Saladas , Sopas, Dietas

Receitas para emagrecer:

💋Salada simples:

Esta salada pode ser usada como entrada do prato principal ou para acompanhar uma sopa de legumes no jantar.

Ingredientes:

300 g de brócolis
1 cenoura ralada
1 tomate grande ou 6 tomates cerejas
1 ovo cozido picado (opcional)
½ pimentão amarelo ou vermelho
Azeite, limão, salsa, orégano e pimenta para temperar

Preparo: 

Cozinhar o brócolis no vapor por cerca de 5 minutos e refogar rapidamente todos ingredientes com azeite e ervas para temperar.

💋Salada de atum:

A salada de atum pode ser consumida como almoço ou jantar, pois é rica em proteínas e fibras que dão saciedade e emagrecem.

Ingredientes:

1 lata de atum, de preferência conservado em água ou azeite
1 xícara de feijão branco ou quinoa cozida
2 tomates grandes ou 10 tomates cerejas
3 folhas de alface
½ xícara de rúcula
4 colheres de sopa de cenoura picada
Limão, salda, orégano e azeite para temperar

Preparo: 

Drenar o atum e misturar todos os ingredientes frescos. De preferência, não adicionar sal para temperar, para evitar a retenção de líquidos.

💋Salada com frutas:

A salada com frutas é uma boa opção para quem não gosta de vegetais, pois a fruta dá um sabor mais doce à salada, melhorando o paladar e adicionando mais nutrientes à refeição.

Ingredientes:

75 g de repolho roxo picado
75 g de manga em cubos
40 g de rebentos de soja (opcional)
60 g de tomate picado
50 g de agrião
Raspas de gengibre
Vinagrete de laranja: suco de meio limão + suco de meia laranja + azeite a gosto + pimenta a gosto.

Preparo: 

Juntar todos os ingredientes e adicionar o vinagrete de laranja, misturando bem para que os legumes fiquem com o sabor do molho. Rende 2 porções.

💋Salada de grão-de-bico:

Ingredientes:

1/2 xícara de grão-de-bico cozido
1/4 cebola média
1 tomate em rodelas
1 cenoura em cubos
1/2 pimentão picado
50 g berinjela em cubos
1/2 abobrinha picada
1 colher de chá de azeite
Orégano, vinagre e salsa a gosto

Preparo: 

Refogar a cebola e o pimentão no azeite até dourar. Adicionar os outros legumes e o grão-de-bico, deixando no fogo por mais 5 minutos. Temperar com ervas e vinagre a gosto.

Melhores sopas para emagrecer:

💋Sopa de legumes:

As sopas são ótimas opções para incluir na dieta para emagrecer.

Ingredientes:

1 berinjela
1 nabos
2 cenouras
1 cebola
1 xícara de chá de vagem picada
2 pimentões
1/2 caixinha de molho de tomate (opcional)
1 colher de chá de pimenta branca
½ repolho roxo
1 pitada de sal
Cheiro verde, salsinha, salsão, alho e azeite a gosto para temperar

Preparo:

Cozinhar os legumes e temperar a sopa à vontade. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, adicionar o molho de tomate e deixar por mais 10 minutos no fogo.

💋Sopa de frango:

A canja de galinha pode ser utilizada como refeição no jantar, sendo ideal consumir no máximo 2 conchas para emagrecer. Além disso, não deve-se utilizar pão ou torradas para acompanhar a sopa.

Ingredientes:

½ peito de frango em cubos
3 dentes de alho
1 chuchu picado
1/2 abobrinha em cubos
2 cenouras em cubos
1/2 repolho
1 maço de agrião
1 maço de couve
2 tomates
1/2 cebola
1 litro de água
Cheiro verde, pimenta do reino e azeite para temperar

Preparo: 

Refogar o alho e a cebola no azeite até dourar e adicionar o frango, deixando refogar até ficar branco. Acrescentar a água e os outros ingredientes, temperando a gosto. Deixar cozinhar na panela de pressão por 5 minutos e servir, de preferência sem passar a sopa no liquidificador.

