Receita de Arroz Doce;

Receita (I)

150 gramas de arroz
2 colheres de (sobremesa) rasa de amido de milho
5 colheres de (sopa) de açúcar
Canela em pó à gosto
1/2 fava de baunilha
1 litro de leite

Preparo;

Lave e escorra o arroz. Cozinhe o mesmo em água fervente, por 5 minutos. Em seguida retire do fogo e reserve. Em outra panela misture a baunilha com o leite e o açúcar. 

Leve ao fogo até começar a ferver. Reserve 1/2 xícara chá desta mistura para dissolver o amido. Assim, misture o arroz. Diminua o fogo para o mínimo.
Deixe cozinhar até o mesmo ficar macio. 

Em seguida misture o amido de milho (já misturado com o leite). Cozinhe em fogo baixo, por 10 minutos. Mexa com uma colher de pau. Retire a fava de baunilha. Deixe ficar morno. Coloque em porções em copinhos.

Leve à geladeira, depois que estiverem frios. Salpique com a canela em pó. Se o arroz ficar muito seco, acrescentar um pouco mais de leite. 

Se desejar, substitua a fava por essência de baunilha. Optando por isso, adicione 1 colher chá da essência somente no final, já fora do fogo.

Arroz à Moda Chinesa - 3 Escolhas.

  

Receita (I)

6 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 xícara de (chá) de cogumelos fresco cortados em lâminas
4 colheres de (sopa) de molho de soja
2 cebolinhas verdes grandes picadas
1 xícara de (chá) de broto de feijão
Sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de (sopa) de óleo
3 ovos

Preparo

1- Numa panela, aqueça o óleo e frite os ovos até que as gemas fiquem bem fritas. Retire do fogo e corte os ovos em tiras. Devolva à panela. Adicione a cebola, o cogumelo, o sal e a pimenta e frite por 5 minutos, mexendo às vezes.

2- Acrescente o arroz e o broto de feijão. Mexa e frite por mais 5 minutos ou até que o arroz doure. Junte o molho de soja, mexa bem e sirva em seguida.

Receita (II)

4 colheres (sopa) de óleo ou gordura vegetal
2 a 4 colheres (sopa) de molho de soja
1 xícara (chá) (ou 1 lata pequena) de brotos de feijão
6 xícaras (chá) de arroz cozido
2 cebolinhas verdes grandes picadas bem miudinhas
1 lata grande de cogumelos em fatias
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 ovos

Preparo

1- Derreta a gordura em uma caçarola grande, quebre aí os ovos e frite até que as gemas fiquem bem fritas.
Corte os ovos em tiras e acrescente as cebolas, os cogumelos, o sal e a pimenta-do-reino.

2- Frite durante 5 minutos.
Adicione o arroz já cozido e os brotos de feijão e frite por mais ou menos 5 minutos, ou até que o arroz fique dourado.
Acrescente o molho de soja, mexa bem e sirva

Receita (III)

4 xícaras de arroz cozido e frio
1/4 de xícara de óleo
2 ovos
1/2 xícara de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
sal a gosto
1/2 xícara de presunto cozido e picado
1/2 xícara de ervilha cozida ou em lata

Preparo

1- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela
Quebre os ovos em uma vasilha e bata bem
Junte ao óleo e cozinhe, mexendo até que comecem endurecer

2- Não cozinhe demais, pois precisam ainda estar úmidos
Salpique com sal e reserve
Em outra panela aqueça o óleo restante, junte a cebolinha, mexendo algumas vezes

3- Adicione o arroz e mexa rapidamente para que não grude no fundo
Junte o molho inglês

4- Acrescente o presunto e as ervilhas e aqueça, mexendo sempre
Quebre os ovos em pedacinhos
Acrescente ao arroz e aqueça bem

Receita Arroz a Caruaru - 2 Escolhas.

