Saladas , Sopas, Dietas

Receitas para emagrecer:

💋Salada simples:

Esta salada pode ser usada como entrada do prato principal ou para acompanhar uma sopa de legumes no jantar.

Ingredientes:

300 g de brócolis
1 cenoura ralada
1 tomate grande ou 6 tomates cerejas
1 ovo cozido picado (opcional)
½ pimentão amarelo ou vermelho
Azeite, limão, salsa, orégano e pimenta para temperar

Preparo: 

Cozinhar o brócolis no vapor por cerca de 5 minutos e refogar rapidamente todos ingredientes com azeite e ervas para temperar.

💋Salada de atum:

A salada de atum pode ser consumida como almoço ou jantar, pois é rica em proteínas e fibras que dão saciedade e emagrecem.

Ingredientes:

1 lata de atum, de preferência conservado em água ou azeite
1 xícara de feijão branco ou quinoa cozida
2 tomates grandes ou 10 tomates cerejas
3 folhas de alface
½ xícara de rúcula
4 colheres de sopa de cenoura picada
Limão, salda, orégano e azeite para temperar

Preparo: 

Drenar o atum e misturar todos os ingredientes frescos. De preferência, não adicionar sal para temperar, para evitar a retenção de líquidos.

💋Salada com frutas:

A salada com frutas é uma boa opção para quem não gosta de vegetais, pois a fruta dá um sabor mais doce à salada, melhorando o paladar e adicionando mais nutrientes à refeição.

Ingredientes:

75 g de repolho roxo picado
75 g de manga em cubos
40 g de rebentos de soja (opcional)
60 g de tomate picado
50 g de agrião
Raspas de gengibre
Vinagrete de laranja: suco de meio limão + suco de meia laranja + azeite a gosto + pimenta a gosto.

Preparo: 

Juntar todos os ingredientes e adicionar o vinagrete de laranja, misturando bem para que os legumes fiquem com o sabor do molho. Rende 2 porções.

💋Salada de grão-de-bico:

Ingredientes:

1/2 xícara de grão-de-bico cozido
1/4 cebola média
1 tomate em rodelas
1 cenoura em cubos
1/2 pimentão picado
50 g berinjela em cubos
1/2 abobrinha picada
1 colher de chá de azeite
Orégano, vinagre e salsa a gosto

Preparo: 

Refogar a cebola e o pimentão no azeite até dourar. Adicionar os outros legumes e o grão-de-bico, deixando no fogo por mais 5 minutos. Temperar com ervas e vinagre a gosto.

Melhores sopas para emagrecer:

💋Sopa de legumes:

As sopas são ótimas opções para incluir na dieta para emagrecer.

Ingredientes:

1 berinjela
1 nabos
2 cenouras
1 cebola
1 xícara de chá de vagem picada
2 pimentões
1/2 caixinha de molho de tomate (opcional)
1 colher de chá de pimenta branca
½ repolho roxo
1 pitada de sal
Cheiro verde, salsinha, salsão, alho e azeite a gosto para temperar

Preparo:

Cozinhar os legumes e temperar a sopa à vontade. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, adicionar o molho de tomate e deixar por mais 10 minutos no fogo.

💋Sopa de frango:

A canja de galinha pode ser utilizada como refeição no jantar, sendo ideal consumir no máximo 2 conchas para emagrecer. Além disso, não deve-se utilizar pão ou torradas para acompanhar a sopa.

Ingredientes:

½ peito de frango em cubos
3 dentes de alho
1 chuchu picado
1/2 abobrinha em cubos
2 cenouras em cubos
1/2 repolho
1 maço de agrião
1 maço de couve
2 tomates
1/2 cebola
1 litro de água
Cheiro verde, pimenta do reino e azeite para temperar

Preparo: 

Refogar o alho e a cebola no azeite até dourar e adicionar o frango, deixando refogar até ficar branco. Acrescentar a água e os outros ingredientes, temperando a gosto. Deixar cozinhar na panela de pressão por 5 minutos e servir, de preferência sem passar a sopa no liquidificador.

Melhores sucos para emagrecer:

💋Suco de couve com maçã:

A couve é uma folha rica em fibras que ajudam a reduzir a absorção de gordura no organismo, além de conter cálcio de vitaminas do complexo B, que ajudam a manter a saúde dos ossos e do cérebro.

