Trança de Laranja - Republica Tcheca

🔺Ingredientes: 

10 g de fermento biológico seco 

1/3 de xícara (chá) de água morna 1

/3 de xícara (chá) de leite morno 

1/3 de xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida 

1/3 de xícara (chá) de açúcar 

2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja 

3/4 de colher (chá) de sal 

1/4 de colher (chá) de macis moído 

2 1/3 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 ovo 

Cobertura de mel de laranja: 

2 colheres (sopa) de mel 

1 colher (sopa) de suco de laranja 

Preparo: 

Em uma tigela grande dissolva o fermento em água morna. Adicione o leite morno, a manteiga, o açúcar, a casca de laranja, o sal, o macis, uma xícara (chá) de farinha e misture bem. 

Misture o ovo e a farinha restante até formar uma massa macia. Despeje em superfície polvilhada e deixe por aproximadamente 4 a 6 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada, virando-a para deixar a sua superfície úmida. 

Cubra e deixe crescer em temperatura ambiente até que dobre de tamanho por aproximadamente 1 hora. Sove a massa e remova a superfície polvilhada. 

Usando _ de massa, faça um rolo de 45 cm e reserve. Divida a massa restante pela metade e faça um rolo de 75 cm com cada metade, juntando depois para fazer uma longa corda. 

Enrole a corda longa ao seu redor e aperte as pontas com os dedos. Ponha o pão em uma folha de papel para assar, cubra e deixe crescer em temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos. 

Asse em forno a 180°C por 30 a 35 minutos. Remova a folha e deixe esfriar. Pincele com a cobertura de mel de laranja. 

Cobertura de mel de laranja: 

Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até ferver.

Bolinhos de Batata:

Receita (I) - Bramborové Knedliky / Potato Dumplings / Bolinhos de Batata

> 6 batatas médias
> 1 1 / 2 colheres de chá de sal
> 1 ovo
> 1 (onça 13,5) [380 g] de lata de Wondra (farinha branca grossa).

Preparo: 

Ferva as batatas descascadas em uma pequena quantidade de água. Escorra as batatas completamente. Esmague as batatas por um espremedor de mão. Deixe esfriar as batatas.

Em superfície enfarinhada, adicione gradualmente Wondra (farinha) para as batatas, trabalhando a mistura com as mãos em uma massa de pão.

Adicione o ovo e o sal. Formar a mistura de batata em um longo rolo e corte em 10 fatias. Despeje os bolinhos em água fervente, ferver suavemente cerca de 5 minutos, ou até os bolinhos flutuarem para o topo. Escorrer os bolinhos em papel toalha.