Receita (I)

4 xícara de arroz cozido
1 kg de carne de sol desfiada
1 cebola desfiada
Alho picado
Cebolinha picada
1 lata de milho verde
300 g de jerimum cozido e em cubos
300 g de batata doce cozida e em cubos
1 colher de chá de colorífico
500 g de queijo coalho
4 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparo

1- Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho, juntamente com a carne de sol
Deixe refogar muito bem

2- Polvilhe o colorífico e misture mais um pouco
Junte o arroz e misture tudo muito bem

3- Acrescente o milho verde, a batata, o jerimum e o queijo
Misture tudo e acrescente por último a cebolinha
Sirva imediatamente

Receita (II)

4 xícaras de arroz cozido
1 quilo de carne de sol desfiada
300 gramas de jerimum cozido e em cubos
300 gramas de batata doce cozida e em cubos
1 colher de (chá) de colorífico
500 gramas de queijo coalho
4 colheres de (sopa) de manteiga
1 lata de milho verde
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada
1 cebola desfiada
Alho picado

Preparo

1- Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho, juntamente com a carne de sol. Deixe refogar muito bem. Polvilhe o colorífico e misture mais um pouco. Junte o arroz e misture tudo muito bem.

2- Acrescente o milho verde, a batata, o jerimum e o queijo. Misture tudo e acrescente por último a cebolinha. Sirva imediatamente.

Dica: 

Esse arroz não precisa de acompanhamento, ele é um prato único.

Arroz à Chop Suey - 3 Escolhas.

  

Receita (I)

4 xícaras de (chá) de arroz parbolizado cozido com sal
3 xícaras de (chá) de brócolis em buquês
2 colheres de (sopa) de óleo de girassol
500 gramas de contra filé em tiras
1/2 xícara de (chá) de shoyu
1/2 cebola em cubos
Sal à gosto

Preparo

1- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e frite até dourar. Acrescente o brócolis, o shoyu, sal e cozinhe por 3 minutos. Adicione o arroz cozido, misture e sirva.

Receita (II)

2 xícaras (chá) de Arroz Cozido
½ xícara (chá) de Presunto (picado em cubos)
1 cenoura pré cozida (pica em cubos)
½ xícara (chá) de Ervilhas
1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim Torrado
½ colher (chá) de Molho Shoyu
2 Ovos
Cebolinha (a gosto)

Preparo

1- Em uma frigideira coloque ½ colher (sopa) de Óleo de Gergelim os ovos batidos e frite até que estejam cozidos porém ainda molinhos e macios (mal passado), e reserve.


2- Na mesma frigideira coloque + ½ colher (sp[a) de Óleo de - Gergelim, o presunto, ervilhas, cenoura e frite por 1 minuto.
Adicione o arroz cozido, ovos, o shoyu e misture bem, finalize com cebolinha picada e aproveite!

Obs.

1- Ervilhas: Usei a congelada por ser mais gostosa e mais bonita, mas você pode usar a ervilha de lata se desejar.


2- Cenoura: Ela foi pré-cozida apenas para ficar al dente, mas se gostar dela mais molinha cozinhe por mais tempo.


3- Arroz: Usei o arroz comum cozido e temperado que havia sobrado na geladeira, então tome cuidado com os temperos, experimente e veja se precisa de mais sal, pimenta ou o que desejar adicionar.

Óleo de Gergelim: 

Ele é fundamental para dar sabor, você encontra esse óleo em qualquer grande mercado

Receita (III)

5 colheres (sopa) de óleo
6 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (chá) de sal
2 filés de peito de frango, cortados em cubos pequenos (500 g)
2 xícaras (chá) de cenoura, em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
300 g de presunto em cubos
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de shoyu
meia colher (chá) de óleo de gergelim
8 xícaras (chá) de arroz cozido
1 e meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Preparo

1- Prepare a omelete: em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os ovos, tempere com 1 colher (chá) de sal e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que a superfície esteja dourada. Retire da frigideira, corte em tiras finas e reserve.

2- Aqueça o óleo restante em uma panela média, junte o frango e frite, em fogo alto, por 5 minutos ou até que mude de cor. Acrescente a cenoura e refogue por mais 5 minutos.

