Trança de Laranja - Republica Tcheca

🔺Ingredientes: 

10 g de fermento biológico seco 

1/3 de xícara (chá) de água morna 1

/3 de xícara (chá) de leite morno 

1/3 de xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida 

1/3 de xícara (chá) de açúcar 

2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja 

3/4 de colher (chá) de sal 

1/4 de colher (chá) de macis moído 

2 1/3 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 ovo 

Cobertura de mel de laranja: 

2 colheres (sopa) de mel 

1 colher (sopa) de suco de laranja 

Preparo: 

Em uma tigela grande dissolva o fermento em água morna. Adicione o leite morno, a manteiga, o açúcar, a casca de laranja, o sal, o macis, uma xícara (chá) de farinha e misture bem. 

Misture o ovo e a farinha restante até formar uma massa macia. Despeje em superfície polvilhada e deixe por aproximadamente 4 a 6 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada, virando-a para deixar a sua superfície úmida. 

Cubra e deixe crescer em temperatura ambiente até que dobre de tamanho por aproximadamente 1 hora. Sove a massa e remova a superfície polvilhada. 

Usando _ de massa, faça um rolo de 45 cm e reserve. Divida a massa restante pela metade e faça um rolo de 75 cm com cada metade, juntando depois para fazer uma longa corda. 

Enrole a corda longa ao seu redor e aperte as pontas com os dedos. Ponha o pão em uma folha de papel para assar, cubra e deixe crescer em temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos. 

Asse em forno a 180°C por 30 a 35 minutos. Remova a folha e deixe esfriar. Pincele com a cobertura de mel de laranja. 

Cobertura de mel de laranja: 

Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até ferver.