*Vinha d'alho / Vinha de Alho* 3 Escolhas.

   

Receita (I)

600 gr de carne (para qualquer carne)
2 dl de vinho branco
5 dentes de alho
0,5 dl de vinagre
louro
sal q.b.

Preparo

1- Corta-se a carne em pedaços pequenos e coloca-se a marinar com o vinho branco, os alhos descascados e cortados finamente, o louro, o vinagre e o sal.
Deixar repousar por cerca de 2 a 3 horas.
2- Coloca-se um fio de azeite na frigideira a aquecer. Escorre-se a carne da marinada e frita-se a carne, adicionando depois a marinada que se deixa ferver.

Receita (II)

Ingredientes: vinagre, sal, alho, açúcar, água, cebola, tomilho, cominho, pimenta-branca, condimento preparado de cebola, orégano, manjerona, louro, alecrim, manjericão, 
Quantidades equilibradas a gosto cobrindo a carne.

Preparo

Misture os ingredientes, marinar a carne de 4 a 24 horas

Receita (III)

1 cebola média picada
1 dente de alho
2 copos de vinho branco seco
2 folhas de louro
2 limões (espremer direto sobre a carne)
2 colheres (sopa) de vinagre aromático
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de molho inglês
1 pimenta do reino bem picada
Sal a gosto

Preparo

1- Misture tudo, cubra a carne, trocando de posição de vez em quando.
Tempere na véspera ou, no mínimo, com duas horas de antecedência.e

Sopas Creme na Panela de Pressão*

 

🔺Receita (I) - Na Panela de Pressão


2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas
Sal e pimenta-do-reino
3 ovos
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou queijo brie
1 ramo de salsa e cebolinha picados
1 litro de água

Preparo

1- Pegue uma panela de pressão derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola. Junte a abobrinha, tempere com sal, pimenta-do-reino e refogue mais um pouco. 

2- Adicione 1 litro de água, tampe a panela, assim que começar a chiar abaixe o fogo, conte 10 minutos. 

3- Enquanto isso, bata os ovos com o queijo ralado, salsa e cebolinha picados. Retire a sopa do fogo, reserve algumas rodelas de abobrinha inteiras para decorar e bata no liquidificador. 

4- Leve de volta ao fogo, Junte o ovo batido e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva bem quente, decorando com abobrinha reservada. 

🔺Receita (II) - Com Carne

3 abobrinhas médias picadas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 tomate picado
1 caldo de legumes
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 caldo de galinha
1/2 litro de água
1/2 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de maisena
Sal a gosto

Preparo

1- Colocar o azeite em uma panela e refogar o alho e a cebola
Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o tomate, as abobrinhas, o caldo de legumes esfarelado, a salsinha e a cebolinha

2- Deixar em fogo brando, mexendo de vez em quando, até as abobrinhas ficarem cozidas
Reservar 2 colheres (sopa) das abobrinhas refogadas

3- Dissolver o caldo de galinha em 1/2 litro de água fervendo
Bater no liquidificador o caldo de galinha, junto com as abobrinhas refogadas
Levar a sopa ao fogo e, quando ferver, adicionar a maisena dissolvida na 1/2 xícara de leite

4- Assim que adquirir consistência, desligar o fogo e acrescentar a abobrinha reservada
Se necessário, coloque sal. Servir em seguida

🔺Receita (III)

½ cebola pequena (cortada em pequenos pedaços);
2 dentes de alho (socados ou processados);
2 abobrinhas médias (sem pele e cortadas em pedaços grandes);
2 pacotes de caldo de galinha ou legumes light;
2 colheres (de sopa) de creme de leite light.

Preparo

1- Ponha a panela em fogo médio e adicione o caldo de galinha ou legumes light, a cebola, a abobrinha e o alho; Deixe ferver;

2- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até obter consistência macia, em média 20 minutos;

3- Retire do fogo e transfira o conteúdo para o liquidificador;
Adicione o creme de leite light e processe até obter textura homogênea;
Adicione o tempero desejado. Sirva quente.