3- Adicione as ervilhas e o presunto, refogue por 3 minutos e junte a cebolinha, as tiras de omelete, o shoyu e o óleo de gergelim.
Acrescente o arroz, aos poucos, e tempere com o AJI-NO-MOTO® e com o restante do sal, misturando bem. Sirva em seguida.

Obs.

1- Tempere também os ovos com meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®, além do sal.
Substitua os cubos de frango por iscas de carne suína, tradicionalmente utilizada na cozinha chinesa.

Receita Arroz à Carbonara - 3 Escolhas.

    

Receita (I)

250g de bacon em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de molho de tomate pronto (340g)
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Margarina para untar
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado para decorar

Preparo


1- Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura.
Acrescente a cebola, o alho e frite até dourar.
Adicione o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta do reino e cozinhe por 5 minutos.


2- Junte o arroz branco cozido e misture bem.
Transfira para um refratário médio untado.
Bata os ovos com o leite e despeje sobre o arroz.


3- Junte a mussarela, mexa rapidamente, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar a mistura de ovos e derreter o queijo.
Decore com o cheiro verde e sirva

Receita (II)

4 xic. de cha de arroz cozido
100 gramas de mortadela cortada em tiras
1 tablete de caldo da sua preferência
200 gramas a 300 gramas de queijo edam
1 colher de (sopa) de margarina
Extrato de tomate quanto baste
200 gramas de bacon
250 gramas de chouriço
1 lata pequena de milho
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 cenoura ralada
1/2 copo de água
200ml de leite
Coentro à gosto
2 ovos

Preparo

1- Junte a colher de (sopa) de margarina, o bacon e o churiço, deixe um pouco no fogo. Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar. Junte a água, o milho, o coentro, o tablete do caldo, o extrato de tomate (aproximadamente 3 a 4 colheres de (sopa)), a cenoura e a mortadela.

2- Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o arroz já cozido. Unte uma tigela com margarina coloque o arrumadinho de arroz. Bata o leite e os ovos e despeje por cima do arroz mexendo suavemente. - Coloque o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos. Decore com ovos cozidos e com coentro.

Receita (III)

200 g de bacon
250 g de chouriço
100 g de mortadela cortada em tiras
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 cenoura ralada
1 lata pequena de milho
1/2 pacote de arroz
Extrato de tomate quanto baste
1/2 copo de água
1 colher (sopa) de margarina
200 ml de leite
2 ovos
Coentro à gosto
1 tablete de caldo da sua preferência
250g de queijo mussarela

Preparo

1- Junte a colher (sopa) de margarina, o bacon e o churiço, deixe um pouco no fogo.
Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar.

2- Junte a água, o milho, o coentro, o tablete do caldo, o extrato de tomate (aproximadamente 3 a 4 colheres de sopa), a cenoura e a mortadela.
Deixe cozinhar por 5 minutos.

3- Acrescente o arroz já cozido.
Unte uma tigela com margarina coloque o arrumadinho de arroz.
Bata o leite e os ovos e despeje por cima do arroz mexendo suavemente.

4- Coloque o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos.
Decore com ovos cozidos e com coentro.

Receita Arroz a Brasileira - 3 Escolhas.

 

Receita (I)

2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água quente
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho

Preparo

1- Numa panela grande o suficiente para conter o arroz e a água, frite o arroz por 5 minutos em 2 colheres de sopa de óleo e 1 dente de alho.
Complete com água quente, usando as proporções indicadas para cada tipo de arroz.

Receita (II)

2 xícaras de (chá) de arroz
5 xícaras de (chá) de água
1 colher de (sopa) bem cheia de manteiga
1 colher de (sopa) rasa de sal
6 bananas nanica
farinha de rosca
ovos

Preparo

1- Levar ao fogo uma caçarola com água e sal. Logo que ferver juntar o arroz e cozinhar em fogo brando. Quando retirar do fogo, juntar a manteiga e arrumar em uma forma untada com manteiga ou margarina.