Ingredientes:

1 folha de couve manteiga
1 maçã
Suco de meio limão
½ copo de água

Preparo: 

Bater todos os ingredientes no liquidificador até a couve ficar bem picada, deixando suco homogêneo. Beber gelado e sem adicionar açúcar. Veja outras receitas em:


💋Suco de berinjela:

A berinjela é pobre em calorias e ajuda a combater o colesterol alto e a prisão de ventre, podendo-se usar o seu suco para compor o café da manhã ou os lanches.

Ingredientes:

1/2 berinjela;
1 folha de couve;
1 limão espremido;
1 colher de chá de gengibre em pó;
1 copo de água de coco

Preparo: 

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber o suco gelado, sem adicionar açúcar.

Remédios Caseiros

💗 Contra o COVID - 19

- Um limão inteiro (invermecticina)

- Uma laranja inteira (cloroquina)

- Açucar ou mel a gosto

- Cinco copos de agua

Preparo: 

Picar a laranja e o limão, bater bem no liquidificador, adicionar a agua e bater de novo, passar em uma peneira, adicionar o mel.

Preventivo para o Covid - 19, tomar 2 copos por dia.

Tratamento para o covid - 19, tomar 4 copos por dia

(manter na geladeira)

💜 TUA SAÚDE › REMÉDIOS CASEIROS

Creditos a:
Benefícios do chá de limão (com alho, mel ou gengibre)
Tatiana Zanin, Nutricionista, Setembro 2020

O limão é um excelente remédio caseiro para desintoxicar e melhorar a imunidade porque é rico em potássio, clorofila e ajuda a alcalinizar o sangue, ajudando a eliminar as toxinas e diminuindo os sintomas da fadiga físico e mental.

Além disso, como o limão é uma boa fonte de vitamina C, ele também ajuda a tratar a prisão de ventre, emagrecer, melhorar a aparência da pele, a proteger os órgãos de doenças degenerativas e infecções, acelera a cicatrização e previne o envelhecimento precoce.

Alguns exemplos de receitas de chá de limão são:

💋Chá de limão com alho;

O limão e o alho, em conjunto, são uma ótima opção natural para a gripe, porque além das propriedades do limão, devido à presença do alho e do gengibre, este suco tem ação antibacteriana e anti-inflamatória, ajudando também na melhoria da circulação sanguínea e diminuição de dores de cabeça.

Ingredientes;

3 dentes de alho;
1 colher de mel;
Meio limão;
1 xícara de água.

Preparo;

Amassar os dentes de alho e adicionar numa panela juntamente com a água e deixar ferver por cerca de 5 minutos. Depois, acrescentar meio limão espremido e o mel, e tomar a seguir, ainda morno.

💋Chá de limão, gengibre e mel;

O chá de limão com gengibre ajuda também a aliviar a congestão nasal, a dor de garganta e os arrepios. Além disso, é ótimo para melhorar a digestão e o enjoo.

Ingredientes;

3 colheres de chá de raiz de gengibre fresca ralada;
500 mL de água;
2 colheres de sopa de suco de limão;
1 colher de sopa de mel.

Preparo;

Ferver o gengibre em uma panela tapada durante cerca de 10 minutos e, de seguida, retirar do lume, coar e juntar o suco de limão e o mel. Pode-se beber várias vezes ao dia. 

💋Chá de casca de limão;

Este chá contém os óleos essenciais do limão que tem efeito purificante, além de ser delicioso para tomar depois de uma refeição, por exemplo.

Ingredientes;

Meio copo de água;
3 cm da casca do limão.

Preparo;

Ferver a água e depois adicionar a casca do limão, que deve ser cortada bem fina de forma a eliminar por completo a parte branca. Tampar durante alguns minutos e tomar a seguir, ainda morno, sem adoçar.

Dietaas, Para emagrecer

Cardápio para 3 dias:

A tabela a seguir traz um exemplo de 3 dias de cardápio da dieta para emagrecer.

Refeição Dia 1 Dia 2 Dia 3

Café da manhã;

240 ml de leite desnatado + omelete feita com 1 ovo e tomate Vitamina de frutas sem açúcar + 1 col de sopa de chia Iogurte desnatado + 1 col de sopa de linhaça + 2 fatias de queijo assado com alface e tomate.