Sanduíche de Forno

🔺Receita (I) - Cremoso

1 pão de forma
200 g de presunto
200 g de mussarela
1 lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de maionese
2 copos de leite
2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola
Orégano

Preparo

1- Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma
Cubra com uma camada fina de maionese
- Espalhe a mussarela e o presunto

2- Coloque o molho de tomate e salpique com orégano
Coloque mais uma camada de pão de forma

3- Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola
Jogue por cima e decore a seu gosto (parmesão, azeitonas, palmito)
Leve ao forno até dourar

🔺Receita (II)

Manteiga para untar
1 pacote de pão de forma
1 copo de requeijão
200 g de queijo prato
200 g de queijo mussarela
200 g de presunto
Meio copo de leite
Tomate em rodela (opcional)
Orégano
Manjericão

Preparo

1- Unte o refratário com manteiga, faça uma camada com pão de forma, cubra com requeijão

2- Coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela, mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, mais o tomate e os temperos, mais uma camada de pão e sobre esta última camada

3- Coloque queijo mussarela e orégano
Jogue o leite nas laterais do sanduíche e leve ao forno até dourar (10 minutos)

🔺Receita (III)

10 Fatias de Pão de Forma
200g Rosbife
100g Queijo Mussarela
1 Caixa de Creme de Leite (200g)
1 Colher (sopa) Creme de Cebola
3 Colheres (sopa) de Requeijão
Tomate Seco (á gosto)
Orégano

Preparo

1- Em uma tigela misture o creme de leite, creme de cebola e orégano e reserve.

2- Corte as bordas do pão de forma untada com margarina/manteiga e acomode uma camada de pão em uma forma pequena, cubra com requeijão, rosbife, queijo e tomate seco.

3- Cubra tudo com mais uma camada de pão, adicione o creme de leite temperado e faça mais uma camada de queijo mussarela.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Para Cortar

Esse sanduíche é muito cremoso por isso assim que sair do forno deixe esfriar um pouco para conseguir cortar sem desmanchar.

Recheio

Use o que tiver em casa e o que gostar. faça suas combinações e use a imaginação.

Creme

Se não quiser usar o creme de leite + creme de cebola, faça um molho branco bem temperadinho que também fica excelente.

Receita Coxinha de Mortadela.

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Receita (I)

Massa de mandioquinha:

1kg de purê de mandioquinha
80 g de manteiga
50 ml de água
50 ml de leite
200 g de farinha de trigo
1 colher de café de sal

Recheio

500 g de mortadela bem picada
100 g de tomate bem picado
15 g de salsinha picada
2 limões sicilianos
sal e pimenta a gosto

Preparo

1- Em uma panela funda coloque a água, leite, manteiga, sal e o purê de madioquinha e deixe esquentar.
Assim que ferver, coloque a farinha de trigo aos poucos até dar soltar do fundo da panela.

2- Misture todos ingredientes do recheio até ficar uniforme. Modele as coxinhas e recheie com a mortadela temperada. Passe em ovos batidos e na farinha de rosca. Frite e sirva.
Rendimento: 30 coxinhas

Receita (II) - Sem Glutem


Massa

1kg de batata Binge ou Asterix cozida e espremida
500gr de caldo de frango
200gr de leite
200gr de creme de arroz
02 caldo de frango sem glúten - Veja indicação sem glúten nos ingredientes da embalagem).
50gr de margarina com no mínimo 60% lipídios
1 colher chá de Carboximetilcelulose (Dica - conhecido como CMC ou Liga Neutra)
sal a gosto.
Fubá pré cozido e leite para empanar.

Recheio

1kg de peito de frango
500gr de água
02 caldo de frango
Cebola e alho a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Sal, pimenta do reino e colorífico a gosto.

Preparo Recheio

1- Cozinhe o peito de frango na pressão de 10 a 15 min. e 750 ml de água com o caldo de frango, cebolinha e cheiro verde. Após, reserve 500gr do caldo, desfie o frango e tempere a gosto.

