terça-feira, 22 de janeiro de 2019

Tortinha Doce com Requeijão

Além de gostosa, a tortinha fica com um lindo visual — Foto: Dani Meira/TV Globo

Ingredientes

Recheio:

1 copo de requeijão (220 g)
200 g de açúcar (1 xícara de chá)
5 gemas
1 ovo

Massa:

120 g de manteiga sem sal gelada (½ xícara de chá)
200 g de farinha de trigo (1 ½ xícara de chá)
3 colheres (sopa) de açúcar (34 g)
Raspas de 2 limões

Preparo do recheio:

Numa tigela coloque 1 copo de requeijão, 200 g de açúcar, 5 gemas, 1 ovo e mexa com o batedor de arame até ficar homogêneo. Reserve.

Preparo da massa

Numa tigela coloque 120 g de manteiga sem sal gelada, 200 g de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de açúcar, raspas de 2 limões e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. 

Forre as forminhas de empadinha com uma camada fina de massa e recheie. Distribua as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva com calda de cereja.

Ingredientes - Calda de Cereja


200 g de cereja em calda (125 g de cereja e 75 g de calda) (1 xícara de chá)
350 g de cereja fresca sem o cabo e sem semente
½ xícara (chá) de açúcar (100 g)

Preparo - Calda de Cereja

No liquidificador coloque 200 g de cereja em calda (com a calda), bata bem e transfira para uma panela em fogo baixo. Junte 350 g de cereja fresca sem o cabo, ½ xícara (chá) de açúcar e mexa bem. 

Deixe cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.
web/Mais Você

segunda-feira, 21 de janeiro de 2019

Pão com Ovo



Ingredientes (servi 4 pessoas)

3 ovos
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha (30 ml)
50 g de presunto picadinho (1/3 de xícara de chá)
50 g de muçarela ralada no ralo grosso (1/3 de xícara de chá)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 mini baguetes

Preparo

Numa tigela coloque 3 ovos, 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha, 50 g de presunto picadinho, 50 g de muçarela ralada no ralo grosso, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture.

Com uma faca faça um corte na parte de cima no sentido do comprimento das 3 mini baguetes e em seguida retire o miolo de cada baguete formando uma canoa. 

Coloque, com cuidado, a mistura de ovos (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 25 minutos ou até dourar. 
Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.

domingo, 20 de janeiro de 2019

Bolo de Maracujá



Ingredientes

Para a massa:

- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- ¼ de xícara (chá) de óleo de canola (50 ml)
- ¾ de xícara (chá) de água morna (150 ml)
- 4 colheres (sopa) de Tal e Qual

Recheio:

- 8 tabletes de Gold Chocolate Branco Diet picados (25 g cada)
- 1 xícara (chá) de creme de leite light (200 ml)
- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (12 g)
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (200 ml)
- 1 xícara (chá) de iogurte desnatado (200 ml)
- 1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)
Para a cobertura:
- 12 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet picados
- ½ lata de creme de leite light (145 g)
Para molhar o bolo:
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja (60 ml)

Preparo

Faça a massa: Peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha.
Bata as gemas junto com o óleo, a água e o Tal e Qual. Despeje essa mistura aos poucos nos ingredientes secos. 

Misture bem. Acrescente delicadamente as claras batidas em neve.
Despeje essa massa em duas formas redondas (23 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno médio (180° C) por cerca de 20 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo. 
Espere esfriar e desenforme.

Recheio: 

Coloque o chocolate junto com o creme de leite em um refratário e leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos misturando na metade do tempo. Mexa bem até obter um creme.
Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água. Derreta-a em micro-ondas na potência média por 20 segundos. Acrescente ao creme de chocolate a gelatina, o suco de maracujá, o iogurte, o Tal e Qual e misture bem. Leve à geladeira por meia hora para engrossar ligeiramente.
Faça a cobertura: 

Derreta o chocolate junto com o creme de leite no micro-ondas em potência média por 2 minutos e mexa até obter um creme liso. Espere esfriar.
Montagem 

Corte a massa em 2 camadas com o auxílio de um fio ou de uma faca de serra.
Molhe a primeira camada com um pouco do suco de laranja. Recheie o bolo e coloque a segunda camada. Molhe com o suco restante. 