Lanche da manhã;

1 maçã + 3 castanhas 2 fatias de queijo e presunto + 1 taça de gelatina 1 pêra + 3 amendoins.

Almoço/Jantar;

150 g de filé de peixe + 2 col de sopa de grão de bico + salada cozida + 2 fatias de abacaxi 150 g de peito de frango + 2 col de sopa de feijão + salada crua refogada + 1 laranja Sopa de legumes com quinoa + 1 ovo cozido + 1 fatia de melão.

Lanche da tarde;

Iogurte desnatado + 1 col de sopa de linhaça 2 fatias de melancia + 3 castanhas 1 xícara de chá sem açúcar + omelete de legumes.

As dietas que prometem resultados rápidos devem ser feitas por um tempo limitado e qualquer dieta deve ser feita com supervisão do nutricionista, especialmente se a pessoa tiver alguma doença como diabetes e hipertensão. 

3 regras simples para esta dieta funcionar.

Alimentos permitidos: 

Carnes magras, peixes, ovos, frutos do mar, leite e derivados desnatados, sementes, castanhas, legumes, verduras e frutas. 

Alimentos proibidos: açúcar, batatas, macarrão, pão, arroz, farinhas, maionese, manteiga, óleo, azeite, banana, uva, abacate e carnes processadas como linguiça, salsicha, bacon e presunto.

Começar a dieta desintoxicando melhora os resultados, por isso veja uma receita excelente de sopa detox para completar esta dieta, nesse vídeo:

Esta dieta pode ser complementada com chás para emagrecer, como de limão e gengibre ou chá verde, que ajudam a reduzir o inchaço e a retenção de líquidos, diminuindo o apetite e acelerando o metabolismo. 

Dieta Dukan

12 receitas dukan deliciosas (para cada fase)

Origem, Marília Pinheiro/Nutricionista

Dieta Dukan foi desenvolvida para quem deseja emagrecer e é dividida em 3 fases diferentes, nas quais deve-se restringir alguns tipos de alimentos, especialmente os carboidratos como pães, arroz, farinha e açúcar, enquanto se dá preferência para outros.

Assim, para tirar o melhor proveito e perder peso com essa dieta, veja a seguir 3 receitas para cada fase do processo:

Fase 1: Ataque

Nesta fase são permitidos apenas alimentos ricos em proteínas e gorduras, como carnes, queijos e ovos. Está proibido o consumo de massas, açúcar, grãos, frutas e legumes em geral. Veja mais detalhes sobre cada fase da dieta Dukan.

Receita de Pão para o Café da Manhã - Fase 1

Ingredientes:

1 ovo
1 colher de sopa de farinha de amêndoas ou de linhaça
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sopa de requeijão

Preparo:

Mistura tudo, batendo bem o ovo e a farinha para ficar homogêneo. Leva para o micro-ondas por 2:30 minutos. Em seguida, parte o pão ao meio, recheia com queijo, frango, carne ou ovo e coloca para tostar na sanduicheira.

Receita de Quiche de Queijo - Fase 1

Esta quiche pode ser consumida no almoço ou no jantar e pode ser recheada com outros alimentos proteicos, como carne moída, frango desfiado ou atum, por exemplo.

Ingredientes:

4 ovos
200 g de queijo ricota esfarelado ou queijo coalho ou minas ralado
200 g de requeijão light
parmesão para polvilhar
sal, orégano, pimenta e cheiro verde a gosto

Preparo:

Bater os ovos com um garfo e misturar o queijo e o requeijão. Temperar com sal, orégano, cheiro verde e uma pitada de pimenta branca. Colocar essa mistura em uma assadeira pequena e polvilhar o parmesão por cima, levando para o forno médio a 200ºC por cerca de 20 minutos.

Tortinha de Frango para o Lanche - Fase 1

Essas tortinhas também podem ser recheadas com queijo ou carne moída, podendo também serem consumidas no café da manhã ou jantar:

Ingredientes:

2 ovos
3 colheres de sopa de frango desfiado
queijo ralado para polvilhar
sal e pimenta a gosto

Preparo:

Bater os ovos com o garfo e adicionar uma pitada de sal e de pimenta. Distribuir o frango em 3 forminhas de empada e cobrir com os batidos. Colocar o queijo ralado por cima e levar para o forno médio por cerca de 10 a 15 minutos ou até a tortinha ficar firme.
Fase 2: Cruzeiro

Nesta fase, pode-se adicionar alguns legumes na dieta, como tomate, pepino, rabanete, alface, cogumelo, aipo, acelga, berinjela e abobrinha.

