*Vinha d'alho / Vinha de Alho* 3 Escolhas.

   

Receita (I)

600 gr de carne (para qualquer carne)
2 dl de vinho branco
5 dentes de alho
0,5 dl de vinagre
louro
sal q.b.

Preparo

1- Corta-se a carne em pedaços pequenos e coloca-se a marinar com o vinho branco, os alhos descascados e cortados finamente, o louro, o vinagre e o sal.
Deixar repousar por cerca de 2 a 3 horas.
2- Coloca-se um fio de azeite na frigideira a aquecer. Escorre-se a carne da marinada e frita-se a carne, adicionando depois a marinada que se deixa ferver.

Receita (II)

Ingredientes: vinagre, sal, alho, açúcar, água, cebola, tomilho, cominho, pimenta-branca, condimento preparado de cebola, orégano, manjerona, louro, alecrim, manjericão, 
Quantidades equilibradas a gosto cobrindo a carne.

Preparo

Misture os ingredientes, marinar a carne de 4 a 24 horas

Receita (III)

1 cebola média picada
1 dente de alho
2 copos de vinho branco seco
2 folhas de louro
2 limões (espremer direto sobre a carne)
2 colheres (sopa) de vinagre aromático
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de molho inglês
1 pimenta do reino bem picada
Sal a gosto

Preparo

1- Misture tudo, cubra a carne, trocando de posição de vez em quando.
Tempere na véspera ou, no mínimo, com duas horas de antecedência.e