Com uma espátula espalhe a cobertura por cima e na lateral do bolo. Para fazer a decoração, passe as costas de uma colher por cima da
cobertura, formando espirais. Mantenha o bolo em geladeira até o momento de servir.

Chocolate Quente Submarino



Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (24 g)

- 2 barrinhas de Chocolate ao Leite Diet Gold (50 g)

Preparo

Em uma panela, dissolva o leite em pó em ¾ de xícara (chá) de água (150 ml) e aqueça, mexendo com um batedor de arame (fouet) para que o leite fique aerado e forme espuma (cerca de 2 minutos).
Corte as barrinhas de chocolate ao meio no sentido do comprimento e coloque cada barrinha em uma xícara de café.
Despeje o leite quente nas xícaras e complete o conteúdo com a espuma.
Cada pessoa mexerá a barrinha de chocolate na xícara para que ela derreta e forme o chocolate quente

Farofa Fria (sem fogo)

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Ingredientes

2 Xícaras (de chá) de Farinha de Mandioca (pronta)
1 Cenoura ralada
1 Tomate picado
Sal a gosto
3 Colheres (de sopa) de Azeitonas picadas
½ Xícara (de chá) de Milho
70 ml de Azeite
4 Colheres (de sopa) de Pimentões Vermelhos picado
2 Ovos cozidos
Pimenta do Reino a gosto
3 Colheres (de sopa) de Cheiro Verde

Preparo

Em um recipiente coloque o tomate, a cenoura, o milho, o pimentão, as azeitonas e o cheiro verde.
Tempere com a pimenta do reino, o sal e o azeite. Misture bem.

Coloque a farinha aos poucos sempre mexendo.
Finalize com os ovos.
Prato pronto é só servir e bom apetite!

quinta-feira, 17 de janeiro de 2019

Costela de Boi Assada

Costela de Boi Assada



Ingredientes

3 kg de costela bovina
250 ml caldo de laranja
Alho a gosto
Sal a gosto

Preparo

De véspera, corte a costela em pedaços grande e tempere com alho amassado e sal.
Coloque na geladeira e deixe pegando gosto até o dia seguinte.
No dia seguinte, coloque as costelas em uma panela, leve ao fogo.

Deixe cozinhar até ficar macia,adicionando água aos poucos.
Assim que estiverem cozidas, retire do fogo.

Em uma assadeira, arrume as costelas, regue com o caldo de laranja e leve ao forno para dourar, em fogo médio por uma hora.
Sirva com arroz branco e mandioca cozida.**

Canja de Galinha com Cenouras

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🔺Canja de galinha

Ingredientes:


Metade de 1 frango grande
3 dentes de alho picados
4 colheres de (sopa) de óleo
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 tomate sem pele e sementes, picado
1 cebola picada
2 e ½ litros de água
1 xícara de (chá) de arroz
2 colheres de (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Preparo:

Limpar, lavar e temperar o frango com 1 dente de alho misturado com sal. Reservar. Numa panela grande com óleo, adicionar o alho restante e refogar até começar a dourar. 

Acrescentar o frango e deixar dourar, mexendo com uma colher de pau. Juntar a cenoura, a batata, o tomate, a cebola e 1 litro de água. Tampar a panela e cozinhar em fogo alto até ferver. 

Acrescentar a água restante. Cozinhar até o arroz.ficar macio. Adicionar a salsa, tampar a panela e retirar do fogo. Se desejar, desfie a carne. Servir quente.

🔺Canja de peito de frango

Ingredientes:


1 e ¼ xícaras (chá) de cenoura, cortada em cubinhos
1 e ¼ xícaras (chá) de batata, cortada em cubinhos
½ xícaras (chá) de arroz
¼ Colheres (chá) de noz moscada
500 gramas de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 litros de água

Preparo:

Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar. Cortar os legumes em cubos. Numa panela, colocar a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampar e levar ao fogo médio até ferver. 