Melhores sucos para emagrecer:

💋Suco de couve com maçã:

A couve é uma folha rica em fibras que ajudam a reduzir a absorção de gordura no organismo, além de conter cálcio de vitaminas do complexo B, que ajudam a manter a saúde dos ossos e do cérebro.

Ingredientes:

1 folha de couve manteiga
1 maçã
Suco de meio limão
½ copo de água

Preparo: 

Bater todos os ingredientes no liquidificador até a couve ficar bem picada, deixando suco homogêneo. Beber gelado e sem adicionar açúcar. Veja outras receitas em:


💋Suco de berinjela:

A berinjela é pobre em calorias e ajuda a combater o colesterol alto e a prisão de ventre, podendo-se usar o seu suco para compor o café da manhã ou os lanches.

Ingredientes:

1/2 berinjela;
1 folha de couve;
1 limão espremido;
1 colher de chá de gengibre em pó;
1 copo de água de coco

Preparo: 

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber o suco gelado, sem adicionar açúcar.

Salada de macarrão com atum;

🔺Salada de macarrão com atum e pimentão

Ingredientes:

3 xícaras de macarrão penne cozido;
½ lata de milho verde;
½ cenoura ralada;
2 latas de atum light escorrido;
1 copo de requeijão light;
1 alho em lascas;
sal a gosto;
1 colher de chá de alecrim;
1/2 pimentão picado em cubos.

Preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente (consistente), escorra e reserve. Rale a cenoura. Escorra o atum. Corte o alho em lascas. Corte o pimentão em cubos. Em um bowl, misture todos os ingredientes. 

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Salada de macarrão com atum e tomate;

🔺Salada de macarrão com atum e tomate

Ingredientes:

1 lata de atum light escorrido;
1 cenoura ralada;
1 tomate picado em cubos;
1 xícara de chá de maionese light;
1 colher de sopa de mostarda;
1 colher de sopa de suco de limão;
1/2 colher de sopa de azeite de oliva;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
250 g de macarrão integral cozido.

Preparo;

Em uma tigela média, coloque o atum, o tomate, a cenoura, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o azeite e os outros temperos. Misture até ficar homogêneo. 

Adicione o macarrão integral previamente cozido e al dente. Misture delicadamente e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Sirva!

Salada de massa com atum e uva-passa;

🔺Salada de massa com atum e uva-passa

Ingredientes:

1/2 xícara de uva-passa;
1 lata de atum light escorrido;
100 gramas de massa cozida;
½ xícara de milho;
1 punhado de azeitonas;
4 colheres de sopa de iogurte desnatado;
1 pitada de sal;
pimenta a gosto.

Preparo:

Cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e reserve. Corte as azeitonas em fatias. Espere esfriar os ingredientes e misture bem. Envolva o iogurte, tempere bem e leve para gelar até a hora de servir. 

Se quiser pode adicionar outros temperos e legumes a gosto.

Caesar Salad; vip

Ingredientes:

Molho:

Primeira parte:

5 filés de aliche
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de molho inglês
5 colheres (sopa) de azeite
2 caixas de creme de leite

Segunda parte:

1 vidro (500g) de maionese
100g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
3 caixas de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa desidratada
Fatias de bacon torradas e picadas, a gosto (opcional)
Alcaparras, a gosto (opcional)
Cogumelos fatiados, a gosto (opcional)

Finalização:

2 peitos de frango temperados com sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto cortados em tiras e salteados com 1 colher (sopa) de azeite e 1 colher (sopa) de óleo, em uma frigideira bem quente, até dourar.
100 g de queijo parmesão em lascas
½ maço de alface-americana
½ maço de alface-romana
2 colheres (sopa) de vinagre

Croutons:

6 fatias de pão de forma cortadas em quadrados pequenos
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
Sal, a gosto
Orégano, a gosto

Preparo:

Croutons:

Com uma faca, corte o pão em quadrados bem pequenos, mas iguais. Faça uma mistura com o alho amassado, o sal, o orégano e o azeite. 

