Poutine do Canadá;

Tradicional de Quebec, trata-se de batatas fritas com queijo da região, banhadas em molho gravy. Algumas versões contam com pedacinhos de carne. É um prato encontrado tanto nas ruas canadenses quanto em restaurantes e redes de fast food.

Ingredientes:

4 batatas
200 g de queijo mussarela
Farinha de trigo (a quantidade necessária)
2 xícaras de caldo de carne
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Para o molho gravy, ferva caldo de carne em fogo médio e adicione farinha até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Frite as batatas cortadas em palitos e tempere-as com sal.

Quando as batatas estiverem prontas, polvilhe com mussarela ralada, que é o queijo mais parecido com o usado no Canadá, banhando-as no molho gravy em seguida. 

Você pode levá-las ao forno por alguns minutos, para que o queijo derreta e as batatas fiquem perfeitas.

Receita Christmas Kuchen;

🔺Ingredientes:

Massa;

15 g de fermento biológico fresco 

1/4 de xícara (chá) de água morna 

1/4 de xícara (chá) de leite morno 

1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida 

2 colheres (sopa) de açúcar 

3/4 de colher (chá) de cardamomo moído 

1/2 colher (chá) de sal 

2 1/2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

2 ovos

Recheio;

150 g de amêndoas 

1/2 xícara (chá) de cerejas confeitadas cortadas 

Glacê de amêndoas (opcional) 

1 xícara (chá) de açúcar cristal 

1/4 de colher (chá) de essência de amêndoa 

3 a 4 colheres (chá) de leite 

Preparo da massa;

Coloque o fermento em uma tigela grande e dissolva na água morna. Adicione o leite morno, a manteiga, o açúcar, o cardamomo, o sal, e 1 xícara (chá) de farinha, misturando bem. 

Junte os ovos e o restante da farinha, sovando até que forme uma massa macia. Despeje em superfície ligeiramente polvilhada e sove até que fique lisa e elástica, por aproximadamente 4 a 6 minutos. 

Coloque em uma tigela untada, virando a massa para untar toda a superfície. Cubra, Deixe crescer em temperatura ambiente até dobrar de tamanho, por aproximadamente 1 hora. 

Sove a massa novamente em superfície ligeiramente polvilhada. Montar em forma de trança circular. Abra a massa com um rolo para formar um retângulo de aproximadamente 75 cm por 22 cm. 

Esparrame as amêndoas sobre a massa e empurre-as para dentro, a uns 4 cm das extremidades. Espalhe as cerejas.Faça um rolo começando pelas extremidades e feche, apertando a massa com pequenos beliscões. 

Com uma faca afiada, corte o rolo pela metade, longitudinalmente, deixando a face cortada para cima. Trance as duas partes mantendo os lados abertos para cima mostrando o recheio. 

Transfira a massa para uma folha de papel-manteiga e forme um círculo, apertando as extremidades com as pontas dos dedos. Cubra e deixe crescer em temperatura ambiente por 20 a 40 minutos ou até que dobre de tamanho. 

Asse durante 25 a 30 minutos em forno pre-aquecido(210°C). Remova o papel-manteiga; deixe esfriar. Se desejar, enfeite a superfície com glacê de amêndoas. Montagem em forma de “8” Abra a massa em um retângulo de 20 cm por 40 cm. 

Recheie da mesma maneira acima descrita. Enrole a massa para formar um rolo, apertando as pontas com os dedos para fechar a massa. Com uma faca afiada, corte pela metade, longitudinalmente, deixando os lados cortados para cima. 

Num papel-manteiga, forme um “S” com a massa e, com a outra metade, forme outro “S”. Junte os dois “S” para formar a figura de um “8”. Aperte as pontas para fechar a massa. 

Glacê de amêndoas | modo de preparo Em uma tigela pequena, misture o açúcar cristal, a essência de amêndoas, e o leite, e mexa até dissolver.

Receita de Poutine;

Ingredientes:

4 batatas
200 g de queijo mussarela
Farinha de trigo (a quantidade necessária)
2 xícaras de caldo de carne
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Para o molho gravy, ferva caldo de carne em fogo médio e adicione farinha até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Frite as batatas cortadas em palitos e tempere-as com sal.