Diminuir o fogo, acrescentar o peito de frango e cozinhar por 40 minutos. Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura no caldo e deixar cozinhar por 10 minutos. 

Enquanto isso, desfiar o frango. Voltar o frango à panela com o arroz, a batata e a cenoura.
Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e está pronta para servir.

Canja Real

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🔺Canja Real

Ingredientes:


1) 1 frango
1 cebola grande
2 litros de água
Sal a gosto
2) 3 xícaras de arroz bem cheias
1 cálice de vinho do porto
1 lata de creme de leite (natas)
2 gemas

Preparo:

Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa. Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo. Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador. 

À parte, em uma tigela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas. Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos.

🔺Canja de galinha

Ingredientes:


Metade de 1 frango grande
3 dentes de alho picados
4 colheres de (sopa) de óleo
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 tomate sem pele e sementes, picado
1 cebola picada
2 e ½ litros de água
1 xícara de (chá) de arroz
2 colheres de (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Preparo:

Limpar, lavar e temperar o frango com 1 dente de alho misturado com sal. Reservar. Numa panela grande com óleo, adicionar o alho restante e refogar até começar a dourar. 

Acrescentar o frango e deixar dourar, mexendo com uma colher de pau. Juntar a cenoura, a batata, o tomate, a cebola e 1 litro de água. Tampar a panela e cozinhar em fogo alto até ferver. 

Acrescentar a água restante. Cozinhar até o arroz.ficar macio. Adicionar a salsa, tampar a panela e retirar do fogo. Se desejar, desfie a carne. Servir quente.

🔺Canja de galinha

Ingredientes:


1 e ¼ xícaras (chá) de cenoura, cortada em cubinhos
1 e ¼ xícaras (chá) de batata, cortada em cubinhos
½ xícaras (chá) de arroz
¼ Colheres (chá) de noz moscada
500 gramas de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 litros de água

Preparo:

Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar. Cortar os legumes em cubos. Numa panela, colocar a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampar e levar ao fogo médio até ferver. 

Diminuir o fogo, acrescentar o peito de frango e cozinhar por 40 minutos. Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura no caldo e deixar cozinhar por 10 minutos. 

Enquanto isso, desfiar o frango. Voltar o frango à panela com o arroz, a batata e a cenoura.
Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e está pronta para servir.

Canja Mineira

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🔺Canja  Mineira

Ingredientes:


1 peito de frango
2 xícaras de arroz
1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos
1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada
2 cebolas raladas
Açafrão de raiz
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2 tomates grandes picados sem peles
Sal e óleo
Alho e pimenta a gosto

Preparo:

Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar. Reserve o caldo. Desfie a carne e reserve. Doure a cebola. Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco. 

Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates. Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar. Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente

🔺Canja real

Ingredientes:


1) 1 frango
1 cebola grande
2 litros de água
Sal a gosto
2) 3 xícaras de arroz bem cheias
1 cálice de vinho do porto
1 lata de creme de leite (natas)
2 gemas

Preparo:

Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa. Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo. Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador. 

À parte, em uma tigela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas. Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos.

🔺Canja de galinha com cenouras

Ingredientes:


Metade de 1 frango grande
3 dentes de alho picados
4 colheres de (sopa) de óleo
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 tomate sem pele e sementes, picado
1 cebola picada
2 e ½ litros de água
1 xícara de (chá) de arroz
2 colheres de (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Preparo:

Limpar, lavar e temperar o frango com 1 dente de alho misturado com sal. Reservar. Numa panela grande com óleo, adicionar o alho restante e refogar até começar a dourar. 

Acrescentar o frango e deixar dourar, mexendo com uma colher de pau. Juntar a cenoura, a batata, o tomate, a cebola e 1 litro de água. Tampar a panela e cozinhar em fogo alto até ferver. 

