Biscoito Polvilho Light;

🔺Biscoito de polvilho assado light com queijo branco:

Ingredientes:

2 colheres de sobremesa de creme de ricota light;
1 ovo;
1 colher de chá de sal;
6 colheres de sopa de polvilho azedo;
50 gramas de queijo branco picado.

Preparo:

Incorpore todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se precisar, acrescente mais polvilho até dar ponto de enrolar. Modele com as mãos, coloque numa assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido à 180º por 20 minutos. Sirva.


🔺Receita biscoito polvilho assado light com parmesão:

Ingredientes:

1 xícara de polvilho azedo;
1/2 colher de sopa de azeite;
1/2 xícara de água;
1 colher de chá de sal;
2 colheres de sopa de parmesão light.

Preparo:

Separe uma panela com água e azeite e deixe ferver. Em um bowl, misture o polvilho com o sal. Despeje a água fervente e misture com um garfo. 

Quando der ponto de massa e esfriar, adicione parmesão incorpore e faça bolinhas. 

Unte uma forma com azeite ou em forma antiaderente. Coloque os bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 15 minutos. 

Lembre-se de separar um biscoito do outro para não grudar. Espere amornar e sirva.

🔺Receita de biscoito de polvilho assado light simples e fácil

Ingredientes:

500 g de polvilho azedo;
200ml de leite desnatado;
200ml de óleo de canola;
200ml de água;
1 ovo;
1 colher de sopa de sal.

Preparo:

Ferva o leite, o óleo e o sal e incorpore a mistura em cima do polvilho. Misture com uma espátula até ficar morno. Então com as pontas dos dedos vá desfazendo os gominhos até formar uma farofa. 

Acrescente o ovo e misture e depois a água. Leve a mistura para a batedeira. Então faça os bolinhos do tamanho desejado. 

Pré-aqueça o forno em torno de 170ºC por 10 minutos e leve os biscoitos para assar por aproximadamente 25 minutos. Então sirva.

🔺Receita de biscoito de polvilho assado light com semente de girassol:

Ingredientes:

4 copos de polvilho;
1 copo de leite desnatado;
1 copo de óleo de girassol;
1 copo de água;
2 ovos;
sal a gosto;
1 colher de chá de semente de girassol.

Preparo:

Em uma vasilha adicione metade do polvilho, os ovos, o leite e o óleo. Misture tudo até obter uma massa lisa. Em seguida, acrescente o restante do polvilho, a água quente e o sal e misture tudo novamente. 

Adicione semente de girassol, modele em forma de bolinhas e disponha em uma forma untada com óleo ou em forminhas individuais de pão de queijo e leve para assar em forno alto por aproximadamente 30 minutos. Quando estiver dourado, espere esfriar e sirva.

🔺Receita de biscoito de polvilho assado light com leite de arroz:

Ingredientes:

3 xícaras de polvilho azedo;
1 xícara de leite de arroz;
3/4 de xícara de azeite;
3 ovos;
1 colher de sopa de sal.

Preparo:

Aqueça o forno a 200 graus. Misture todos os ingredientes no liquidificador, até que a massa fique homogênea. Separe forminhas individuais de empadinha. 

Unte as forminhas com manteiga e coloque as forminhas em uma forma maior. Despeje a massa igualmente entre as forminhas, deixando um espaço para crescer. Leve ao forno por 25 minutos até dourar. Sirva.

Brigadeiro de batata doce:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de amêndoa
1 colher (sopa) de farinha de arroz
4 colheres (sopa) de chocolate 70% cacau ralado
1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada

Preparo:

Em uma panela, coloque o leite de amêndoa, a farinha de arroz, e o chocolate 70% cacau ralado. Mexa bem, e quando a mistura estiver homogênea, acrescente a batata-doce.

Mexa até desgrudar do fundo da panela e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Depois, retire, faça bolinhas e passe em raspas de chocolate amargo.

Coxinha de frango:

Ingredientes da massa:

1 copo de batata-doce cozida
100 *g de frango cozido desfiado
8 colheres (sopa) de farinha de aveia sem glúten
1 ovo
Farinha de rosca sem glúten para empanar

Ingredientes recheio:

100 g de frango cozido desfiado
½ xícara de molho de tomate natural
⅓ cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
Pimenta e sal rosa a gosto

Preparo:

Para fazer a massa, bata no liquidificador a batata doce, o ovo e o frango. Despeje em uma bacia e adicione a farinha aveia. Vá misturando até que fique homogênea. Reserve.

Coloque na panela para refogar no azeite, a cebola, o alho e o tomate. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta, e deixe ferver até que o molho seque um pouco.

Pegue a massa, forme bolinhas, faça um buraco no meio e recheie. Depois é só fechar em formato de coxinha.

Empane na farinha de rosca sem glúten e leve ao forno já preaquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos, até ficarem totalmente cozidas e douradas.

