Doce de Marmelo;

🔺Receita (I)

450 g de marmelos
150 g de açúcar
2 Paus de canela
Casca de 1 limão
1 cravo da índia

Preparo; 

Lave os marmelos, corte-os em pedaços e retire as sementes. Numa panela, junte os marmelos, o açúcar, os paus de canela, a casca de limão, o cravo-da-índia e um bocado de água (até cobrir os marmelos); leve a cozer em lume brando. 

Com uma colher de cozinha, mexa enquanto coze. Passados 10 minutos, retire do lume. Retire o pau de canela e a casca de limão e triture a marmelada com uma varinha mágica.

Leve novamente ao lume para apurar e ficar com a textura pretendida.
Retire do lume, deixe arrefecer e distribua em taças ou armazene em potes.


🔺Receita (II)

2 kg de marmelo
2 dl de Água
1 copo (americano) de açúcar

Preparo; 

Descascar os marmelos e retirar as sementes. Picar em cubinhos e, num tacho, cozinhar, em água suficiente para cobrir, por 30 minutos ou até que fique macio.

Pôr o açúcar e retirar quando a calda ficar em ponto de fio (quando forma um fio ao escorrer da colher).


🔺Receita (III)

1 kg de marmelo
300g de açúcar

Preparo; 

Lave os marmelos muito bem com uma escovinha. Corte cada um em 4 pedaços e descasque, retirando as sementes. Ponha os pedaços em uma panela com água suficiente para cobrí-los.

Acrescente o açúcar e cozinhe em fogo brando, sem parar de mexer.
Se for necessário, adicione mais água ou mais açúcar. Se quiser um doce pastoso, bata no liquidificador depois de pronto.

Para deixá-lo mais consistente, coloque-o novamente no fogo por alguns minutos. As cascas também dão um doce muito gostoso, feito da mesma maneira.

Doce de Marmelo;

🔺Receita (I)

1 kg de marmelo
300g de açúcar

Preparo; 

Primeiro lave os marmelos muito bem com uma escovinha. cada um em 4 pedaços e descasque, retirando as sementes. Coloque os pedaços em uma panela com água suficiente para cobrir.

Adicione o açúcar e cozinhe em fogo brando, sem parar de mexer.
Caso hoje, adicione mais água ou mais açúcar.


🔺Receita (II)

1,5 Kg. de marmelo.
750 Kg de açúcar.
Um copo de água.

Preparo; 

Pegue nos marmelos e limpe-os bem com um pano para retirar a penugem e pequenas impurezas. Corte o marmelo em pedaços sem retirar o coração e pese-os.

A seguir, coloque os marmelos em uma caçarola com o açúcar.
Depois, acrescente água.

Deixe ferver uma hora mais ou menos, mexendo para que não grude.
Quando o marmelo estiver cozido, corte-o no tamanho desejado


🔺Receita (III)

3 kg de marmelos
2,5 kg de açúcar
6 dl de água
Casca de 1 limão

Preparo; 

Lavam-se e descascam-se os marmelos « reservar cascas e caroços».
Leva-se ao lume o açúcar com a água, quando começar a ferver junta-se os marmelos e a casca do limão.

Deixar ferver até ficarem bem cozidos, retirar a casca do limão e passar com a varinha mágica. Vai novamente ao lume mexendo com uma colher até fazer estrada no fundo do tacho.

*Guardar em tigelas e servir como desejar, 1 dl de água é equivalente a 7 colheres de sopa. "Fazer estrada no fundo do tacho" é quando passar com a colher e o doce não volta a espalhar.