Quando as batatas estiverem prontas, polvilhe com mussarela ralada, que é o queijo mais parecido com o usado no Canadá, banhando-as no molho gravy em seguida. 

Você pode levá-las ao forno por alguns minutos, para que o queijo derreta e as batatas fiquem perfeitas.

Receita de Bolo de Frutas:

Receita (I) - Dark Fruitcake / Bolo de Frutas

> 2 xícaras de casca de limão cristalizadas
> 2 xícaras de casca misturada cristalizadas
> 2 xícaras de cerejas cristalizadas
> 2 xícaras de Corinto
> 2 xícaras de passas
> 3 1 / 2 xícaras de farinha (1 xícara é misturada com frutas)
> Sal, 1 / 2 colher de chá
> 1 xícara de melado
> 1 colher de chá de canela
> 1 colher de chá de cravo
> 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
> Rum, a gosto
> 1 xícara de manteiga
> 2 xícaras de açúcar
> 5 ovos batidos
> 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparo: 

Ferva lentamente junto o melaço e especiarias. Adicionar o rum a gosto. Bata o creme de manteiga e açúcar. Adicione os ovos batidos, um pouco de cada vez. 

Adicionar 2 1 / 2 xícaras de farinha de trigo e o sal, alternadamente com a mistura de melaço, mexendo com cuidado. Adicione a mistura de 1 xícara de farinha e frutas. Misture levemente, mas bem.

Misturar o bicarbonato de sódio com 2 colheres de sopa de água quente. Adicionar o bicarbonato à mistura, mexendo bem. Coloque a massa em uma panela de bolo untada e coloque no forno.

Encha uma panela pequena com água e coloque no forno para evitar que o bolo seque muito. Asse a 375 ° F [190 º C] por 3 1 / 2 horas. Teste para ver se o bolo está cozido introduzindo um espeto ou uma faca no bolo.

Se o item sai limpo, o bolo está cozido. Se o batedor é anexado ao item, o bolo precisa de cozer mais tempo.

Beceita Bolo de Pizza;

Receita (I)

Ingredientes; 

1- Massa de pizza (no Canada existe uma massa pronta específica, aqui no Brasil é mais difícil achar, então o ideal seria fazer uma receita)

Molho de pizza; 

350g de mussarela desfiada
150g de calabresa (ou pepperoni) fatiada
1 colher de sopa de manteiga
Papel vegetal
Papel alumínio
Forma redonda alta para bolo, com fundo falso (pede pra vovó, ou pra vizinha)

Preparo; 

Recorte cinco círculos de massa na circunferência da forma.Asse-os por oito minutos em uma assadeira untada e deixe esfriar. Enquanto isso, forre toda a forma com papel vegetal – no fundo e nas laterais, deixando vazar para fora. 

Depois, nas laterais do papel, coloque a massa de pizza, deixando ao menos um centímetro para cima da borda. Coloque um dos discos de pizza, que estavam resfriando, no fundo e espalhe molho sobre ela.

Feito isso, coloque um pouco de mussarela ralada, calabresa, seguido por mais um dos discos. Repita o processo até chegar ao topo. Bote para assar por 25 minutos.

*Para não torrar, coloque uma tira de papel alumínio por cima do Bolo de Pizza.

Terminado de assar, retire cuidadosamente puxando pelo papel vegetal. Deixe esfriar por cinco minutos, corte e sirva. *Passe manteiga nas áreas queimadinhas.

Essa delícia rende seis a oito pedaços, para render mais, faça em uma bandeja maior.

Receita Bolo de Maçãs:

Receita (I)

3 maçãs picadas
200g de nozes picadas
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Com o auxílio de uma batedeira misture os ovos e o açúcar, coloque o óleo e continue a bater. Aos poucos adicione a farinha de trigo e a canela em pó, misture bem.

Acrescente o fermento em pó à massa e espalhe muito bem com o auxílio de uma espátula. Ao final junte as maçãs picadas e as nozes. Despeje o conteúdo em uma assadeira untada com manteiga e açúcar. Leve ao forno e asse à 270ºC por 45 minutos.