Bruschetta tradicional:

Ingredientes;

4 fatia de pão de preferência amanhecido
2 tomates maduros 
1/2 xícara de azeite
1 dente de alho
1 colher de sopa de orégano
folhas de manjericão
sal a gosto

Preparo;

Primeiro corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho. Numa tigela, junte-os ao azeite, misturando bem.

Acrescente o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente. Em seguida leve para assar as fatias de pão. Coloque por cima de cada fatia um pouco da mistura. Pronto,

Bruschetta de Atum;

🔺Bruschetta de tomate, atum e azeitonas

Ingredientes;

2 latas de atum
1 baguete
150 g de azeitonas pretas sem caroço
2 tomates
1/2 cebola
2 colheres de azeite
Cebolinho q.b.
Orégano a gosto
Sal fino q.b.

Preparo;

Corte o pão em fatias, regue-as com metade do azeite e polvilhe com sal fino. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 5 minutos ou até ficarem douradinhas e retire.

Lave e corte os tomates em quartos, retire-lhes as sementes, corte-os em cubos pequenos e deite-os numa tigela. Corte as azeitonas em pedaços pequenos e junte à tigela. 

Descasque e pique finamente a cebola e adicione à tigela. Escorra o atum, desfie-o e junte também à tigela. Adicione o restante azeite, envolva e distribua por cima das fatias de pão. Sirva polvilhado com cebolinho picado e orégãos.

Bruschetta de Funghi Seco;

🔺Bruschetta de funghi Porccini

Ingredientes;

50 g de Funghi Porcini seco
100 g de creme de leite fresco
1/2 cebola
200 g de muçarela ralada
1/4 de xícara de chá de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 baguete
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Preparo;

Pique o funghi em pedaços pequenos e deixe hidratar em água morna por 10 minutos. Leve uma frigideira média ao fogo baixo. Coloque o azeite e manteiga. Assim que a manteiga derreter coloque o funghi (com a água) na frigideira. 

Continue mexendo até que toda água evapore sem deixar o funghi grudar na panela ou queimar. Acrescente o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.

Corte a baguette em 12 fatias. Distribua o funghi sobre cada uma das fatias e cubra com a muçarela. Leve ao fogo pré-aquecido a 180° durante 5 minutos para gratinar.

Bruschetta com Tomate e Queijo;***

🔺Bruschetta com tomate e queijo

Ingredientes;

10 fatias de pão italiano
2 colheres (sopa) de azeite
Orégano para salpicar
2 xícaras (chá) de queijo minas ralado
2 tomates sem sementes cortados em pequenos cubos
1 cebola pequena picada
Sal para polvilhar
Folhas de manjericão para decorar

Preparo;

Pincele as fatias de pão com azeite e salpique com orégano. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 5 minutos ou até começar a dourar.

Salpique com a metade do queijo, distribua os tomates e a cebola e polvilhe com um pouco de sal. Salpique com o restante do queijo e leve ao forno por 5 minutos. Decore com folhas de manjericão.

Bruschetta de Queijo Brie;

🔺Bruschetta de queijo brie

Ingredientes;

Pão italiano
Queijo brie
Presunto de Parma
Azeite
Alecrim

Preparo;

Coloque as fatias do presunto de Parma em uma assadeira antiaderente e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Retire e reserve.

Corte o pão italiano em fatias de aproximadamente um dedo, disponha em uma assadeira, regue com um fio de azeite e coloque fatias do queijo brie por cima. Leve para o forno a 200ºC até o queijo derreter, aproximadamente 10 minutos. 

Retire, pegue o Presunto de Parma que já estará frio e, portanto bem crocante e quebre pequenos pedaços, jogando por cima das bruschettas prontas. 

Para finalizar, coloque um ramo de alecrim enquanto a bruschetta ainda está quente, ele irá aromatizar seu prato deixando-o ainda mais incrível.