Acrescentar a água restante. Cozinhar até o arroz.ficar macio. Adicionar a salsa, tampar a panela e retirar do fogo. Se desejar, desfie a carne. Servir quente.

🔺Canja de galinha com noz-moscada

Ingredientes:


1 e ¼ xícaras (chá) de cenoura, cortada em cubinhos
1 e ¼ xícaras (chá) de batata, cortada em cubinhos
½ xícaras (chá) de arroz
¼ Colheres (chá) de noz moscada
500 gramas de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 litros de água

Preparo:

Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar. Cortar os legumes em cubos. Numa panela, colocar a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampar e levar ao fogo médio até ferver. 

Diminuir o fogo, acrescentar o peito de frango e cozinhar por 40 minutos. Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura no caldo e deixar cozinhar por 10 minutos. 

Enquanto isso, desfiar o frango. Voltar o frango à panela com o arroz, a batata e a cenoura.
Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e está pronta para servir.

Canja light

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🔺Canja light

Ingredientes:


1 xícara de arroz
3 filés de peito de frango
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 batata média
½ cebola
2 dentes de alho
Sal e colorau a gosto

Preparo:

Coloque o azeite, a cebola e o alho para dourar. Em seguida, coloque o filé do peito de frango picado, o arroz, a batata, o sal e o colorau. Refogue e cubra com água. Deixe cozinhar na panela de pressão de 5 a 10 minutos.

🔺Canja de galinha mineira

Ingredientes:


1 peito de frango
2 xícaras de arroz
1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos
1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada
2 cebolas raladas
Açafrão de raiz
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2 tomates grandes picados sem peles
Sal e óleo
Alho e pimenta a gosto

Preparo:

Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar. Reserve o caldo. Desfie a carne e reserve. Doure a cebola. Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco. 

Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates. Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar. Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente

🔺Canja de galinha real

Ingredientes:


1) 1 frango
1 cebola grande
2 litros de água
Sal a gosto
2) 3 xícaras de arroz bem cheias
1 cálice de vinho do porto
1 lata de creme de leite (natas)
2 gemas

Preparo:

Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa. Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo. Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador. 

À parte, em uma tigela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas. Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos.

🔺Canja de galinha

Ingredientes:


Metade de 1 frango grande
3 dentes de alho picados
4 colheres de (sopa) de óleo
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 tomate sem pele e sementes, picado
1 cebola picada
2 e ½ litros de água
1 xícara de (chá) de arroz
2 colheres de (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Preparo:

Limpar, lavar e temperar o frango com 1 dente de alho misturado com sal. Reservar. Numa panela grande com óleo, adicionar o alho restante e refogar até começar a dourar. 

Acrescentar o frango e deixar dourar, mexendo com uma colher de pau. Juntar a cenoura, a batata, o tomate, a cebola e 1 litro de água. Tampar a panela e cozinhar em fogo alto até ferver. 

Acrescentar a água restante. Cozinhar até o arroz.ficar macio. Adicionar a salsa, tampar a panela e retirar do fogo. Se desejar, desfie a carne. Servir quente.

🔺Canja de galinha com noz-moscada

Ingredientes:


1 e ¼ xícaras (chá) de cenoura, cortada em cubinhos
1 e ¼ xícaras (chá) de batata, cortada em cubinhos
½ xícaras (chá) de arroz
¼ Colheres (chá) de noz moscada
500 gramas de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 litros de água

Preparo:

Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar. Cortar os legumes em cubos. Numa panela, colocar a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampar e levar ao fogo médio até ferver. 

Diminuir o fogo, acrescentar o peito de frango e cozinhar por 40 minutos. Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura no caldo e deixar cozinhar por 10 minutos. 

Enquanto isso, desfiar o frango. Voltar o frango à panela com o arroz, a batata e a cenoura.
Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e está pronta para servir.

