Receita de Pupusas:

Receita (I) - Pupusas / Tortilhas Recheadas com Carne e Queijo
> 1 libra [0,5 kg] de peito de peru solo
> 1 / 2 cebola grande, finamente picada
> 1 dente de alho, picado
> 1 pimentão verde meio fresco, semeado e triturado
> 1 tomate pequeno picadinho
> Cominho, 1 / 4 colher de chá
> 1 / 4 libra [125 g] de queijo branco, ralado
> Sal, 1 / 2 colher de chá
> 5 xícaras de farinha
> 4 xícaras de água, aproximadamente
> 1 colher de chá de óleo vegetal

Preparo; 

Em uma panela antiaderente grande, cozinhar o peru, a cebola e o alho em fogo alto. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para o peru evitar a degola. 

Quando a carne está bem cozida, reduzir o calor para baixo e adicione o pimentão, tomate e cominhos. Deixe cozinhar até que toda a mistura de líquido tenha evaporado. Deixe esfriar. Agite no queijo e sal. 

Na tigela grande, coloque farinha e água suficiente para fazer uma massa. Divida a massa em 25 pedaços, e cada rolo em uma bola.

Achate cada bola entre as palmas das suas mãos para 1/2-inch [1,25 cm] de espessura. Coloque uma colher da mistura de carne no meio de cada disco de massa e coloque-o firmemente. 

Achatar o pupusas novamente até 1 / 2 polegadas [1,25 cm] de espessura. Aqueça uma frigideira plana, de fundo grosso até que esteja muito quente. Escove a frigideira com um pouco de óleo. 

*Cozinhe os pupusas de cada lado por 4 a 5 minutos, até dourar.

Receita de Quesadilla Salvadoreño;

Receita (I) - Quesadilla Salvadoreño

> 1 xícara de farinha
> 1 xícara de açúcar
> 1 xícara de creme azedo (coalhada)
> 4 oz [115 g] de queijo parmesão ralado
> 3 ovos
> 1 bastão de manteiga
> 1 colher de chá de fermento em pó
> Sementes de sésamo

Preparo; 

Misture a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos e bata em um de cada vez. Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento. Adicionar a mistura de açúcar pouco a pouco.

Adicione o creme azedo e queijo parmesão, misturando bem. Unte o prato de cozimento com manteiga. Coloque a mistura uniformemente no prato. Polvilhe com sementes de gergelim. 

*Asse em forno pré-aquecido a 350 ° F [175 º C] por 40 a 60 minutos


Receita Extra

All-purpose flour -- 2 cups
Baking powder -- 2 teaspoons
Grated queso fresco or Parmesan cheese -- 1/2 pound
Sugar -- 2 cups
Eggs, beaten lightly -- 4
Whole milk -- 1 cup
Butter, melted -- 2 sticks (1/2 pound)
Sesame seeds (optional) -- 2 tablespoon

Method; 

1- Preheat oven to 350°F. Sift the flour and baking powder together into a bowl. Add the cheese, sugar, eggs and milk to a large bowl and beat until smooth. Stir in the melted butter.

2- Slowly stir the flour mixture into the cheese mixture until fully incorporated and a smooth batter is formed. Pour the batter into two well greased loaf pans, filling them only halfway. If using, sprinkle sesame seeds over the top of the batter.

3- Bake for 20 to 25 minutes, or until a toothpick inserted into the middle comes out clean. Set on racks and allow to come to room temperature before slicing and serving.