Preparo da Massa

1- Descasque e cozinhe as batatas, macias mas nao cozidas demais demais.
Numa panela coloque o caldo de frango, os tabletes de caldo de galinha e a margarina. Leve ao fogo para ferver por cinco minutos ou até derreter bem a margarina e caldo de galinha.

2- Acerte o sal. Lembrando que o sal deste caldo deve ser apurado porque vai os outros ingredientes. Enquanto o caldo de frango ferve, dissolva três ou quatro colheres de colheres de creme de arroz no leite.

3- Pegue esta mistura e adicione na panela sem parar de mexer até engrossar em seguida adicione aos poucos o restante do creme de arroz e o CMC sem parar de mexer. 

4- Abaixe o fogo e vai virando a massa na panela para não grudar e até que a massa esteja cozida. O ponto de cozimento é quando você já não sente a aspereza do creme de arroz. 

5- Abra a massa numa pedra para dar uma pré-esfriada e ficar na mesma temperatura da batata que provavelmente estará morna. Passe novamente no espremedor a batata junto massa para unir os dois preparos e veja se ficou bom de sal.

6- Após coloque esta massa numa vasilha e amasse bem para que a massa fique bem agregada na batata. Se a massa estiver grudando nas mãos acrescente uma colher de margarina na massa e amasse bem.

7- Faça bolinhas com peso aproximado de 40grs de massa e recheie. Cada coxinha vai pesar aproximadamente 50grs e o rendimento desta receita é de aproximadamente 40 unidades.

8- Para empanar passe as coxinhas no leite e em seguida no fubá. Obs: se preferir pode colocar uma pitada de sal no leite.

9- Após empanar tire o excesso de fubá, pois o objetivo é apenas dar uma maquiada na coxinha com o fubá para não grudar na panela e o excesso de fubá suja e queima o óleo muito rápido.

Receita Arroz no Microondas;

Receita (I)

2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
Temperos a gosto (alho, sal)

Preparo; 

Leve todos os ingredientes em refratário alto semi-aberto ou totalmente aberto por 15 minutos em potência alta. Tampe e deixe no tempo de espera por 10 minutos antes de servir. 

Se tiver a panela especial para arroz, use segundo as instruções. Sirva em seguida.

Medalhão de Filé Mignon com Alho-Poró;

🔺Receita (I)

250g de Alho-poró fatiado
100g de Azeite Extra Virgem Cardeal 0,3
50ml de Vinho branco seco (Chardonnay)
4 unidades de Medalhão de Filet-mignon
Sal o quanto baste
Pimenta do reino o quanto baste
Páprica doce o quanto baste

Preparo;

Refogue o alho-poró com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,3 até murchar completamente, junte o vinho e ferva para evaporar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve.

Tempere com sal e pimenta os medalhões de filet-mignon. Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com Azeite Extra Virgem Cardeal 0,3

Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró e acompanhado com batatas rústicas. Esta receita também fica ótima substituindo o alho-poró por cebola roxa.


🔺Receita (II)

800 g filé mignon limpo
80 g bacon (4 fatias)
1 unidade(s) haste de alho-poró
4 unidade(s) porções de risoto

Preparo; 

Corte o filé mignon em 8 rodelas, temperar moderadamente e reservar. Abrir, fazendo um corte vertical no alho-poró e retirar 4 folhas da haste. Em seguida lavá-las e colocá-las em água fervente por 2 minutos.

Depois de fervidas, retirar as folhas e colocá-las em água gelada. Reserve-as. O restante do alho-poró deve ser cortado em tiras finas, sempre verticalmente, fritar e reservar.

Dividir as 4 folhas ao meio. Passar a tira do alho-poró em volta do medalhão, depois passar a tira do bacon e segurar tudo com um palito. Grelhar a carne e fazer o risoto.

Montagem;

Colocar o risoto no prato. Em cima dele, pôr a carne e retirar o palito. Por último, adicionar, em cima de tudo, o alho-poró frito. Decorar

🔺Receita (III)

6 medalhões de filé mignon
500 ml de creme de leite fresco
100 ml de vinho branco seco
1 cebola picada
2 alho-poró fatiados
2 bandejas de cogumelos shiitaki ou shiimeji ou os dois
Azeite de oliva

Preparo; 

Pegue uma frigideira grande, aqueça o azeite, quando estiver bem quente, coloque os medalhões e doure por 2- 3 minutos cada lado. Retire da frigideira e reserve.

