Ingredientes:
1 baguete, em fatias grossas
12 tomates cerejas, fatiados
Raspas de 1 limão siciliano
1 dente de alho
300 g ricota
20 folhas de manjericão
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta preta a gosto
Preparo;
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Disponha as fatias em uma forma e leve ao forno até começar a dourar. Bata a ricota, o azeite de oliva e as folhas de manjericão no liquidificador ou com um mixer de mão.
Tempere a pasta de ricota com sal e pimenta. Retire o pão do forno e esfregue o dente de alho ligeiramente em todas as fatias ainda quente. Espalhe a pasta de ricota sobre as fatias de pão s polvilhe com um pouco de raspas de limão.
Divida as fatias de tomate cereja sobre as fatias de pão com ricota e regue com mais um fiozinho de azeite de oliva. Leve ao forno ainda quente por alguns segundos e sirva.
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