Omelete de Cogumelos para o Café da Manhã - Fase 2

Ingredientes:

2 ovos
2 colheres de sopa de cogumelos picados
1/2 tomate picado
sal e pimenta a gosto

Preparo:

Bater os ovos com o garfo e adicionar e restante dos ingredientes. Fazer o omelete na frigideira untada com azeite de oliva extra virgem.

Macarronada de abobrinha - Fase 2

O espaguete de abobrinha é uma ótima opção para ser usada no almoço ou no jantar.

Ingredientes:

1 abobrinha em tiras de espaguete
100 g de carne moída
molho de tomate a gosto
alho, cebola, sal e pimenta

Preparo:

Ralar a abobrinha em um ralador de espiral, próprio para fazer o espaguete de legumes. Colocar para cozinhar em uma panela untada com azeite e deixar até que a abobrinha sole sua água e fique mais sequinha. 

Refogar o alho e a cebola em azeite, adicionar a carne e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar, adicionar o molho de tomate e, em seguida, misturar com o macarrão de abobrinha. Polvilhar queijo a gosto.

Patê de Abacate com palitos de pepino - Fase 2

Esse patê pode ser usado no lanche da tarde ou como molho da macarronada de abobrinha, por exemplo.

Ingredientes:

1/2 abacate maduro
1 col de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal e de pimenta
1/2 limão espremido
1 pepino cotado na forma de palitos

Preparo:

Amassar o abacate e temperar com azeite, sal, pimenta e suco de limão. Misturar bem e comer os palitos de pepino passando no creme de abacate.

Fase 3 - Consolidação

Nesta fase, pode-se incluir um pouco de carboidrato na dieta, sendo permitido consumir até 2 porções de frutas por dia e 1 porção de pão, arroz ou batata 2 vezes por semana.

Crepioca para Café da Manhã - Fase 3

Ingredientes:

1 ovo
2 col de sopa de farelo de aveia
1/2 col de sopa de requeijão
3 col de sopa de queijo ralado
sal e orégano a gosto

Preparo:

Bater o ovo com um garfo e misturar com os outros ingredientes. Colocar para assar na frigideira untada com azeite extra virgem.

Salmão ao forno com Batata - Fase 3

Ingredientes:

1 posta de salmão
1 batata média em rodelas finas
1 tomate em rodelas
1/2 cebola em rodelas
1 colher de sopa de azeite
limão, sal, alho, pimenta branca e salsa a gosto

Preparo:

Temperar salmão com limão, sal, alho, pimenta e salsa. Colocar em um refratário de vidro juntamente com o tomate, a cebola e a batata, regando tudo com o azeite por cima. Levar ao forno médio por cerca de 25 minutos ou até o salmão cozinhar.


Bolinho Banana no Micro-ondas - Fase 3

Esse bolinho pode ser usado no lanche da tarde, sendo prático e fácil de fazer.

Ingredientes:

1 banana amassada
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou farelo de aveia
1 ovo
canela a gosto ou 1 col de chá cacau em pó

Preparo:

Bater o ovo com um garfo e misturar o restante dos ingredientes. Colocar tudo em uma xícara grande e levar ao micro-ondas por 2:30 minutos.
Fase 4 - Estabilização

Nesta fase, todos os alimentos são permitidos, mas o nível de carboidratos da refeição varia de acordo com cada pessoa e com sua capacidade de manter o peso ao incluir esses alimentos na dieta.

Sanduíche proteico - Fase 4

Esse sanduíche pode ser usado no café da manhã ou no lanche da tarde.

Ingredientes:

1 ovo
1 col de sopa de farinha de linhaça
1 col de sopa de farelo de aveia
1 colheres de frango desfiado
1 fatia de queijo
1 pitada de sal

Preparo:

Bater bem o ovo com um garfo e adicionar a farinha de linhaça, o farelo de aveia e o sal, misturando bem. Levar para o micro-ondas por 2:30 minutos. Em seguida, partir o pão ao meio, rechear com o queijo e o frango e colocar para tostar na sanduicheira.

Macarronada Integral de Atum - Fase 4

Essa macarronada pode ser usada no almoço ou no jantar.