Salada de batata-doce:

Ingredientes: 

1 kg de batata doce cozida cortada em rodelas média
1 colher de sopa de sal
¼ xícara de azeite de oliva
½ xícara de salsinha fresca
½ xícara de cebolinha
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de mostarda Dijon
2 dentes de alho triturado
Pimenta preta moída à gosto
3 talos de salsão picado

Sanduíche de atum;

Ingredientes:

1 lata de atum sólido
4 colheres (sopa) de milho
3 fatias de cebolas
2 fatias de tomate
Alface
2 fatias de pão integral

Preparo:

Na primeira fatia, coloque o alface, o tomate, a cebola, o atum e o milho. Depois, feche com a segunda fatia. Esse lanche é super simples de fazer e não precisa de nenhuma pré-preparo.

Você pode levar os ingredientes para seu trabalho e montar seu sanduíche na hora.

Panqueca de Banana com Aveia;

🔺Receita de panqueca de banana com aveia

Ingredientes:

2 bananas;
2 ovos;
½ xícara de aveia em flocos;
1 colher de sopa de extrato de baunilha;
1 colher de sopa de canela.

Preparo:

Adicione os ovos inteiros e misture bem. Adicione a baunilha, a aveia e a canela e incorpore. Unte uma frigideira com óleo de coco e leve a panela ao fogo até aquecer. 

Coloque uma colherada grande da massa na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva!

Panqueca de Banana com Nozes;

🔺Receita de panqueca de banana com nozes

Ingredientes:

1 banana madura;
2 colheres de sopa de farinha de nozes;
1 ovo;
1/2 colher de chá de fermento;
óleo de coco para untar a frigideira;
nozes inteiras para decorar.

Preparo:

Amasse a banana e envolva com a farinha de nozes, ovo e fermento até obter uma massa macia. 

Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco e coloque a massa espalhando bem pela superfície até cobrir bem. Deixe aquecer em fogo médio por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Sirva com nozes.

Panqueca com Farinha de Coco;

🔺Receita de panqueca de banana com farinha de coco

Ingredientes:

1 banana;
2 claras;
1 colher de sobremesa de farinha de coco;
canela a gosto.

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve à frigideira antiaderente e untada com óleo de coco. Deixe aquecer em fogo baixo de um lado, depois vire e doure do outro lado até ficar a seu gosto. 

Panqueca com Farinha de Amendoim;

🔺Receita de panqueca de banana com farinha de amendoim

Ingredientes:

1 banana madura;
1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
1 colher de sopa de farinha de amendoim;
2 ovos;
2 colheres de chá de xilitol;
1 colher de sobremesa de canela em pó;
1 pitada de gengibre em pó;
1 colher de chá de fermento para bolo.

Preparo:

Amasse a banana em um prato e misture com os outros ingredientes até obter uma mistura homogênea. 

Leve uma concha dessa mistura por vez em uma frigideira pequena antiaderente e bem aquecida e untada. Deixe dourar dos dois lados por 3 minutos de cada lado. Sirva!

Panqueca de Banana com Cacau;

🔺Receita de panqueca de banana com cacau

Ingredientes:

1 ovo;
1 banana bem madura;
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar.

Preparo:

Amasse a banana até virar uma papinha. Em seguida adicione o ovo e bata bem. Adicione o cacau e misture bem. Unte uma frigideira com manteiga antiaderente e despeje a mistura. 

Leve ao fogo baixo e deixe dourar bem e ficar consistente. Em seguida vire e deixe dourar do outro lado.

Panqueca com Farinha de Amêndoas vip

🔺Panqueca com farinha de amêndoas

Ingredientes:

1 banana nanica madura;
1 ovo;
1 colher de café de canela em pó;
1 colher de café de essência de baunilha;
3 colheres de sopa cheias de farinha de amêndoas;
2 colheres de sopa de leite de amêndoas.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de sopa por vez para fazer mini panquecas. Deixe dourar por 2 minutos de cada lado. Sirva!

Panqueca de Banana com Coco;

🔺Receita de panqueca de banana com coco

Ingredientes:

1 banana;
1 ovo;
1 clara;
1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar;
1 colher de chá de óleo de coco;
canela a gosto.

Preparo:

Bata com um garfo o ovo e a clara. Acrescente a banana bem amassada e misture até obter uma massinha. Adicione o óleo de coco, o coco ralado sem açúcar e canela a gosto.

Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco, deixe aquecer um pouco em fogo baixo, coloque a massa e tampe. Quando estiver consistente, vire e deixe dourar do outro lado.

Panqueca de Banana com Baunilha;

🔺Receita de panqueca de banana com baunilha

Ingredientes:

1 banana madura grande;
2 ovos;
⅛ colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de essência de baunilha.

Preparo:

Em um prato quebre os ovos e bata bem. Em seguida adicione o fermento e misture. 

Em outro prato amasse bem a banana descascada e adicione a essência. Incorpore a banana com os ovos batidos e despeje em uma frigideira antiaderente untada e deixe cozinhar em fogo baixo. 

Vire e deixe dourar e firmar do outro lado. Sirva com fatias de banana e canela.

Panqueca Fit de Banana;

🔺Receita de

Ingredientes:

1 ovo;
1 banana bem madura;
canela a gosto.

