Receita de Pão Lefser - Noruega

Ingredientes: 

1 1/2 xícara de água fervente 

2 colheres (sopa) de manteiga derretida 

1/2 colher (chá) de sal 

1 xícara (chá) de farinha de centeio 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 

Existem muitos tipos diferentes deste pão chato. Esta versão deve permanecer macia em vez de crocante; daí o nome lefser ou bolo macio. 

Preparo: 

Preaqueça o forno a 200oC. Em uma tigela grande misture a água, a manteiga, o sal, a farinha de centeio e a farinha de trigo fina e bata bem. Acrescente a farinha de trigo integral e bata até que obtenha uma massa lisa que seja semelhante à massa para biscoito de fermento. 

Divida a massa em quatro partes. Corte cada porção em quatro. Polvilhe uma superfície e enrole cada pedaço de massa em círculos finos. Caso deseje, use um rolo para abrir e moldar a massa de forma padrão. 

Coloque dois ou três círculos em papel vegetal não untado. Asse em forno pré-aquecido por 3 a 5 minutos. Não deixe ficar completamente corado. Deixe esfriar.