Receita de Muffin;

Muffin

Ingredientes:

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de cacau em pó
3/4 de xícara de açúcar refinado (melhor o de confeiteiro)
1 xícara de gotinhas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado bem pequeno)
1 xícara de leite
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque todos os ingredientes secos (cacau, açúcar, farinha, fermento, bicarbonato e 3/4 de xícara das gotinhas de chocolate) em uma tigela grande e misture. 

Guarde 1/4 das gotinhas de chocolate para salpicar por cima. Coloque todos os ingredientes líquidos em um copo de medida e mistureJunte os ingredientes secos e líquidos e misture. 

Não misture muito, deixe um pouquinho encaroçado que fica mais gostoso. Coloque os papeizinhos de muffin na forma e, com uma colher de sopa, coloque a mistura nas forminhas. 

Normalmente 1 colher e 1/2 por forminha é o suficiente, mas distribua até acabar a mistura. Salpique o restante das gotinhas de chocolate por cima e coloque no forno por 20 a 30 minutos, até que estejam altas, escuras e fofinhas. 

*Usar um espaguete cru para testar se já estão assados. Apenas fure o muffin com o espaguete e veja se sai limpinho.

Muffins de Parmesão do Starbucks:

Para não precisar mais pagar aquela facada por essa delícia no Starbucks, basta prepará-la em casa misturando fermento e leite. Em outro recipiente, misture farinha, açúcar, condimentos e parmesão ralado.

Nesta massa, acrescente a primeira mistura, ovo e manteiga derretida. Mexa bem e transpasse-a para forminhas de cupcake e deixe descansar por uma hora. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Veja a receita completa aqui.

Muffins de Parmesão do StarbucksRendimento: aproximadamente 12 unidades

Ingredientes:

250g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 sachê de fermento biológico
pimenta do reino moída a gosto
tomilho a gosto
orégano a gosto
200g de queijo parmesão ralado
250 ml de Leite
1 ovo
100g de manteiga sem sal derretida

* reserve parte do queijo parmesão para a finalização

Para fazer essa receita você irá precisar de formas de muffins/cupcackes/petit gateau


* caso não tenha, use formas de empada e faça mini-muffins.

Preparo:

Primeiramente, misture o fermento com o leite morno e deixe descansar. Enquanto dá uma descansadinha lá, em outro recipiente misture a farinha de trigo, o açúcar, pimenta do reino, as folhas de tomilho, orégano e o queijo parmesão ralado.



Adicione à mescla de leite e fermento, o ovo e a manteiga derretida.



Vá adicionando esse líquido à mistura seca e misture bem até obter uma massa cremosa.



Para ter um resultado mais interessante e parecido com o verdadeiro muffin é importante usar todos os temperinhos descritos na receita! Mas se não tiver não tem problema, ainda assim ficará delicioso! Na foto o tomilho lindinho.



Unte as formas e preencha com a massa até a metade.



Coloque mais queijo parmesão e um pouco de orégano por cima de cada uma e disponha numa forma maior para apoiar.



Deixe a massa descançar por aproximadamente 1 hora em local sem ventilação.



Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 min (isso depende de sua forma e do forno) a 200ºC. Desenforme e sirva! Bom apetite!
Essa receita com certeza fez uma gordinha feliz!