Bruschetta de Tomate com Manjericão;

🔺Bruschetta de tomate com manjericão

Ingredientes;

8 fatias de pão italiano com 1 cm de espessura
600 g de tomate italiano maduro
3 dentes de alho descascados
1 maço de manjericão
100 ml de azeite, sal e pimenta-do-reino

Preparo;

Pique grosseiramente as folhas de manjericão. Se a pele dos tomates for grossa, retire-a. Faça um corte em cada um e mergulhe-os durante 30 segundos em água fervente.

* Substitua o alho por anchovas marinadas ou em conserva, ou por mozarela de búfala, e cubra com tomate.

Remova as sementes dos tomates e corte-os em cubos. Coloque-os dentro de um escorredor e salpique sal (para que o tomate perca a água e fique com o sabor mais acentuado). Deixe repousar por 30 minutos. 

Grelhe as fatias de pão previamente esfregadas com alho. Salpique-as com sal e pimenta e, em seguida, regue-as com um fio de azeite. 

Tempere o tomate com azeite, junte 2 dentes de alho em pedaços (que deverão ser retirados antes de servir) e o manjericão. 

Coloque mais sal, se necessário, e deixe repousar por mais 30 minutos. Disponha o tomate marinado sobre as fatias de pão e sirva imediatamente.

Bruscheta com Philadelphia;

Ingredientes;

6 fatias de pão de trigo Alentejano
200 gr de Philadelphia Original
18 fatias fina de copa
2 dentes de alho
1 pé de manjericão
azeite
sal e pimenta

Preparo;

Lave e enxugue o manjericão. Pique-o. Esmague o cremoso Philadelphia com um garfo. Junte um pouco de azeite, sal e pimenta e misture bem. 

Toste as fatias de pão. Corte os dentes de alho e os tomates ao meio e esfregue-os bem no pão. Unte o pão com creme Philadelphia. Polvilhe com manjericão e termine com uma fatia de Copa. Sirva imediatamente.

Bruschetta com Ricota;

🔺Bruschetta com Ricota

Ingredientes:

1 baguete, em fatias grossas
12 tomates cerejas, fatiados
Raspas de 1 limão siciliano
1 dente de alho
300 g ricota
20 folhas de manjericão
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta preta a gosto

Preparo;

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Disponha as fatias em uma forma e leve ao forno até começar a dourar. Bata a ricota, o azeite de oliva e as folhas de manjericão no liquidificador ou com um mixer de mão. 

Tempere a pasta de ricota com sal e pimenta. Retire o pão do forno e esfregue o dente de alho ligeiramente em todas as fatias ainda quente. Espalhe a pasta de ricota sobre as fatias de pão s polvilhe com um pouco de raspas de limão.

Divida as fatias de tomate cereja sobre as fatias de pão com ricota e regue com mais um fiozinho de azeite de oliva. Leve ao forno ainda quente por alguns segundos e sirva.

Bruschetta de Pão Francês;

🔺Bruschetta de Pão Francês

Ingredientes;

2 pães tipo francês amanhecidos, cortados em rodelas (100 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 tomate pequeno, sem pele e sem sementes, picado
1 envelope de VONO® Queijo Tomate e Manjericão
1 xícara (chá) de muçarela ralada (100 g)

Preparo;

Em uma assadeira média, disponha as fatias de pão e pincele metade do azeite em um de seus lados.

À parte, misture o tomate e a VONO®, espalhe pelas fatias de pão, cubra com a muçarela e regue com o azeite restante.

Leve ao forno médio (180 graus), pre aquecido, por 10 minutos, ou até derreter amussarela. Retire do forno e sirva em seguida.

Entradas para Ceia de Natal - Bruschetta

Ingredientes;

4 fatia de pão de preferência amanhecido claro
2 tomates maduros + bem maduros mesmo
1/2 xícara de azeite
1 dente de alho
1 colher de sopa de orégano
folhas de manjericão
sal a gosto

Preparo;

Primeiro corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho. Numa tigela, junte-os ao azeite, misturando bem. Acrescente o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente.