Passe os quadradinhos de pão nessa mistura e asse em forno pré-aquecido a 200º, até dourar. 

Se preferir use uma frigideira antiaderente e deixe dourar, mexendo de vez em quando para não queimar. Retire do fogo, transfira os quadradinhos para um prato e reserve.

Molho:

Primeira parte:

No processador de alimentos, junte o creme de leite, os filés de aliche, a mostarda, o vinagre, o molho inglês e emulsione com o azeite em fio. Bata por 2 minutos ou até obter um creme homogêneo. Retire do processador, passe o molho por uma peneira e reserve.

Segunda parte:

No processador de alimentos, junte a maionese o queijo parmesão ralado, o azeite e o creme de leite. Bata por 2 minutos ou até obter um creme homogêneo. 

Retire do processador, junte a primeira parte do molho reservada e a salsa desidratada.

Lave bem as folhas de alface sob água corrente. Numa tigela com água e um pouco de vinagre, deixe as folhas de molho por 20 minutos. Em seguida, retire as folhas com cuidado para que as "sujeirinhas" fiquem no fundo da tigela. 

Seque as folhas das alfaces na centrífuga de verduras ou com papel-toalha e rasgue em pedaços médios. 

Disponha as folhas numa saladeira, regue com o molho, espalhe as tiras do peito de frango, as alcaparras e as fatias de cogumelo. Salpique com as lascas do queijo parmesão, o bacon torrado e picado e os quadradinhos de pão. Sirva a seguir.

Salada de macarrão com atum;

🔺Salada de macarrão com atum e ovo

Ingredientes:

1 ovo cozido;
1 lata de atum light escorrido;
50 gramas de macarrão integral cozido;
½ xícara de milho;
1 punhado de azeitonas;
2 colheres de sopa de iogurte desnatado;
1 pitada de sal;
pimenta a gosto.

Preparo:

Cozinhe o ovo, descasque e corte em fatias. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve. Corte as azeitonas em fatias. Espere esfriar os ingredientes e misture bem. 

Envolva o iogurte, tempere bem e leve para gelar até a hora de servir. Se quiser pode adicionar outros temperos e legumes a gosto.

Salada light de atum e feijão verde;

🔺Salada de batata com atum light e feijão verde

Ingredientes:

1 lata de atum light escorrida;
2 batatas médias cozidas sem casca;
1 xícara de feijão verde cozido;
1 cenoura cortada e cubinhos;
sal a gosto;
azeite de oliva a gosto;
vinagre de maçã a gosto.

Preparo:

Pique a cenoura em cubinhos e deixe cozinhar rapidamente em uma panela com água ou no vapor para amaciar. Corte a batata cozida em cubos. Pique o atum escorrido. 

Escorra o feijão verde cozido e al dente. Espere os ingredientes esfriar. Então incorpore tudo em um bowl e tempere com sal, azeite e vinagre. Sirva.

Salada de Arroz;

Ingredientes;

1 pepino japonês com casca picado em cubos
1 cebola picada em cubinhos
2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
Salsa e cebolinha
Sal e azeite a gosto
1 xícara (chá) de arroz 7 cereais
1 cenoura picada em cubinhos
1/3 de xícara (chá) de presunto picado em cubos
1/3 de xícara (chá) de queijo branco picado em cubos

Preparo;

Em uma panela, coloque o arroz 7 cereais para cozinhar, conforme as instruções da embalagem. 

Assim que cozinhar, deixe esfriar, transfira para uma saladeira. Misture os ingredientes picados. Tempere com sal e azeite.

Salada light de atum;

🔺Salada de batata-doce com atum light

Ingredientes:

2 tomates maduros cortados em cubinhos;
1 cebola média cortada em cubinhos;
1/2 pimentão verde cortado em cubinhos;
cebolinha picada a gosto;
coentro picado a gosto;
1 limão espremido;
sal a gosto;
3 colheres de sopa de maionese light;
1 lata de atum light escorrido e picado;
1 batata-doce média cozida e picada em cubos.