2- Deixar descansar. Cortar as bananas pela metade, ao comprido, passar por ovos batidos e, depois, por farinha de rosca, fritando, a seguir. Fritar, também. alguns ovos.

3- Depois de tudo preparado, desenformar o arroz, colocar por cima os ovos e, ao redor, as bananas.

Receita (III)

2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz parbolizado sem lavar
2 xícaras (chá) de camarões limpos
1 xícara (chá) de abóbora cozida e espremida
3 xícaras (chá) de água fervente
2 vidros de leite de coco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de coentro picado

Preparo

1- Em uma panela coloque o azeite, o alho, leve ao fogo médio e deixe fritar até dourar levemente. Acrescente o arroz, os camarões e deixe fritar, mexendo sempre, por 5 minutos.

2- Acrescente a abóbora, a água, o leite de coco, sal, pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até quase secar o arroz. Retire do fogo, misture o coentro e sirva.

Receita de Arroz à Camponesa.

 

Receita (I)

120grs de feijão vermelho
60grs de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
3 fatias de bacon cortadas em cubinhos
1 cebola pequena picadinha
60grs de cenouras
2 talos de aipo picadinhos
2 abobrinhas verdes
2 copos de caldo de carne fervente
350grs de arroz
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo

1- Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, troque a água, tempere com sal a gosto e leve ao fogo.
Quando o feijão estiver macio, retire do fogo e reserve.

2- Frite o bacon e a cebola no óleo e na manteiga, até que a cebola fique transparente.
Acrescente então as cenouras e as abobrinhas cortadas em cubinhos, o aipo, cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre.

3- Junte o arroz e refogue por 2 minutos em fogo baixo.
Adicione o caldo, continue a mexer até que o caldo seja absorvido inteiramente.
Escorra o feijão, reservando 3 xícaras de chá do caldo do cozimento.

4- Junte o feijão e o caldo ao refogado de legumes, cozinhe em fogo médio por 18 minutos, mexendo e juntando mais caldo se for necessário.
Quando o arroz estiver cozido, junte sal e pimenta do reino a gosto, polvilhe com o parmesão ralado e sirva

Receita (II)

350 gramas de arroz
120 gramas de feijão vermelho
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
3 fatias de bacon cortadas em cubinhos
2 copos de caldo de carne fervente
Sal e pimenta do reino à gosto
2 colheres de (sopa) de azeite
60 gramas de manteiga
1 cebola pequena picadinha
60 gramas de cenouras
2 talos de aipo picadinhos
2 abobrinhas verdes

Preparo

1- Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, troque a água, tempere com sal a gosto e leve ao fogo. Quando o feijão estiver macio, retire do fogo e reserve. Frite o bacon e a cebola no óleo e na manteiga, até que a cebola fique transparente.

2- Acrescente então as cenouras e as abobrinhas cortadas em cubinhos, o aipo, cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre. Junte o arroz e refogue por 2 minutos em fogo baixo. Adicione o caldo, continue a mexer até que o caldo seja absorvido inteiramente.

3- Escorra o feijão, reservando 3 xícaras de chá do caldo do cozimento. Junte o feijão e o caldo ao refogado de legumes, cozinhe em fogo médio por 18 minutos, mexendo e juntando mais caldo se for necessário.

4- Quando o arroz estiver cozido, junte sal e pimenta do reino a gosto, polvilhe com o parmesão ralado e sirva imediatamente.