Em seguida leve para assar as fatias de pão. Coloque por cima de cada fatia um pouco da mistura. Sirva quentinho.

Bruschetta com gorgonzola:

🔺Bruschetta de Gorgonzola

Ingredientes:

06 fatias de pão italiano.
02 colheres de sopa de queijo gorgonzola amassado.
02 colheres de sopa de maionese
folhas de um maço de rúcula fatiada finamente.
01 colher de sobremesas de suco de limão.
01 dente de alho.
01 colheres de sopa de azeite.

Preparo:

Unte um lado do pão com azeite e frite em frigideira quente até tostar. Esfregue o alho no lado tostado e reserve. 

Misture o queijo com o limão e a maionese, junte a rúcula e misturebem. Distribua sobre o lado tostado do pão, sirva como entrada.

Bruschetta com Tomate Seco

🔺Bruschetta de Tomate Seco

Ingredientes:

04 fatias de pão italiano.
01 colher de sopa de manjericão picado.
01 colher de sopa de maionese
01 casquinha de limão siciliano.
04 colheres de sopa de tomate seco picado.
Azeite.

Preparo:

Misture a maionese com o manjericão. Reserve. Unte um lado das fatias de pão com azeite e toste na frigideira. Retire e passe a raspa de limão. 

*Passe a maionese e por cima coloque o tomate. Enfeite com uma folha de manjericão.

Bruschetta com Requeijão;

Ingredientes;

– Pão francês (a brusqueta original é feita com pão italiano, mas o popular pão francês também é uma boa pedida!)
– 2 tomates
– 1 cebola
– Orégano
– Salsinha
– Azeite
– Sal ou pimenta do reino
– Requeijão Dona Beja

Preparo;

A primeira a coisa é cortar os tomates e a cebola em cubos. Separe metade da cebola e refogue com um fio de azeite. 

A intenção é tirar a acidez, então você não precisa dourar, apenas murcha-la. Tire do fogo e misture todos os ingredientes, exceto o requeijão. 

Vai formar uma misturinha muito parecida com um vinagrete. Passe o requeijão no pão e coloque a mistura por cima.

Bruschetta de Mussarela;

Ingredientes;

Pão italiano ou baguete em fatias 
2 tomates bem maduros
1/2 xícara de azeite + quanto baste para regar o pão
1 dente de alho
1 colher de orégano
folhas de manjericão
sal a gosto
fatias de mussarela de búfala

Preparo;

Corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho. Em um recipiente, junte-os ao azeite, misturando bem. Adicione o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente. Reserve.

Regue as fatias de pão com azeite a gosto e leve-as ao forno até dourarem
Sobre as fatias de pão, coloque as fatias de mussarela de búfala (opcional)

Coloque por cima de cada uma um pouco da mistura e sirva ainda quentinho, finalize com folhinhas de manjericão e volte com as torradas ao forno por de 5 a 10 minutos.

Bruschetta de Bacalhau

Ingredientes;

fatias de pão a gosto
azeite
alho em pó q.b.
2 pimentos pequenos
sal e pimenta q.b.
1 posta de bacalhau
200 g de grão cozido
1 cebola
4 dentes de alho
2 folha de louro
salsa fresca a gosto

Preparo;

Leve ao lume um tacho com água, 2 dentes de alho, a folha de louro e o bacalhau. Deixe levantar fervura e coza uns 5 minutos. Retire do lume, deixe o bacalhau arrefecer, limpe-o de pele e espinhas e desfaça-o em lascas, reserva.

Pique a cebola e coloque numa frigideira com um fio de azeite. Leve ao lume até a cebola estar cozinhada. Nessa altura adicione ao grão cozido, tempere com pimenta e sal. Triture até formar um puré.

