Essa receita de Banana Bread não poderia ser mais simples – não usa nem batedeira! Fica uma delícia com aquele cafezinho fresco e é uma ótima ideia para quando temos bananas maduras sobrando em casa!
Ingredientes;
4 bananas grandes bem maduras
2 ovos ligeiramente batidos
75 gramas de manteiga em temperatura ambiente [pode substituir por óleo de coco]
175 gramas de farinha de trigo [já testei também com um mix de farinha sem glúten e funciona super bem, porém use 190 gramas]
1 colher de chá de fermento em pó
150 gramas de açúcar demerara
1 colher de chá de mix de especiarias [uso canela, cardamomo, gengibre, anis e noz moscada]
1 xícara de nozes trituradas [opcional, mas costumo colocar, amo!]
Há quem goste de acrescentar gotas de chocolate – se gostar, use!
Preparo;
Amasse bem as bananas com um garfo – que tal reservar as cascas para fazer este PÃO DE CASCA DE BANANA?
Junte os ovos e a manteiga e mexa muito bem com um fouet, até a mistura se tornar homogênea; Adicione os demais ingredientes e misture bem;
Coloque a massa em uma forma para bolo inglês untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
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