Ingredientes:

1/2 xícara de macarrão penne
1 lata de atum
2 colher de sopa de azeite
1 dente de alho pequeno amassado
1 colher de sopa de cebola picada
100 a 150 ml de molho de tomate
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Colocar o macarrão para cozinhar. Escorrer o atum enlatado e temperar com sal, pimenta, alho e 1 colher de azeite. Refogar a cebola no restante do azeite, adicionar o atum temperado e mexer por cerca de minutos. Adicionar o molho de tomate e deixar a mistura ferver por cerca de 5 minutos. Misturar com o macarrão cozido e servir quente.

Pizza de Berinjela - Fase 4

Essa pizza é rápida e pode ser usada no lanche da tarde a partir da fase 2 da dieta Dukan.

Ingredientes:

1/2 berinjela em rodelas
Queijo muçarela
Molho de tomate
frango desfiado
orégano a gosto
1 colher de sopa de azeite

Preparo:

Colocar as rodelas de berinjela em uma forma, passar molho de tomate em cada rodela e adicionar o queijo, o frango e o orégano. Em seguida, regar as rodelas com o azeite e levar para o forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.

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Remedios caseiros

Receita usando colher de sopa

 

Receita de 1 L de soro caseiro com colher de sopa
1 litro de água filtrada, fervida ou mineral engarrafada;
1 colher de sopa bem cheia de açúcar ou 2 colheres rasas de açúcar (20 g);
1 colher de café de sal (3,5 g).

Receita usando colher padrão;

Receita para 1 copo de 200 ml de soro caseiro;

2 medidas rasas de açúcar, do lado maior da colher padrão;
1 medida rasa de sal, do lado menor da colher padrão;
1 copo (200 ml) de água filtrada, fervida ou mineral engarrafada.
Modo de preparo do soro caseiro

Misturar todos os ingredientes e beber pequenos goles várias vezes ao dia, de preferência na mesma proporção de líquidos perdidos através do vômito ou da diarreia. Ao provar o soro caseiro, este não deve ser mais salgado que uma lágrima, por exemplo.

A durabilidade desse soro caseiro é de, no máximo, 24 horas e se for necessário tomar o soro por mais dias, deve ser preparada uma nova receita a cada dia. Veja mais no vídeo a seguir sobre como fazer o soro caseiro:

Crepioca Doce

A crepioca doce é uma ótima opção para matar a vontade de doces sem sair da dieta, mas é importante lembrar que se deve comer no máximo 1 unidade por dia para não engordar.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de aveia ou farelo de aveia
2 colheres de sopa de leite
1 banana amassada
1/2 col de sopa de óleo de coco (opcional)
canela a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater o ovo com o garfo até ficar homogêneo. Adicionar os outros ingredientes e misturar bem. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite. 

Como cobertura, pode-se usar um fio de mel de abelha ou geleia e frutas sem açúcar.

Crepioca com Baixas Calorias

A crepioca com baixas calorias tem recheio apenas de legumes e queijos brancos, e é feita com farelo de aveia ao invés de farinhas mais calóricas, sendo uma ótima opção para os lanches.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa rasa de creme de ricota
tomate, cenoura ralada, palmito e pimentão (ou outros legumes a gosto)
2 colheres de sopa de ricota picada ou ralada, ou 1 colher de sopa de cogumelos picados
Sal, pimenta e coentro a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar o farelo de aveia e o creme de ricota, e misturar novamente. 

Adicionar o recheio de legumes e os temperos a gosto, e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

Crepioca Low Carb

A crepioca low carb é pobre em carboidratos e é uma ótima opção para ajudar ainda mais no emagrecimento. Ela também é rica em ômega-3 e gorduras boas que dão mais saciedade e melhoram a disposição.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou de amêndoas
1 colher de sopa rasa de requeijão light
2 colheres de sopa de frango ou de carne moída
Sal, pimenta e salsa a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a farinha de linhaça e o requeijão, e misturar novamente. 