Sem desligar o fogo, coloque na mesma frigideira a cebola, doure um pouco, depois o alho-poró, e doure, logo o vinho branco e deixe reduzir por 5 minutos, acrescente sal, pimenta do reino e o creme de leite fresco. 

Mexa até engrossar. Com um mixer, bata o creme na panela até virar um creme (pode ser no liquidificador, caso não tenha mixer). Reserve.
Em uma assadeira, coloque os cogumelos fatiados com um pouco de azeite e sal e ponha em forno baixo e asse até ficarem crocantes.

Enquanto eles estão no forno, abra algumas vezes e mexa na assadeira para desgrudar do fundo.

Ao servir;

Deixe o forno pré-aquecido e coloque os medalhões em uma assadeira no forno. Aqueça rapidamente o molho de alho-poró. Tire do forno os medalhões e coloque no prato de servir. Jogue o molho por cima e depois muitos cogumelos.

Torta de Arroz Doce:

🔺Receita (I)

Massa

50g de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo (bem rasa)
7 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de fermento em pó
9 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar
Canela em pó e cravo a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de arroz
1 lasca de casca de limão
1/2 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
250 ml de creme de leite (opcional)
2 claras em neve
Raspas de limão e coco ralado para decoração
Utensílios
1 forma de aro removível de 26 cm
Papel manteiga
Manteiga para untar

Preparo:

Numa vasilha, misture, com as mãos, a margarina, o açúcar peneirado e as gemas até obter um creme. Acrescente os outros ingredientes, misture bem até formar uma massa homogênea. 

Leve a geladeira por 1 hora ou no freezer por meia hora. Abra a massa com o rolo. Unte o fundo da forma, forre com papel manteiga também untado, espalhe a massa no fundo e nas bordas.

Fure com o garfo e asse por 10 minutos em forno médio. Retire do forno e polvilhe a farinha de rosca.

Recheio: 

Lave o arroz e deixe 10 minutos numa vasilha com água e a lasca de limão. Numa panela, coloque o arroz e vá acrescentando o leite quente, até ficar cozido. Junte o açúcar e deixe apurar por mais ou menos 5 minutos.

Desligue o fogo e adicione as gemas mexendo rapidamente. Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite as claras em neve.

Montagem da torta: 

Acrescente o recheio na massa e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, até dourar a borda. Retire do forno e decore com coco ralado, raspas de limão ou até mesmo pêssegos, maçã ou canela.


🔺Receita (II)

1 xícara (chá) de arroz cru
. 2 xícaras (chá) de leite
. 8 biscoitos champanhe
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
. 3 gemas
. 2 colheres (sopa) de margarina
. Raspas de casca de 1 limão
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 3 claras batidas em neve

Preparo:

Em uma panela coloque o arroz, o leite e cozinhe até ficar macio. Deixe esfriar. Triture grosseiramente os biscoitos champanhe e as nozes. 

Em uma tigela, misture o arroz, os biscoitos com as nozes, as gemas, a margarina, o açúcar e as raspas de limão. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na mistura.

Coloque em uma fôrma untada com margarina, de 20 cm de diâmetro com fundo removível.

Asse no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

*Sirva com calda de chocolate ou sorvete

Lasanha com Pão de Forma *

Receita (I)

– Orégano
– 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
– 1 colher margarina sabor alho e cebola
– 300 g queijo mussarela ralado ou fatiado
– 1 tomate grande fatiado
– 1 copo de leite
– 2 colheres shoyu
– 6 azeitonas recheadas
– 1 pão de forma macio
– 1 lata de molho de tomate peneirado pronto
– 300 g de presunto ralado ou fatiado

Preparo: 

Unte um refratário grande com margarina. Em um prato fundo coloque o shoyu e o leite para que possa molhar as fatias de pão dos dois lados. Assim que molhar as fatias, coloque no refratário fazendo uma camada de pão, coloque um pouco de molho de tomate, distribua pedaços de presunto, queijo mussarela.

