Receita de Pão de Amêndoas - Romênia

🔺Ingredientes: 

Recheio de amêndoas:

1/3 de xícara (chá) de pasta de amêndoa 

1/3 de xícara (chá) de amêndoas cortadas em fatias finas 

1 ovo 

1 colher (chá) de raspas de casca de limão 

Pão: 

2 1/2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1,/3 de xícara (chá) de açúcar 

10 g de fermento biológico seco 

1 colher (sopa) de casca de limão ralada 

3/4 de colher (chá) de sal 

1/2 xícara (chá) de leite 

1/4 de xícara (chá) de água morna 

1/4 de xícara (chá) de manteiga ou margarina 

1 gema 2 ovos Modo de preparo: 

Recheio de amêndoas: 

Em uma tigela, combine a pasta de amêndoa, as amêndoas cortadas em fatias finas, o ovo e as raspas de casca de limão. Bata com um garfo. 

Pão: 

Em uma tigela grande misture 1 xícara (chá) de farinha, o açúcar, o fermento, a casca de limão e o sal. 

À parte, misture o leite morno, a água morna e a manteiga derretida. Gradualmente adicione o líquido aos ingredientes secos e bata por 2 minutos na batedeira em velocidade média. 

Adicione a gema, 1 ovo inteiro e 1/2 xícara (chá) de farinha e bata por 2 minutos em velocidade alta. Com uma colher, coloque a farinha restante, mexendo sempre até que a massa fique macia. 

Despeje em uma superfície lisa e polvilhada e sove até que fique lisa por cerca de 5 minutos. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente até que dobre de volume. 

Sove a massa em superfície polvilhada por 20 minutos. Remova a massa da superfície polvilhada, divida-a em três pedaços iguais e abra a massa no formato de um retângulo. 

Esparrame _ do recheio de amêndoas e faça um rolo apertando as extremidades. Faça uma trança com as partes da massa já recheadas e enroladas e coloque em um tabuleiro untado. 

Deixe crescer em temperatura ambiente até que dobre de tamanho por aproximadamente 20 a 40 minutos. Bata 1 ovo com uma colher (sopa) de água e pincele a superfície da trança. Asse a 180°C por 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.