Preparo:

Em um recipiente fundo faça uma salada estilo vinagrete com os tomates, a cebola, o pimentão, a cebolinha e coentro, o suco do limão, o sal e reserve. 

Cozinhe a batata sem casca até estar macia, escorra, pique em cubos e espere esfriar. Incorpore com o atum, adicione a maionese e sirva com a vinagre

Salada light de atum ao pesto;

🔺Salada de batata com atum light ao pesto

Ingredientes:

1 manjericão;
1/3 azeite de oliva;
1 dente de alho;
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
500 gramas de batata;
2 latas de atum light;
50 gramas de azeitona preta;
sal a gosto;
pimenta calabresa a gosto.

Preparo:

Para o pesto, passe no liquidificador as folhas de manjericão, o azeite, o alho e o parmesão até obter uma pasta. Reserve. Descasque e corte a batata em cubos pequenos. 

Cozinhe em água com sal até ficar macia. Escorra e tempere com a pimenta e um fio de azeite. Escorra o atum.

Em uma saladeira misture o atum com as batatas em cubos cozidas. Adicione o pesto reservado. Incorpore azeitonas, decore com algumas folhas de manjericão e sirva fresca.

Salada light de atum light e ovos;

🔺Salada de batata com atum light e ovos

Ingredientes:

10 azeitonas verdes sem caroço picadas;
1 tomate grande cortado em cubinhos;
1 cenoura média ralada;
½ cebola roxa cortada em meia lua;
1 lata de atum light escorrido e picado;
azeite de oliva a gosto;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
1 kg de batata descascadas cortadas, cozidas e resfriadas;
5 ovos cozidos e resfriados;
2 maços pequenos de alface crespa lavados;
salsinha picada a gosto;
manjericão a gosto.

Preparo:

Em um bowl, junte as azeitonas, o tomate, a cenoura, a cebola, o atum e misture. Depois adicione a batata, temperos a gosto. Se quiser adicione mostarda ou maionese light para dar cremosidade à salada. 

Disponha as folhas de alface em um prato e no centro coloque essa salada. Corte os ovos resfriados em quatro partes e decore em volta. Salpique as ervas e sirva.

Salada de Arroz e Presunto;

🔺Receita (I) - Salada de Arroz e Presunto

200 g de arroz
100 de presunto cru
100 de mussarela
50 g de azeitonas pretas
50 g de atum em lata
20 g de alcaparras
4 anchovas em conserva no sal
2 talos de aipo/salsão
2 tomates
1 limão
Salsinha - Cebolinha - Azeite - Sal

Preparo:

Pique a salsinha, lave os tomates e corte em pedacinhos. Em uma saladeira, coloque o presunto e a mussarela cortados em quadradinhos pequenos, o atum, as azeitonas sem semente, as anchovas dessalgada e sem espinhos em pedacinhos, e as anchovas, a salsinha, a cebolinha, e os tomates.

Tempere com pouco sal e azeite. Mexa bem e deixe repousar. Enquanto isso cozinhe o arroz em aguá com sal al dente, escorra e passe em água fria corrente, deixe esfriar um pouco.

Junte o arroz e tempere tudo com limão e azeite. Deixe pegar gosto na geladeira por pelo menos 1/2 hora e sirva frio. Dura na geladeira 4 dias.


🔺Receita Extra - Salada de Arroz com Salsicha

300 g de arroz
200 g de salsinha
150 g de gruvyer ou queijo brasileiro a gosto
5 pepino em conserva
Azeitonas
Azeite - Sal - Pimenta do reino

Preparo:

Cozinhe o arroz em bastante água com sal al dente, escorra e passe em baixo da água fria para parar o cozimento. Cozinhe as salsichas e corte em rodelinhas, corte em rodelas também os pepinos em conserva, e em quadradinhos o queijo.

