudim :

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Preparo: 

Leve ao forno por 50 minutos a 1 hora em banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até esfriar bem. Desenforme e sirva gelado.

Receita Bolo de Chocolate;

Receita (I) 

4 ovos
1 e 1/3 de chávenas de açúcar
125g de chocolate em pó (costumo usar chocolate para o leite)
1 e ½ chávenas de farinha
½ chávena de amido de milho (Maizena)
1 colher de chá de fermento em pó
¾ de chávena de óleo
1 chávena de água a ferver
½ chávena de nozes picadas
½ chávena de pepitas de chocolate

Preparo: 

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Começar por bater os ovos juntamente com o açúcar. 

Adicionar o chocolate em pó, o óleo, a farinha, o amido de milho e o fermento e bater novamente. Por fim juntar a água a ferver e bater até estar tudo ligado.

Colocar a massa na forma reservada e salpicar com as nozes picadas e as pepitas de chocolate. Levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e servir em fatias.

Banana com Calda de Chocolate;

Receita (I)

3 bananas grandes
100 g de chocolate meio-amargo (ou ao leite se preferir)
3 colheres (sopa) de creme de leite
espetinhos de madeira

Preparo;

Descasque as bananas e corte-as em cinco pedaços. Espete a fruta em pedaços no palito de madeira. Derreta o chocolate no micro-ondas, junte o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo e liso.

Use mais creme de leite se necessário. Derrame o chocolate derretido ainda quente na banana com o auxílio de uma colher.

Barra de Chocolate com Creme de Avelã;

Receita (I)

200 g de chocolate meio amargo; 02 colheres de sopa de manteiga sem sal; 04 colheres de sopa de creme de avelã; 80 g de amendoim torrado, sem pele e levemente triturado.

Preparo;

Derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Após derreter o chocolate, você deve derreter também a manteiga e juntá-la ao chocolate derretido. Misture.

 Acrescente também o creme de avelã e misture até que fique bem homogêneo.

Depois coloque o amendoim na massa e misture para incorporar.
Agora você deve despejar a massa em um recipiente retangular coberto com papel manteiga. Leve à geladeira por 20 minutos, está pronto!

*Se estiver muito difícil de cortar, basta aquecer a faca.

Fondue de Chocolate;

Receita (I)

- 200g de chocolate ao leite picado
- 150g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)

Preparo;

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha. Leve ao micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos) ou ao banho-maria, até derreter completamente. 

Sirva com frutas de sua preferência (morango, banana, uva, etc). Se necessário, aqueça novamente;

Bolinhas de Chocolate com Café;

Receita (I)
2 colheres (sopa) de cacau em pó
6 colheres (sopa) de doce de leite
2 colheres (sopa) de café instantâneo
50 g de avelãs banhadas no chocolate meio amargo

Preparo; 

Numa tigela coloque 30 unidades de biscoito de chocolate sem recheio triturado, 30 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de cacau em pó, 6 colheres (sopa) de doce de leite e 2 colheres (sopa) de café instantâneo e misture bem com as mãos até formar uma mistura homogênea.

Com as mãos pegue pequenas porções de massa, coloque uma avelã banhada no chocolate meio amargo, faça bolinhas e passe no cacau em pó. Leve a geladeira para gelar. Sirva em seguida


Receita (II)

30 unidades de biscoito de chocolate sem recheio triturado
30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de cacau em pó
6 colheres (sopa) de doce de leite
2 colheres (sopa) de café instantâneo
50g de avelãs banhadas no chocolate meio amargo

Preparo; 

Numa tigela coloque 30 unidades de biscoito de chocolate sem recheio triturado, 30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de cacau em pó, 6 colheres (sopa) de doce de leite e 2 colheres (sopa) de café instantâneo e misture bem com as mãos até formar uma mistura homogênea.

Com as mãos pegue pequenas porções de massa, coloque uma avelã banhada no chocolate meio amargo, faça bolinhas e passe no cacau em pó. Leve a geladeira para gelar. Sirva em seguida.


Receita (III)

1 lata de leite condensado
50grs de coco seco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de café solúvel
1 gema passada pela peneira
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Preparo; 

Leve ao fogo médio uma panela com o leite condensado, o coco seco, a manteiga, o café e a gema. Cozinhe mexendo até soltar do fundo da panela.

Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, untando as mãos com manteiga, e passe-os no açúcar cristal.
Depois, coloque-os em forminhas de papel.

Quadrinhos de Chocolate;

🔺Receita (I) - Fudge

Leite condensado: 1 lata
Chocolate picado meio amargo: 3 xícaras (chá) ou 450 g
Sal: ¼ de colher (chá)
Extrato de baunilha: 1 colher (chá)
Castanha: ½ xícara (chá), em pedacinhos

Preparo;

Aqueça o leite condensado em uma panela pequena. Retire do fogo e adicione a baunilha, o sal e o chocolate. Mexa até que todo o chocolate derreta.

Acrescente as castanhas, mexa e despeje em uma forma de 22 cm x 22 cm forrada com papel-manteiga. Cubra a forma e leve-a à geladeira até ficar firme - cerca de 1 hora.

Vire o conteúdo em uma tábua e corte em quadradinhos (cerca de 2,5 cm de lado).


🔺Receita (II)

280g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
200g de glucose de milho (½ xícara de chá + 3 colheres de sopa rasa)
180 ml de creme de leite fresco (3/4 de xícara de chá)
400g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras e 1/3 de chá)
130g de castanhas-do-pará picadas em pedaços pequenos (1 xícara de chá)

Preparo;

Numa panela coloque o açúcar, glucose de milho e leve ao fogo médio misturando sempre, até ficar com cor de guaraná (aprox. 8 minutos).

Adicione o creme de leite fresco, mexendo sempre, até dar o ponto de bala mole (aprox. 3 minutos).

Desligue o fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado e as castanhas-do-pará picadas em pedaços pequenos e misture até o chocolate derreter.

Transfira a mistura para uma assadeira (24 cm x 18 cm) forrada com um saco plástico espalhando bem, até a massa ficar com mais ou menos 2 cm de altura. Deixe esfriar e corte em quadrados de 2 cm.


🔺Receita (III) - de Nutela

900 g de chocolate de cobertura Blend picado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de Nutella®
4 colheres (sop) de água
1 xícara (chá) de amêndoas

Preparo;

Coloque numa tigela o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro-ondas na potência média por quatro minutos. Misture. Se necessário, volte ao microondas por mais um minuto. 

Misture bem até ficar homogêneo. Adicione a Nutella® e a água e misture bem.

Pique as amêndoas e acrescente metade à mistura. Espalhe sobre uma assadeira pequena forrada com papel-alumínio levemente untado com óleo.

Polvilhe com a amêndoa restante. Depois de frio, leve à geladeira por três horas ou até ficar bem firme. Desenforme, retire o papel e corte em pedaços. Sirva.