Receita (III)

8 colheres de sopa de Óleo de soja Soya
1 xícara de arroz integral
1 colher de sobremesa de sal
3 xícaras de água
1 xícara de linguicinha calabresa em rodelas
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picadinha
1 colher de sopa de pimentão vermelho picadinho
1 porção de caldo de legumes
1 xícara de vagens picadas médias
1 xícara de cenoura em rodelas
1/2 copo de requeijão
folhas frescas de tomilho e alecrim, picadinhos a gosto
sal a gosto

Preparo

1- Refogue o alho e a cebola no óleo de soja Soya
Acrescente o arroz, frite, adicione o sal, a água e deixe cozinhar com a panela tampada
Depois de pronto, abra a panela e reserve

2- À parte, frite no óleo de soja Soya, a linguiça calabresa com o alho, a cebola, o pimentão e o caldo de legumes
Adicione a vagem, a cenoura, misture bem, acrescente o caldo e deixe cozinhar em fogo médio e com a panela tampada

3- Se necessário, adicione um pouco de água
Corrija o sal e adicione o requeijão
Desligue o fogo, misture os legumes ao arroz integral e sirva.

4- Se preferir, sirva este prato como salada, substituindo a linguicinha por cubinhos de frango grelhados ou presunto picado

Receita de Arroz à Alcazar - 2 Escolhas.

Receita (I)

Arroz

6 colheres de (sopa) de azeite de oliva
3 xícaras de (chá) de água fervente
1 vidro de palmito (pequeno)
2 xícaras de (ch) de arroz
2 dentes de alho
1 cebola
Sal

Molho

1 quilo de camarão médio sem casca
1/2 quilo de tomate (sem peles e sementes)
1/2 xícara de (chá) de azeite de oliva
2 colheres de (sopa) de coentro picado
1 colher de (sopa) de cheiro verde
Pimenta-do-reino a gosto
Molho de pimenta a gosto
200ml de leite de coco
2 cebola médias
2 dentes de alho
Sal a gosto

Preparo do Arroz

1- Refogue a cebola finamente picada no azeite de oliva. Quando começar a dourar, adicione o alho amassado, mexa um pouco e acrescente o arroz lavado e escorrido. Adicione a água fervente, mexa e salgue.

2- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Junte então o palmito em rodelas e a água do palmito. Misture bem e deixe o arroz cozinhar até secar. 

3- Unte uma forma refratária com cone no centro com azeite de oliva, distribua o arroz, apertando bem.
Deixe então em banho-maria para mantê-lo aquecido.

Molho

1- Doure a cebola finamente picada no azeite de oliva, adicione o alho amassado, o tomate picado e o suco da casca e sementes batidos no liquidificador e peneirados. Deixe ferver até secar e junte os camarões limpos e temperados. Ferva por 5 minutos e tempere com sal e pimentas.

2- Adicione o leite de coco e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo acrescente o coentro e o cheiro verde picados e misture bem.

3- Guarneça uma travessa redonda com alface americana, vire a forma de arroz e preencha o centro e o entorno com molho de camarão. Sirva bem quente.

Receita (II)

6 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola
2 dentes de alho
2 xícaras de chá de arroz
3 xícaras de chá de água fervente
1 vidro de palmito (pequeno)
Sal

Molho

1/2 xícara de chá de azeite de oliva
2 cebola médias
1/2 kg de tomate (sem peles e sementes)
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Molho de pimenta a gosto
2 colheres de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de cheiro verde
200 ml de leite de coco
1 kg de camarão médio sem casca

Preparo

1- Refogue a cebola finamente picada no azeite de oliva
Quando começar a dourar, adicione o alho amassado, mexa um pouco e acrescente o arroz lavado e escorrido

2- Adicione a água fervente, mexa e salgue
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo
Junte então o palmito em rodelas e a água do palmito

3- Misture bem e deixe o arroz cozinhar até secar
Unte uma forma refratária com cone no centro com azeite de oliva, distribua o arroz, apertando bem
Deixe então em banho-maria para mantê-lo aquecido

Molho

1- Doure a cebola finamente picada no azeite de oliva, adicione o alho amassado, o tomate picado e o suco da casca e sementes batidos no liquidificador e peneirados

2- Deixe ferver até secar e junte os camarões limpos e temperados
Ferva por 5 minutos e tempere com sal e pimentas
Adicione o leite de coco e deixe por mais 5 minutos

3- Desligue o fogo acrescente o coentro e o cheiro verde picados e misture bem
Guarneça uma travessa redonda com alface americana, vire a forma de arroz e preencha o centro e o entorno com molho de camarão. Sirva

Receita Arroz em Cores - 3 Escolhas.