Tirar as sementes das azeitonas e picar em pedaços grandes. Unir todos os ingredientes em uma saladeira grande junto com o arroz, tempere tudo com um pouco sal, azeite e pimenta do reino.

Mexa bem e deixe pegando gosto por 1/2 hora pelo menos. Servir essa salada como entrada ou como acompanhamento de carne cozida ou assada no forno.

Salada de Arroz com Alfaces;

🔺Receita (I )- Salada de Arroz com Alfaces

300 g de arroz
300 de presunto cozido
Alface
4 tomate
3 ovos
Sal - Azeite - Limão

Preparo:

Cozinhar o arroz al dente em água com sal e temperada com algumas rodelas de limão. Depois de cozido retirar o limão, escorrer e passar em baixo da agua e deixar esfriar um pouco.

Lavar os tomates e cortar em rodelas, cozinhar os ovos e cortar também em rodelas. Junte ao arroz o presunto cortado em quadradinhos bem pequenos, tempere com pimenta e mexa bem.

Cobrir o fundo de uma travessa com as folhas da alface lavada. No centro da travessa, com a ajuda de uma tigelinha faça um monte com o arroz. 

Contorne o monte de arroz com rodelas de tomate e rodelas de ovos cozidos. Tempere tudo com sal e azeite.

Salada de abóbora em laminas:

Ingredientes:

500 g de abóbora;
1 colher de chá de sal;
pimenta do reino a gosto;
alecrim a gosto.

Preparo:

Descasque a abóbora e corte em lâminas finas. Use um mandolim ou cortador de batatas para cortar. Cozinhe em água fervente por 3 minutos apenas para amaciar. 

Escorra. Coloque em assadeira anti-aderente separando bem uma fatia da outra. Tempere com sal, pimenta e alecrim e leve ao forno baixo até dourar e ficar crocante. O tempo varia de acordo com o forno. Sirva.

Salada de Cenoura e Quinua :

Ingredientes:

1 Copo de Quinua Real
150 gr de cenoura
2 talos de salsão
Raspas e suco e ½ laranja
Azeite de oliva
Vinagre balsâmico
Coentro fresco
2 colheres de sopa de semente de girassol grelhadas

Preparo:

Cozinhar a Quinua Real. Alguns minutos antes de terminar o cozimento quando toda a agua já tiver absorvida, jogar a cenoura descascada e cortada em pequenos bastões e o salsão fatiado fino. 

Quando a Quinua Real estiver cozida deixar esfriar com a tampa fechada. Preparar um vinagrete com o vinagre balsâmico, suco de laranja, azeite de oliva, sal, o coentro bem picadinho e ½ colher de café de casca de laranja. 

Juntar a Quinua Real e os legumes bem frios delicadamente com o vinagrete e decore com umas sementes de girassol.

Salada dos Incas:

Ingredientes:

1 copo de Quinua Real
2 cenouras
1 pequena abobrinha
2 espigas de milho
1 cebola doce
1 tomate
1 pimentão vermelho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de cebolinha bem picadinha
Sal e pimenta

Preparo:

Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar. Cortar as cenouras descascadas e lavadas em rodelas. Cortar a abobrinha em pequenos cubos e o pimentão em tiras. 

Colocar na agua fervendo por um minuto todos os legumes um depois do outro. Tirar e passar embaixo da agua fria rapidamente e separar. 

Num outro recipiente raspar a cebola e amassar o tomate pelado, juntando o azeite e o vinagre com sal e pimenta a gosto. 

Juntar a Quinua Real fria, os legumes e depois a cebolinha misturar delicadamente todos ingredientes. *Deixe descansar um pouco a salada antes de servir.

Endívias recheadas;

Receita de endívias recheadas com pasta de delicias do mar

Ingredientes:

– 2 endívias
– 1 embalagem de delicias do mar
– 1 cenoura pequena
– 6 azeitonas verdes
– 1 chalota
– 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
– 3 colheres (de sopa) de maionese
– 2 colheres (de sopa) de salsa picada
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.