Repita essa mesma sequência de camadas até terminar os ingredientes, onde você pode finalizar com uma decoração de tomates e azeitonas, regando azeite e polvilhando orégano.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe gratinando o queijo ou até que ele fique totalmente derretido.


Receita (II) *

1 pacote de pão de forma
200 gramas de queijo prato
1 copo de requeijão
200 gramas de mussarela
Meio copo de leite
Tomate cortado em rodelas
200 gramas de presunto
200 gramas de queijo mussarela
Orégano
Manjericão
Manteiga para untar

Preparo: 

Unte uma assadeira com manteiga e coloque uma camada de pão de forma. Em seguida, cubra com requeijao. Adicione uma camada de queijo prato, presunto, mussarela e mais uma de pão.

Passe o requeijão novamente e, depois, coloque o tomate junto com os temperos.
Acrescente a ultima camada de pão e polvilhe com queijo ralado e orégano.

Jogue um pouco de leite nas laterais do sanduichao e leve-o ao forno para assar.
Espere cerca de 10 minutos, até ficar bem douradinho.


Receita (III)

1 pacote de pão de forma pode ser com casca
1/2 kg de queijo lanche
1/2 kg de presunto
1 litro de leite líquido
1 lata de creme de leite
1 pacote de creme de queijo arisco ou maggi
Queijo ralado a gosto para polvilhar

Preparo

Em uma panela dissolva o creme de queijo com o leite líquido e leve ao fogo até virar um mingau bem cremoso. Desligue e coloque o creme de leite.

Em um refratario de vidro ou de sua preferência começe colocando o molho e intercale com pão, queijo e o presunto. Quando finalizar polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar


Receita Extra:

1 pacote de pão de forma
1 lata de creme de leite
1 cebola
3 dentes de alho
500g de queijo mussarela
500g de presunto
1 molho de tomate

Preparo: 

Em uma panela refoque com molho de tomate, cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe no fogo até levantar a primeira fervura, apague o fogo e reserve.

Para montar é só retirar a casca do pão de forma e colocando uma camada de cada. Leve ao forno por alguns minutos antes de servir, retirando assim que o queijo estiver derretido.

Receitas de Pão de Ló:

🔺Receita (I) - Com Recheio

Ingredientes: 

· 4 ovos
· 7 col. (sopa) de açúcar light
· 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
· 1 col. (café) de fermento em pó

Creme: 

· 1 pote (250 g) de ricota cremosa light
· 2 col. (sopa) de açúcar light
· 1 xíc. (chá) de creme de leite light
· 1/2 xíc. (chá) de leite condensado light
· 1 envelope (12 g) de gelatina incolor, sem sabor
· 1 xíc. (chá) de frutas vermelhas (morango, amora) picadas

Calda cobertura de de frutas vermelhas:

· 2 xíc. (chá) de frutas vermelhas
· 4 col. (sopa) de açúcar light

Preparo: 

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até triplicar o volume. Com auxílio de uma colher, misture a farinha e o fermento peneirados até öcar uma massa homogênea.

Em uma fôrma média (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos. Espere amornar para desenformar e cortar em camadas.

Para o creme: 

Bata o creme de ricota, o açúcar, o creme de leite e o leite condensado. Misture delicadamente a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem. 

Divida o creme em duas partes e, em uma delas, junte as frutas e recheie o bolo. Cubra o bolo com a outra parte do creme.

Calda: 

Em uma panela, cozinhe as frutas e o açúcar até formar uma calda rala. Espere esfriar e decore o bolo. Deixe na geladeira até a hora de servir


🔺Receita (II) - Simples

4 ovos
2 copos de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de leite quente
1 colher sopa de fermento

Preparo :

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, depois as gemas, misture tudo muito bem. Coloque o trigo em seguida o fermento e por último o leite quente


🔺Receita (III) - Confeitado *

6 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
200 ml de leite integral
1 tablete de margarina
1 colher de sopa de fermento

Preparo: 

Bata as claras em neve e depois misture as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar aos poucos e depois a farinha de trigo, misturada com o fermento. Reserve.