Receita (I)

2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz parboilizado cru
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
100 g de fatias de presunto cortadas em tiras
1 xícara (chá) de buquezinhos de brócolis (60 g)
meio pimentão amarelo médio cortado em quadradinhos (80 g)

Preparo

1- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o arroz e refogue rapidamente. Adicione 2 xícaras (chá) de água e o SABOR A MI®, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos.

2- Acrescente o presunto, os brócolis, o pimentão e a água restante, mexa delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos, com a panela tampada, ou até secar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Obs.

1-Para obter um arroz mais cremoso, acrescente meia xícara (chá) de creme de leite no final do preparo.

Receita (II)

5 xícaras de (chá) de arroz branco cozido
2 xícaras de (chá) de queijo mussarela ralado
1 colher de (sopa) de extrato de tomate
2 colheres de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de manteiga
1/2 colher de (chá) de cúrcuma

Preparo

1- Preaqueça o forno em temperatura baixa (150°C). Espalhe o arroz cozido numa forma refratária e misture os ovos, o leite e os ingredientes restantes, mexendo bem com um garfo.

2- Leve ao forno preaquecido e asse por 45 minutos.
1 ovo cozido fatiado

Receita (III)

2 e 1/2 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de salsa picada
2 xícaras de (chá) de leite morno
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 ovos levemente batidos
1 cebola grande picada
Sal a gosto

Preparo

1- Aqueça 1 colher de (sopa) da manteiga em uma panela, em fogo médio, frite a cúrcuma por 30 segundos e acrescente metade do arroz, mexendo até ficar homogêneo. 

2- Repita o procedimento com o restante da margarina, o extrato de tomate e o restante do arroz.


3- Espalhe o arroz amarelo no fundo de um refratário médio, faça uma camada com metade do queijo, outra camada com o arroz vermelho e termine com o restante do queijo.

4- Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Decore com o ovo e a salsa e sirva.

Receita de Anel Colorido - 2 Escolhas.

Receita (I)

2 xícaras de (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
4 xícaras de (chá) de água fervente
4 colheres de (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de óleo
2 colheres de (chá) de sal
1/2 pimentão vermelho médio, em tiras
2 sachês de Tempero Sazon Branco
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilhas escorridas

Preparo

1- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz, o Tempero Sazon e o sal, e refogue por 2 minutos, ou até que o arroz fique completamente envolvido. 

2- Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 12 minutos, ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio.

3- Enquanto isso, em uma tigela, coloque o milho, a ervilha, o pimentão e o queijo ralado, e misture bem. Transfira-os para o fundo de uma forma redonda com furo central, untada e, em seguida, disponha o arroz, pressionando bem.

4- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.

Receita (II)

1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
2 sachês de Tempero SAZÓN Branco
2 colheres (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água fervente
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilhas escorridas
1/2 pimentão vermelho médio, em tiras
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Preparo

1- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o arroz, o Tempero SAZÓN e o sal, e refogue por 2 minutos, ou até que o arroz fique completamente envolvido.

2- Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 12 minutos, ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio.

3- Enquanto isso, em uma tigela, coloque o milho, a ervilha, o pimentão e o queijo ralado, e misture bem.
Transfira-os para o fundo de uma fôrma redonda com furo central, untada e, em seguida, disponha o arroz, pressionando bem.

4- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva

Receita Almôndega de Arroz - 3 Escolhas.

Receita (I)

1 xícara de (chá) de arroz cozido
2 colheres de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
300 gramas de carne moída
1 ovo
Para Empanar Farinha de trigo
Para Fritar Óleo

Preparo

1- Em uma tigela, misture o arroz com o ovo, o parmesão, a carne moída, sal, pimenta e noz-moscada. Amasse com as mãos até ficar homogêneo.