Preparo:

Separe as folhas das endívias com cuidado para não as partir. Quando as folhas começarem a ser muito pequenas, pique-as finamente. Lave as folhas e disponha num prato.

Rale a cenoura e junte às endívias picadas. Pique as azeitonas e a chalota e junte também. Pique ligeiramente as delicias do mar e adicione à mistura. 

Junte os restantes ingredientes, tempere com sal e pimenta e distribua a mistura pelas folhas das endívias.

Endívias Recheadas com Salmão;

Ingredientes:

3 batatas médias picadas
1 folha de louro rasgada
4 colheres (sopa) de maionese light
4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de raiz forte preparada (comprada pronta)
1 colher (sopa) de suco de limão
100 g de salmão defumado picado grosseiramente
4 endívias despetaladas
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 colher de sopa de queijo (qualquer) ralado.

Preparo:

Pique os ingredientes, misture e sirva.

Salada de macarrão com atum e cenoura;

🔺Salada de macarrão com atum e cenoura

Ingredientes:

3 xícaras de macarrão parafuso cozido;
½ lata de milho verde;
½ cenoura ralada;
2 latas de atum light escorrido;
1 copo de requeijão light;
1 alho em lascas;
sal a gosto;
1 colher de chá de alecrim.

Preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente (consistente), escorra e reserve. Rale a cenoura. Escorra o atum. Corte o alho em lascas. Em um bowl, misture todos os ingredientes. 

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Salada Light de sardinha =

🔺Salada de sardinha light com folhas e palmito

Ingredientes:

folhas de alface inteiras;
folhas de repolho roxo inteiras;
folhas rúcula inteiras;
2 tomates sem peles e sem sementes cortados em cubos;
folhas de agrião cortadas em tiras;
1 xícara de palmito picado;
azeitonas verdes cortadas em rodelas;
1 pitada de sal;
1 fio de azeite;
3 latas de sardinha light escorridas.

Preparo:

Comece lavando todas as folhas. Pique o agrião. Corte o palmito e azeitonas, bem como o tomate. Coloque as folhas de alface num prato grande e redondo. Por cima disponha as folhas de repolho e coloque o tomate, palmito e azeitonas. 

Logo acima coloque a rúcula e tempere com um pouco de sal e azeite. Por cima da rúcula coloque o agrião e a sardinha. Acerte temperos e sirva.

🔺Salada de sardinha light com alface e tomate

Ingredientes:

1 alface picado;
salsa picada;
azeite de oliva a gosto;
vinagre de maçã a gosto;
3 tomates picados;
2 latas de sardinha light em água;
3 ovos;
sal a gosto;
pimenta a gosto.

Preparo:

Cozinhe os ovos. Lave a alface e corte as folhas em pedaços, coloque em uma saladeira e reserve. Corte o tomate e os ovos em rodelas, coloque na saladeira e misture tudo. 

Escorra a sardinha, pique e misture na salada. Acrescente a pimenta, azeite, sal e o vinagre. Adicione a salsa e sirva com sal e pimenta a gosto.

🔺Salada de sardinha light com massa e vagem

Ingredientes:

1 lata de sardinha light escorrido e picado;
200 g de macarrão tipo fusilli cozido al dente;
50 g de vagem em rodelas cozidas;
1/2 pimentão vermelho em cubos;
1 colher de sopa de manjericão fresco picado;
1 xícara de chá de tomate picado;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de chá de mostarda;
1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
1 dente de alho amassado.

Preparo:

Cozinhe a vagem no vapor até estar macia e corte em pedaços menores ou rodelas. Cozinhe o macarrão até estar al dente, escorra e reserve. 

Corte o pimentão em cubos, pique o manjericão, corte o tomate em cubos e desfaça a sardinha. Incorpore todos esses ingredientes frios e tempere com azeite, mostarda, vinagre, alho e finalize com manjericão. Sirva!

