Receita Tarte de Coco:

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida de compra
250 g de coco ralado
3 Ovos
1 lata de leite condensado
1 iogurte com aroma de coco
1 saqueta de açúcar baunilhado

Preparo:

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira alta com a massa quebrada, apare e pique o fundo com um garfo. Deite o leite condensado para uma tigela, junte os ovos e mexa bem. 

Adicione o iogurte e o açúcar baunilhado e mexa novamente. Junte então o coco ralado, misture bem, verta na tarteira e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozida e douradinha.

Retire, deixe arrefecer um pouco desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com coco ralado ou açúcar em pó.

Tarte de Maçã com Alfazema e Limão;

 

Ingredientes:

6 a 8 maçãs
1 placa de massa folhada
100 g de manteiga
100 g de açúcar
raspa da casca de 1 limão
1 colher de chá de alfazema

Preparo:

Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Coloque o açúcar e a manteiga partida em pedacinhos numa frigideira, que possa ir ao fogo do fogão e ao forno (atenção ao cabo!), e por cima desta coloque a maçã, a raspa de limão e a alfazema.

Leve ao fogo até as maçãs estarem caramelizadas, cerca de 10 minutos. Cubra depois a frigideira com a massa folhada, fazendo um furo a meio para libertar o vapor à medida que a massa cozinhe.

Leve a forno quente 200ºC até a massa estar dourada. Desenforme depois de morna virando a frigideira para um prato de servir, e polvilhe com um pouco mais de alfazema e de raspas de limão para decorar.

Tarte de Maçã com Alfazema;

🔺Ingredientes:

6 a 8 maçãs
1 placa de massa folhada
100 g de manteiga
100 g de açúcar
raspa da casca de 1 limão
1 colher de chá de alfazema

Preparo:

Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Coloque o açúcar e a manteiga partida em pedacinhos numa frigideira, que possa ir ao fogo do fogão e ao forno (atenção ao cabo!), e por cima desta coloque a maçã, a raspa de limão e a alfazema.

Leve ao fogo até as maçãs estarem caramelizadas, cerca de 10 minutos. Cubra depois a frigideira com a massa folhada, fazendo um furo a meio para libertar o vapor à medida que a massa cozinhe. 

Leve a forno quente 200ºC até a massa estar dourada. Desenforme depois de morna virando a frigideira para um prato de servir, e polvilhe com um pouco mais de alfazema e de raspas de limão para decorar.

Tarte Rústica de Vegetais:

Receita (I)

1 1/2 chávena de farinha kamut
1/2 chávena de farinha de trigo T55
1/2 chávena de margarina
10 colheres de sopa de líquido retirado dos legumes (ver à frente)
sal

Preparo:

Misturei tudo até formar uma bola que coloquei no frigorífico durante duas horas. À parte, cortei alho francês, pés de couves pak-choi, abóbora hokaido amarela e 1/2 courgette, esta última em lâminas finas.

Num wok coloquei um pouco de azeite e uma cebola picada. Quando alourou juntei alho laminado e os restantes vegetais. Fui revolvendo com a ajuda de uma espátula de madeira.

Temperei de sal e juntei 2 colheres de chá cheias de molho pesto (comprado feito). Foi o líquido que se formou depois desta primeira cozedura que aproveitei na elaboração da massa anterior, para lhe dar mais sabor.

Por fim, estendi a massa em cima de uma folha de papel vegetal de cozinha enfarinhada. Coloquei no centro os vegetais que já estavam frios e salpiquei-os com um pouco de queijo ralado. 

Dobrei a massa e levei ao forno cerca de 20 minutos até esta ficar assada.