Preparo:

Amasse a banana até virar uma papinha. Em seguida adicione o ovo e bata bem. Adicione a canela a gosto. Unte uma frigideira com manteiga antiaderente e despeje a mistura. 

Leve ao fogo baixo e deixe dourar bem e ficar consistente. Em seguida vire e deixe dourar do outro lado. Sirva!

Panquecas de Banana;

🔺Receita de panqueca de banana low carb

Ingredientes:

1 banana;
1 ovo;
1 clara;
1 colher de chá de óleo de coco;
1 colher de sopa rasa de whey protein de chocolate;
canela a gosto.

Preparo:

Bata com um garfo o ovo e a clara. Acrescente a banana bem amassada e misture até obter uma massinha. Adicione o óleo de coco, o whey e canela a gosto.

Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco, deixe aquecer um pouco em fogo baixo, coloque a massa e tampe. Quando estiver consistente, vire e deixe dourar do outro lado. Sirva!

Panqueca de castanhas:

Ingredientes:

1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de castanha de caju, quinoa ou chia
1 colher (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

Preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador até ficar um creme homogêneo. Coloque a massa em uma frigideira em fogo baixo até ficar uma consistência firme. 

*Vire, asse do outro lado e coloque o recheio de sua preferência.

Ceviche de salmão com abacate:

Ingredientes:

200 g de salmão cru
1 abacate
Suco de 2 limões
½ cebola roxa picada ou em fatias bem finas
Salsinha picada a gosto
Coentro picado a gosto
Pimenta dedo de moça picada em pedaços bem pequenos

Preparo:

Corte o salmão em cubos, coloque em um bowl com o suco de limão, a cebola, a salsinha, o coentro e a pimenta. Tampe e coloque na geladeira para pegar o salmão pegar o gosto do tempero e ficar levemente cozido.

Enquanto isso, retire boa parte da polpa do abacate, pique em cubos do mesmo tamanho ou um pouco menor que o salmão. Para montar, basta misturar o abacate com o salmão e você pode servir no próprio abacate.

Pizza Fit;

🔺Pizza Fit

Ingredientes;

250 g de farinha de amêndoas ou farinha de castanha de caju
1 colher de sopa de sementes de chia
4 colheres de sopa de água
1 pitada de sal 
Molho de tomate
Orégano

Preparo;

Hidrate a semente de chia na água e reserve até formar a goma.
Pré-aqueça o forno a 180°.

Misture as farinhas com a chia e mexa com os dedos até que vire uma massa homogênea. Em uma superfície lisa abra a massa até formar um disco e leve-a ao forno por 15 minutos.

Tire do forno e disponha o molho de tomate sobre a massa assada sem molhar demais, adicione queijo, hortaliças, e as ervas.

*Asse ate derreter o queijo, sirva rápido, pois quando esfria ficara dura em função da chia.

Sanduiche de Atum;

🔺Atum com Gergelim

Ingredientes:

1 filé de atum temperado com sal e pimenta
2 beterrabas pequenas
4 xícaras (chá) rúcula picada
1 colher (sopa) de azeite
¾ de xícara (chá) de creme de leite
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 dente de alho
4 fatias de pão de centeio
¼ abacate cortado
Gergelim torrado à gosto

Preparo:

Coloque o atum no forno, em fogo baixo, por 15 minutos ou até que fique cozido no meio. Enquanto o atum está assando, rale a beterraba, pique a rúcula, corte o abacate em pedaços pequenos e amasse o alho. 

Após tirar o peixe do forno, espere esfriar e corte em pedaços. Misture a beterraba, o creme de leite, o azeite, o vinagre, o alho e o abacate até que fiquem bem misturados e comece a montar seu sanduíche.

Para montar a primeira camada, espalhe a mistura em 2 fatias do pão e coloque 1 fatia sobre a outra (fazendo pão, recheio, pão, recheio). 

Coloque mais uma fatia de pão sobre a última camada de recheio e coloque, sobre esta fatia, atum em pedaços e a rúcula. Finalize com a última camada de pão e gergelim, se quiser.

Sanduiche Frango e Picles;

Ingredientes:

½ xícara de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 cenoura ralada
2 xícaras de repolho roxo picado
1 cebolas em fatias finas
½ xícara (chá) de manteiga de amendoim integral
1 colher (sopa) de melhor de soja de baixo teor de sódio
Suco de 2 limões
4 pães de trigo integrais cortados ao meio
2 xícaras (chá) de frango assado desfiado
½ xícara de coentro

Preparo;

Ferva meia xícara de água. Coloque o vinagre, o açúcar e o sal em uma tigela, misture e adicione a água fervida, mexa novamente até dissolver o açúcar. Deixe esfriar e misture a cenoura, o repolho e a cebola. 

Adicione mais vinagre se os vegetais são estiverem submersos. Cubra com papel filme e reserve por aproximadamente 1 hora. Depois, misture com a manteiga de amendoim, molho de soja e o suco de limão. 

Para montar cada sanduíche, espalhe em uma parte do pão a mistura, coloque em cima o frango desfiado e o coentro e feche com a outra parte do pão.