Endívias recheadas;

Receita de endívias recheadas com pasta de delicias do mar

Ingredientes:

– 2 endívias
– 1 embalagem de delicias do mar
– 1 cenoura pequena
– 6 azeitonas verdes
– 1 chalota
– 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
– 3 colheres (de sopa) de maionese
– 2 colheres (de sopa) de salsa picada
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.

Preparo:

Separe as folhas das endívias com cuidado para não as partir. Quando as folhas começarem a ser muito pequenas, pique-as finamente. Lave as folhas e disponha num prato.

Rale a cenoura e junte às endívias picadas. Pique as azeitonas e a chalota e junte também. Pique ligeiramente as delicias do mar e adicione à mistura. 

Junte os restantes ingredientes, tempere com sal e pimenta e distribua a mistura pelas folhas das endívias.