🔺Receita (I)
• 1 kg de costelinha suína cortada em pedaços de cinco centímetros
• Suco de quatro limões
• Meio quilo de farinha de mandioca
• Sal a gosto
Material, Grelha para churrasco
Preparo;
Temperar a costelinha com o suco do limão e levar para assar na churrasqueira, em uma grelha colocada na parte mais alta, para que asse aos poucos.
Quando já estiver dourada, retirar e passar na farinha de mandioca misturada com sal, de modo que os pedaços fiquem completamente cobertos.
Voltar a carne para a churrasqueira e deixar por aproximadamente 10 minutos, na parte mais afastada da brasa. Pode ser servida acompanhada por azeite misturado com ervas desidratadas e pimenta.
🔺Receita (II)
2 kg de costela de porco
2 colheres de sopa de sal
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
4 dentes de alho amassado
2 xícaras de farinha de mandioca
Preparo;
Corte as costelas e tempere com sal, pimenta, suco de limão e o alho
Após 4 horas, passar as costelas na farinha de mandioca, colocar em forma untada.
*Levar ao forno para dourar também pode ser feito em espeto.
🔺Receita (III)
2,5 kl de costelinha de porco c/ fraldinha
5 saquinhos de couro de porco desidratado
1 creme de cebola
sal pimenta do reino e limão à gosto
3 ovos
2 latas de oleo p/ fritura
Preparo;
tempere a costelinha com sal pimenta e limão à gosto deixe o óleo esquentar até acender palito e frite a costelinha pouco a pouco até dourar bem.
Bata no liquidificador o couro desidratado até virar uma farinha, mas não bata muito e nem deixe pedaços grandes bata os ovos com um garfo
misture o creme de cebola na costelinha já pronta misture os ovos passe na farinha de couro deixe o óleo esquentar até acender um palito e frite até dourar o couro.
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