Ingredientes:
6 a 8 maçãs
1 placa de massa folhada
100 g de manteiga
100 g de açúcar
raspa da casca de 1 limão
1 colher de chá de alfazema
Preparo:
Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Coloque o açúcar e a manteiga partida em pedacinhos numa frigideira, que possa ir ao fogo do fogão e ao forno (atenção ao cabo!), e por cima desta coloque a maçã, a raspa de limão e a alfazema.
Leve ao fogo até as maçãs estarem caramelizadas, cerca de 10 minutos. Cubra depois a frigideira com a massa folhada, fazendo um furo a meio para libertar o vapor à medida que a massa cozinhe.
Leve a forno quente 200ºC até a massa estar dourada. Desenforme depois de morna virando a frigideira para um prato de servir, e polvilhe com um pouco mais de alfazema e de raspas de limão para decorar.
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