2- Modele as almôndegas e passe em farinha de trigo. Frite em óleo quente até dourar, escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida. Sirva como acompanhamento para saladas, molhos ou macarrão.

Receita (II)

1 xícara de (chá) de arroz cozido frio
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de queijo ralado
2 colheres de (sopa) de salsinha
250 gramas de carne moída
1 xícara de (chá) de óleo
Sal a gosto
1 ovo

Preparo

1- Numa tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a carne moída, a salsinha e acerte o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea, faça pequenas almôndegas e passe pela farinha de trigo.

2- Aqueça o óleo e frite as almôndegas, aos poucos. Frite devagar para cozinhar por dentro.

Receita (III)

2 xícaras (chá) de arroz cozido
200 gramas de carne bovina moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 xícaras (chá) de molho de tomate
• salsa (ou salsinha) picada a gosto • óleo para fritar • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1- Em uma tigela, misture o arroz, a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a salsa.
Modele as almôndegas e frite no óleo quente.

2- Em uma panela, coloque o molho de tomate, leve ao fogo e deixe ferver.
Coloque as almôndegas, tampe a panela e desligue o fogo.
Deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.

Refogadinho de Proteína de Soja.

Receita (I)

02 xícaras de Proteína de Soja
03 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Mariza
01 colher (sopa) de Pura Pasta de Alho Mariza
½ colher (sopa) de Colorífico Mariza
01 cebola pequena picada
½ Pimentão
01 colher (sopa) de Tempero Completo s/ Pimenta Mariza
01 colher (sopa) de Tempero Completo Galinha Caipira Mariza
01 xícara de milho verde
½ xícara de cenoura ralada
½ xícara de Azeitona Verde s/ Caroço Mariza
Suco de limão a gosto
Água quente

Preparo

1- Adicione ½ litro de água quente numa vasilha com a Proteína de Soja, espere por 1 hora até amolecer. Esprema bem, adicione água fria e esprema novamente. Em seguida, coloque suco de limão, torne a lavar e espremer.

2- Coloque em uma vasilha o Azeite Puro de Oliva e a Pura Pasta de Alho. Adicione todos os temperos cortados e depois o Tempero Completo Galinha Caipira e junto também o Colorífico. 

3- Misture tudo. Em seguida, despeje a Proteína de Soja sem líquido e refogue durante 5 minutos.
Adicione milho verde e a cenoura ralada e mexa mais um pouco, por último adicione a Azeitona sem caroço. Sirva a vontade.

Receita Básica para Pães Doces e Brioches:**

Receita (I) - Básica para Pães Doces e Brioches.

1 kg de farinha de trigo especial
300 g de manteiga sem sal temperatura ambiente
45 g de fermento biológico fresco
4 ovos inteiros ( 220 g)
150 g de açúcar
10 g de sal
400 ml de água filtrada ou mineral
100 g de leite em pó
3 a 4 gemas para pincelar.

Preparo;

1- Misture a farinha, o leite em pó e o sal e reserve. Dissolva o fermento biológico em 150 ml de água e misture o açúcar e os ovos e bata tudo junto. (em dia frio acrescente mais 15 g de fermento)

2- Acrescente a manteiga temperatura ambiente. Acrescente a água restante a esta mistura e dissolva-os completamente. Acrescente a Mistura de Farinha restante, e misture gradativamente até obter uma massa lisa e homogênea.

3- "Não esqueça que farinhas tem coeficientes de absorção de umidade diferentes conforme sua armazenagem e processos, por isso se precisar de mais farinha para dar o ponto necessário, use gradativamente e em leve proporções ate chegar aonde necessite. "

4- Deixe a massa em descanso por 1 hora até dobrar de volume. Divida a massa em 24 partes iguais e boleie...deixa descansar por 30 min. Acomode em bandejas ou formas e leve para fermentar cobertas e protegidas do ar ambiente em lugar fresco e quente por 2 horas.

5- Pincele as gemas por cima delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido em 190 a 200ºC