🔺Salada de sardinha light com rúcula

Ingredientes:

folhas de rúcula lavadas;
1 xícara de sardinha picada;
1 tomate picado;
1 pimentão vermelho picado;
1 xícara de palmito picado;
1 xícara de milho cozido;
azeitonas verdes picadas;
1 cebola picada;
azeite de oliva a gosto;
sal a gosto;
pimenta a gosto.

Preparo:

Lave as folhas de rúcula e reserve. Pique sardinha light em lata, escorrendo. Pique tomate, pimentão, palmito, cebola e azeitonas. 

Cozinhe o milho. Incorpore todos os ingredientes em saladeira ou bowl. Tempere com azeite, sal e pimenta a gosto. Sirva em seguida!

🔺Salada de sardinha light com batata

Ingredientes:

½ cebola picada;
10 azeitonas verdes picadas;
½ pimentão vermelho picado;
½ xícara de chá de ervilhas;
2 batatas cozidas e picadas em cubos;
2 colheres de sopa azeite de oliva;
1 lata de sardinha light drenada;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
salsinha picada a gosto.

Preparo:

Faça o pré-preparo como orientado acima. Quando os ingredientes estiverem prontos e frios, misture tudo e tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha fresca picada. Sirva.

🔺Salada de sardinha light com cogumelos

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite;
1 dente de alho picado;
1 cebola cortada em rodelas;
1 tomate cortado em rodelas;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1 copo de água;
salsinha picadinha a gosto;
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
200 g de sardinha fresca;
cogumelos fresco cortados em fatias.

Preparo:

Em uma panela de pressão coloque o azeite, alho, cebola, tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto, adicione a água, a salsinha picadinha a gosto, o vinagre de vinho branco. Por cima coloque a sardinha fresca. 

Tampe e deixe cozinhar na pressão por 25 minutos. Enquanto isso leve os cogumelos para dourar rapidamente numa frigideira, desligue e espere esfriar. 

Retire a pressão da panela, abra e escorra se tiver algum líquido. Espere esfriar e incorpore com os cogumelos e sirva. Acerte temperos. 

🔺Salada de sardinha light

Ingredientes:

Salada
1 batata grande;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
1 lata de sardinha light escorrida;
1 pepino ralado;
1 cenoura ralada;
12 tomates cereja cortados ao meio;
4 folhas de alface;
folhas de hortelã.


🔺Cebola marinada *

1 cebola pequena em fatias finas;
1/2 xícara de água;
2 colheres de sopa de vinagre branco;
1 colher de sopa de suco de limão siciliano;
1 colher de chá de açúcar;
1 pitada de sal.


🔺Molho de anchovas *

3 filés de anchovas em conserva picados;
suco de 1/4 de limão siciliano;
2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Preparo:

Cozinhe a batata descascada e corte em cubos. Rale pepino e cenoura. Corte os tomates ao meio. Lave as folhas de alface e hortelã. Pique a sardinha escorrida. Em uma saladeira incorpore todos esses ingredientes. 

Prepare a cebola marinada, incorporando todos os ingredientes e deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Misture os filés de anchovas picados com o limão e azeite e misture formando um molho. 

Adicione o vinagrete de cebola à salada e incorpore o molho de anchovas. Sirva em seguida!

🔺Salada de sardinha light com grão de bico

Ingredientes:

1 cebola cortada em fatias finas;
1 lata de sardinha light escorrida e picada;
1 xícara de chá de grão-de-bico cozido;
½ pimentão verde cortado em fatias finas;
folhas de 5 ramos de salsa lavadas e picadas;
1 colher de sopa de azeite;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1 tomate maduro cortado em cubos.

Preparo:

Cozinhe o grão de bico em panela de pressão por 15 minutos ou até ficar al dente. Retire casca e reserve. Coloque a cebola de molho em água fria por cerca de 30 minutos para suavizar o sabor. 

Escorra sardinha, pique e incorpore com o grão de bico em um bowl. Em seguida adicione o pimentão, a salsinha e o azeite. 

Escorra as cebolas, incorpore-as à salada e em seguida tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve na geladeira por meia hora e sirva com o tomate.