Ferva o leite e derreta a margarina no leite. Misture aos poucos na massa e asse em um tabuleiro untado e polvilhado em forno médio.

Depois da massa esfriar, corte o bolo para rechear e umideça com seu sabor predileto, pode ser um chá de frutas ou baunilha mesmo. Para rechear ecomendo doce-de-leite, nutella ou baba-de-moça.

Depois de montar é só confeitar. Se você não tem muita prática com confeitaria, uma boa pedida é sempre marshmallow com confetti, não dá trabalho e fica bem.

Pão de Leite Recheado;

🔺Receita (I)

1 kg de farinha de trigo(ou quantidade necessaria para dar o ponto da massa)
20 g de fermento biologico granulado
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher de (sopa) rasa de sal
500 ml de leite morno
2 ovos inteiros
1 gema para pincelar
1 frango desfiado e temperado

Preparo:

Dissolva numa tigela o fermento com o leite morno e o açúcar. Acrescente a esta mistura líquida os ovos e a manteiga. Coloque o sal e mexa tudo. Em seguida, coloque a farinha aos poucos até dar o ponto de desgrudar das mãos>

Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno à 220° por 10 minutos. Abra a massa em porções pequenas com um rolo e faça pequenos pãezinhos e recheie com frango, feche bem.

Pincele o pão com a gema e leve ao forno por 40 minutos ou até ficarem dourados.

Receita Pão Recheado

🔺Receita (I)

2 cubos de fermento biológico fresco
1 colher (café) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha ou de legumes
1 copo de leite levemente aquecido
1/2 copo de água
1 ovo
1/2 kg de farinha de trigo

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picadinha
1/2 kg de frango cozido e desfiado
1 colher (café) de páprica doce
1 xícara (chá) de azeitona picada
3 colheres (sopa) de catchup
250g de catupiri
1/2 xícara (chá) de Salsa picada
Sal e molho de pimenta a gosto

Para Cobrir

-1 ovo batido
-1 pitada de gergelim branco
-Coloque em uma vasilha o fermento e o açúcar.
-Misture para desmanchar.
-Acrescente a margarina, o caldo, o leite e misture bem.
-Coloque a farinha aos poucos e mexa sem parar.
-No término da farinha sove a massa até que fique homogênea.
-Coloque em uma vasilha o fermento e o açúcar.
-Misture para desmanchar.
-Acrescente a margarina, o caldo, o leite e misture bem. Coloque a farinha aos poucos e mexa sem parar.
-No término da farinha sove a massa até que fique homogênea. Deixe fermentar por 1 hora.

Recheio

1- Para o recheio refogue a cebola na manteiga em uma panela, coloque o frango e refogue por aproximadamente 5 minutos.
Após, coloque a páprica o sal, a pimenta, misture e acrescente o catupiri.
Envolva todos estes ingredientes e reserve para esfriar.

Preparo Para Cobrir

1- Polvilhe uma mesa com farinha, abra a massa reservada com um rolo, distribua o recheio por toda a extensão da massa e enrole bem apertado como um rocambole.

2- Transfira para uma assadeira untada com óleo ou farinha, pincele o ovo, salpique o orégano e leve ao forno quente (160ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado.

🔺Receita (II)

1/2 kg de farinha de trigo
1 ovo
1 tablete de fermento de pão
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) sal
1 copo americano de água morna
1 ovo p/ pincelar
Parmesão ralado para polvilhar

Preparo

1- Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador até misturar bem

2- Coloque esse liquido em uma vasilha e vá adicionando farinha aos poucos até desgrudar das mãos (pode passar de 1/2 kg)
Deixe descansar até dobrar de volume

3- Abra a massa com auxílio de um rolo, recheie ao seu gosto e enrole
Pincele o ovo e polvilhe o parmesão ralado
Leve ao forno + ou - 180° até obter a cor dourada

Opções de recheio:

1- Salame com provolone, queijo e presunto, frango com catupiri, etc
Informações Adicionais
Evite colocar tomate no recheio, pois com o calor azeda muito fácil.