Adicionar o recheio e os temperos e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

Crepioca com Aveia e Frango

Quando feita com aveia, a crepioca fica com fibras, nutriente que melhora o funcionamento intestinal e que dá mais saciedade. Também pode-se usar o farelo de aveia, que tem menos calorias e ainda mais fibras que a própria aveia.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de aveia ou farelo de aveia
1 colher de sopa rasa de requeijão light
2 colheres de sopa de frango
Sal, pimenta e salsa a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a goma e o requeijão, e misturar novamente. Adicionar o frango e os temperos e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

Crepioca de Queijo

A crepioca tradicional é feita com goma de tapioca, e a quantidade de goma usada influencia no peso: deve-se usar 2 colheres para quem deseja emagrecer, e 3 colheres para quer ganhar peso.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 colher de sopa rasa de requeijão light
1 fatia de queijo picado ou 2 colheres de queijo ralado
Sal e orégano a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a goma e o requeijão, e misturar novamente. Adicionar o queijo e os temperos e misturar tudo. 

Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

Crepioca com Aveia e Frango

Quando feita com aveia, a crepioca fica com fibras, nutriente que melhora o funcionamento intestinal e que dá mais saciedade. Também pode-se usar o farelo de aveia, que tem menos calorias e ainda mais fibras que a própria aveia.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de aveia ou farelo de aveia
1 colher de sopa rasa de requeijão light
2 colheres de sopa de frango
Sal, pimenta e salsa a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a goma e o requeijão, e misturar novamente. Adicionar o frango e os temperos e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

Crepioca Low Carb

A crepioca low carb é pobre em carboidratos e é uma ótima opção para ajudar ainda mais no emagrecimento. Ela também é rica em ômega-3 e gorduras boas que dão mais saciedade e melhoram a disposição.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou de amêndoas
1 colher de sopa rasa de requeijão light
2 colheres de sopa de frango ou de carne moída
Sal, pimenta e salsa a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a farinha de linhaça e o requeijão, e misturar novamente. Adicionar o recheio e os temperos e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

Crepioca com Baixas Calorias

A crepioca com baixas calorias tem recheio apenas de legumes e queijos brancos, e é feita com farelo de aveia ao invés de farinhas mais calóricas, sendo uma ótima opção para os lanches.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa rasa de creme de ricota
tomate, cenoura ralada, palmito e pimentão (ou outros legumes a gosto)
2 colheres de sopa de ricota picada ou ralada, ou 1 colher de sopa de cogumelos picados
Sal, pimenta e coentro a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar o farelo de aveia e o creme de ricota, e misturar novamente. Adicionar o recheio de legumes e os temperos a gosto, e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

Crepioca Doce

A crepioca doce é uma ótima opção para matar a vontade de doces sem sair da dieta, mas é importante lembrar que se deve comer no máximo 1 unidade por dia para não engordar.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de aveia ou farelo de aveia
2 colheres de sopa de leite
1 banana amassada
1/2 col de sopa de óleo de coco (opcional)
canela a gosto

Preparo:

Em um recipiente fundo, bater o ovo com o garfo até ficar homogêneo. Adicionar os outros ingredientes e misturar bem. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite. 

Como cobertura, pode-se usar um fio de mel de abelha ou geleia e frutas sem açúcar.

Pasta de Gergelim / Tahine

A pasta de gergelim, também conhecida como Tahine, é fácil de fazer e pode ser colocada em pães, por exemplo, ou utilizada para fazer molhos ou para temperar outros pratos, como o falafel, por exemplo.

Preparo:

Para fazer o Tahine basta dourar 1 xícara de semente de gergelim em uma frigideira, tomando cuidado para não queimar as sementes. 

Em seguida, deixar esfriar um pouco e colocar no processador as sementes e 3 colheres de sopa de azeite de oliva, deixando o equipamento ligado até que se forme a pasta.

Durante o processo, é possível ainda acrescentar mais azeite para que seja alcançada a textura desejada. Além disso, pode-se temperar com sal e pimenta à gosto.

Biscoito de Gergelim

O biscoito de gergelim é uma ótima opção de lanche ou para comer com o café e com o chá.

Ingredientes;

1 ½ xícara de farinha de trigo integral;
½ xícara de gergelim;
½ xícara de semente de linhaça;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 ovo.

Preparo;

Em um recipiente, juntar todos os ingredientes e misturar com a mão até que se forme uma massa. 

Em seguida, abrir a massa com um rolo, cortar em pedaços menores, colocar em uma assadeira untada e fazer pequenos furos nos pedaços com auxílio de um garfo. 

Depois, colocar a assadeira no forno pré-aquecido a 180 ºC e deixar por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados. Por fim, é só deixar esfriar um pouco e consumir.