Frango no forno com limão;

Ingredientes;

1 frango grande
2 dentes de alho
70 g de margarina
2 dl de azeite
3 dl de cerveja
1 colher (sobremesa) de pimentão-doce
1 colher (café) de piripiri
Sumo de 2 limões
Sal e pimenta q.b.

Preparo;

Para preparar esta receita de frango, aqueça o forno a 170° C. Descasque os dentes de alho e coloque-os na picadora, bem como o azeite, o pimentão-doce, o piripiri e a cerveja. Ligue para triturar bem.

Coloque o frango num tabuleiro, barre-o com o preparado anterior, tempere-o com sal e pimenta e regue com o sumo dos limões.

Espalhe por cima a margarina cortada em cubos e leve ao forno durante 25 minutos ou até o frango ficar bem assado e tostadinho, virando-o de vez em quando. 

*Sirva decorado a gosto, por exemplo com gomos de limão.

Gelatina com Creme de Limão;

Receita (I)

1 embalagem de gelatina de framboesa (ou outra)
4 iogurtes gregos
1 lata de leite condensado
1 limão - sumo e raspa
2 folhas de gelatina
Frutos vermelhos a gosto

Preparo;

Começar por preparar a a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Colocar num recipiente largo e suficientemente alto para acrescentar o restante doce. Levar ao frigorífico 3 a 4 horas. 

Noutra taça misturar os iogurtes, o leite condensado, a raspa e o sumo de limão até ficar em creme. 

Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água. Quando estiverem moles levar ao microondas cerca de 20 segundos. 

Retirar, mexer bem com um garfo e juntar ao creme de iogurte mexendo de imediato com uma vara de arames. Cobrir a gelatina com o creme de iogurte e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Costelinha ao limão;

🔺Receita (I)

• 1 kg de costelinha suína cortada em pedaços de cinco centímetros
• Suco de quatro limões
• Meio quilo de farinha de mandioca
• Sal a gosto
Material, Grelha para churrasco

Preparo; 

Temperar a costelinha com o suco do limão e levar para assar na churrasqueira, em uma grelha colocada na parte mais alta, para que asse aos poucos.

Quando já estiver dourada, retirar e passar na farinha de mandioca misturada com sal, de modo que os pedaços fiquem completamente cobertos.

Voltar a carne para a churrasqueira e deixar por aproximadamente 10 minutos, na parte mais afastada da brasa. Pode ser servida acompanhada por azeite misturado com ervas desidratadas e pimenta.


🔺Receita (II)

2 kg de costela de porco
2 colheres de sopa de sal
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
4 dentes de alho amassado
2 xícaras de farinha de mandioca

Preparo; 

Corte as costelas e tempere com sal, pimenta, suco de limão e o alho
Após 4 horas, passar as costelas na farinha de mandioca, colocar em forma untada.

*Levar ao forno para dourar também pode ser feito em espeto.


🔺Receita (III)

2,5 kl de costelinha de porco c/ fraldinha
5 saquinhos de couro de porco desidratado
1 creme de cebola
sal pimenta do reino e limão à gosto
3 ovos
2 latas de oleo p/ fritura

Preparo; 

tempere a costelinha com sal pimenta e limão à gosto deixe o óleo esquentar até acender palito e frite a costelinha pouco a pouco até dourar bem.

Bata no liquidificador o couro desidratado até virar uma farinha, mas não bata muito e nem deixe pedaços grandes bata os ovos com um garfo
misture o creme de cebola na costelinha já pronta misture os ovos passe na farinha de couro deixe o óleo esquentar até acender um palito e frite até dourar o couro.

Iscas de Frango no Limão;

Receita (I)

4 filés de frango
1 abacaxi
2 limões-siciliano
1 pimenta dedo-de-moça (ou pimenta vermelha em pó)
3 colheres (sopa) de mel
Hortelã (para decorar)
Azeite e sal (a gosto)
Manteiga

Preparo:

Corte os filés de frango em finas fatias, com cerca de 2cm de comprimento. Coloque em uma travessa e acrescentar a pimenta dedo-de-moça cortada em finas tiras, limão-siciliano, azeite e mel. Reserve.

Corte o abacaxi em rodelas. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto e coloque o abacaxi, deixando cozinhar até ficar dourado. Em outra frigideira, coloque azeite e despeje o frango até ficar dourado.

Coloque as iscas na frigideira com o abacaxi e a manteiga. Acrescente o caldo do marinado e deixe por mais alguns minutos no fogo. Acerte sal e temperos.