🔺Receita (III)

Massa

3 ovos
2 colheres (de sopa) de óleo
500 ml de leite morno
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de açúcar
1 colher de sal
1 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
1 gema para pincelar

Frango

1 peito de frango
2 caldos de galinha
Pimenta do reino e colorau a gosto
500 ml de água

Molho

1 lata de molho sabor pizza
1 tomate picado
1 cebola picada
1 caldo de frango
2 colheres de óleo

Montagem

1 lata de milho verde
Azeitonas verdes picadas a gosto
Orégano à gosto
200 g de queijo mussarela fatiado
200 g de presunto fatiado

Preparo

1- Reserve a farinha e o fermento, coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata até que fique tudo encorpado

2- Misture o fermento e a farinha, acrescente a mistura do liquidificador, misture e depois sove a massa com as mãos até que ela se torne uma massa lisa e homogênea (o ponto certo é quando ela solta das mãos)

3- Deixe descansar até que a massa dobre de volume
Divida a massa em duas e abra
Recheie com 1 camada de queijo mussarela, outra de presunto e outra de molho

4- Acrescente as azeitonas picadas, o milho e o orégano
Enrole a massa como um rocambole
Coloque em uma forma retangular grande, pincele com uma gema e salpique orégano
Deixe descansar novamente

5- Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, até que ele esteja corado em cima
Sirva ainda morno

Frango

1- Coloque na panela de pressão o frango, os caldos knorr, a pimenta-do-reino, o colorau e a água
2- Leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos, até que o frango esteja cozido
Desfie o frango

Molho

1- Coloque em uma panela funda o óleo e frite a cebola
2- Acrescente o tomate, o frango, o molho sabor pizza e o caldo de galinha, deixe cozinhar mexendo sempre, por aproximadamente 3 minuto Pode rechear a seu gosto, mas a sugestão acima fica muito boa.

Camarão à Romana;

🔺Receita (I)

• 230 g de camarão pistola
• 50 g de farinha de trigo
• 120 g de ovo de galinha
• 1 g de pimenta branca
• 10 g de queijo parmesão
• 1 g de sal
• 1 g de salsinha

Preparo;

Aqueça a porção de camarão no microondas por 1 minuto. Tempere, passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca misturada com o queijo parmesão e a salsinha.

Leve para fritar em óleo pré-aquecido. Sirva em prato de entrada decorado com limão.

🔺Receita (II)

500 g de camarões grandes descascados
Suco de 2 limões grandes
Sal a gosto
1 xícara de amido de milho (maisena ou semelhante)
2 ovos
300 g de queijo parmesão ralado

Preparo;

Lavar bem os camarões em água corrente em um escorredor. Colocar numa vasilha os camarões no suco de limão e deixar por 5 minutos. Lave novamente os camarões e tempere com sal a gosto.

Bata os ovos em um prato, claras e gemas, tudo junto. Coloque num prato os ovos batidos e em outro prato o amido de milho, em outro o queijo parmesão.

Aqueça numa frigideira óleo de soja no ponto de fritura. Mergulhe primeiro o camarão nos ovos, depois no amido de milho e por último no queijo parmesão e reserve em outro prato.

Quando proceder com todos os camarões com ajuda de uma escumadeira frite no óleo. Após fritar os camarões tire o excesso de óleo com papel toalha e sirva ainda quente. Poder ser acompanhado de arroz branco ou servido como petisco.

🔺Receita (III)

6 camarões rosa grande
1/2 colher de tempero completo
1 pitada de sal
suco de 1 limão
2 ovos batidos
1 x. de trigo
200 g. de queijo parmesão ralado no ralo grosso.

Preparo;

Tempere os camarões no tempero completo, no sal e no limão. deixe no tempero por uns 10 min. passe no trigo, no ovo batido e no queijo parmesão, frite em óleo bem quente. Sirva com batata palha e pirão de camarão.