Limpe os pimentos e corte em tiras. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite, 1 folha de louro e 2 dentes de alho. Leve ao lume para cozinhar um pouco.

Junte o bacalhau, misture bem e tempere com pimenta. Deixe cozinhar. Num tabuleiro coloque as fatias de pão, regue com um pouco de azeite e polvilhe com alho em pó. Coloque no forno a 170ºC até ficarem tostadas.

Montagem;

Pode aquecer um pouco o puré de grão. Por cima de cada fatia de pão coloque um pouco de puré e distribua depois o bacalhau com os pimentos. Termine com um pouco de salsa fresca.

Bruschetta Althoff;

Ingredientes;

Fatias de pão italiano ou baguete
2 tomates bem maduros
1/2 xícara de azeite + quanto baste para regar o pão
1 dente de alho
1 colher (sopa) de orégano
folhas de manjericarão
sal a gosto
fatias de mussarela de búfala (opcional)

Preparo;

Corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho. Em um recipiente, junte-os ao azeite, misturando bem Adicione o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente. Reserve.

Regue as fatias de pão com azeite a gosto e leve-as ao forno até dourarem
Sobre as fatias de pão, coloque as fatias de mussarela de búfala (opcional)

Coloque por cima de cada uma um pouco da mistura e sirva ainda quentinho, finalize com folhinhas de manjericão e volte com as torradas ao forno por de 5 a 10 minutos.

Bruschetta alla Romana* Itália

Receita (I)

16 Fatias de pão italiano, cortadas com 1cm de espessura
06 Peperoncini italianos secos ou pimenta calabresa nacional
03 Dentes de alho inteiros
16 Lâminas de presunto cru, tipo Parma
Óleo de oliva extravirgem, a gosto

Preparo; 

1- Toste as fatias de pão em assadeira, no forno, deixando o pão macio no meio. Esfregue nas fatias de pão ( ainda quentes ) o alho e, depois, o peperoncino, até ficarem bem impregnadas.

2- Regue com óleo de oliva extravirgem, o suficiente para penetrar bem nas bruschette. Sirva cada fatia com uma lâmina de presunto cru por cima.

Bruschettas com Gorgonzola;

🔺Bruschettas com Gorgonzola

Receita (I)

15 fatias de pão tipo baguete
200 g de queijo gorgonzola cortado em cubos
2 cebolas médias fatiadas
50 g de açúcar
50 g de shoyu
30 g de manteiga sem sal
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Preparo; 

Aqueça uma frigideira com a manteiga e refogue as fatias de cebola. Assim que murcharem tempere com sal, shoyu e pimenta-do-reino. Reserve. Na mesma frigideira, derreta o açúcar e faça um caramelo claro. 

Junte a cebola à mistura e mexa bem. Corte o pão em fatias, leve ao forno por 2 minutos a 180 graus. Em seguida, coloque o queijo gorgonzola no pão e a cebola já caramelada. Leve ao forno para gratinar.


🔺Receita (II)

1 pão italiano
300 g de queijo gorgonzola
200 g de queijo mussarela fatiado
200 g de tomate cereja
1 raminho de manjericão
Azeite a gosto

Preparo;

Corte o pão italiano em fatias finas. Coloque em uma forma acrescente o queijo gorgonzola, a mussarela fatiada, o tomate cereja, uma ou duas folhinhas de manjericão

*Leve ao forno médio por 30 minutos. Acrescente o azeite


🔺Receita (III)

40 g de queijo Gorgonzola
4 g de Mel
4 g de Nozes
Raspas de pera com a casca (opcional)
20 g de Pão
sal, pimenta do reino e alho em dente a gosto

Preparo; 

Corte o pão em fatia, leve ao forno rapidamente, retire e esfregue o dente de alho na parte crocante,vira e leve novamente ao forno rapidamente. 

Em seguida coloque o queijo gorgonzola no pão e leve ao forno para derreter, acrescente sal e pimenta do reino , o mel e coloque as nozes.