Canja rápida de galinha


🔺Canja rápida de galinha

Ingredientes:


1 xícara de arroz
3 filés de peito de frango
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 batata média
½ cebola
2 dentes de alho
Sal e colorau a gosto

Preparo:

Coloque o azeite, a cebola e o alho para dourar. Em seguida, coloque o filé do peito de frango picado, o arroz, a batata, o sal e o colorau. Refogue e cubra com água. Deixe cozinhar na panela de pressão de 5 a 10 minutos.

🔺Canja de galinha mineira

Ingredientes:


1 peito de frango
2 xícaras de arroz
1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos
1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada
2 cebolas raladas
Açafrão de raiz
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2 tomates grandes picados sem peles
Sal e óleo
Alho e pimenta a gosto

Preparo:

Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar. Reserve o caldo. Desfie a carne e reserve. Doure a cebola. Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco. 

Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates. Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar. Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente

🔺Canja de galinha real

Ingredientes:


1) 1 frango
1 cebola grande
2 litros de água
Sal a gosto
2) 3 xícaras de arroz bem cheias
1 cálice de vinho do porto
1 lata de creme de leite (natas)
2 gemas

Preparo:

Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa. Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo. Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador. 

À parte, em uma tigela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas. Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos.

🔺Canja de galinha

Ingredientes:


Metade de 1 frango grande
3 dentes de alho picados
4 colheres de (sopa) de óleo
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 tomate sem pele e sementes, picado
1 cebola picada
2 e ½ litros de água
1 xícara de (chá) de arroz
2 colheres de (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Preparo:

Limpar, lavar e temperar o frango com 1 dente de alho misturado com sal. Reservar. Numa panela grande com óleo, adicionar o alho restante e refogar até começar a dourar. 

Acrescentar o frango e deixar dourar, mexendo com uma colher de pau. Juntar a cenoura, a batata, o tomate, a cebola e 1 litro de água. Tampar a panela e cozinhar em fogo alto até ferver. 

Acrescentar a água restante. Cozinhar até o arroz.ficar macio. Adicionar a salsa, tampar a panela e retirar do fogo. Se desejar, desfie a carne. Servir quente.

🔺Canja de galinha

Ingredientes:


1 e ¼ xícaras (chá) de cenoura, cortada em cubinhos
1 e ¼ xícaras (chá) de batata, cortada em cubinhos
½ xícaras (chá) de arroz
¼ Colheres (chá) de noz moscada
500 gramas de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 litros de água

Preparo:

Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar. Cortar os legumes em cubos. Numa panela, colocar a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampar e levar ao fogo médio até ferver. 

Diminuir o fogo, acrescentar o peito de frango e cozinhar por 40 minutos. Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura no caldo e deixar cozinhar por 10 minutos. 

Enquanto isso, desfiar o frango. Voltar o frango à panela com o arroz, a batata e a cenoura.
Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e está pronta para servir.

Canja light de galinha

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🔺Canja de galinha light super fácil

Ingredientes:


1 peito de frango inteiro e sem peles (se preferir pode ser sem osso)
1 cebola grande cortada em quatro
1 tomate cortado em quatro (com pele e sementes)
1 batata grande cortada ao meio
1 a 2 mandioquinhas inteiras
2 cubinhos de caldo de galinha
½ xícaras de (chá) de arroz

Preparo:

Em uma panela de pressão, junte o peito de frango, cebola, tomate, cubinhos de caldo, legumes sem casca, acrescente água até cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar na pressão cerca de 30 minutos. 

Após desligar deixe a pressão sair sozinha. Os ingredientes estarão bem molinho, com um garfo desfie o peito de frango e termine de desfazer os pedaços de legumes. 

Acrescente o arroz, tampe a panela e leve em pressão por 5 minutos, se estiver com pouco caldo acrescente um copo de água. Sirva com queijo parmesão fresco ralado e torradas.

🔺Canja de galinha light

Ingredientes:


1 xícara de arroz
3 filés de peito de frango
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 batata média
½ cebola
2 dentes de alho
Sal e colorau a gosto

Preparo:

Coloque o azeite, a cebola e o alho para dourar. Em seguida, coloque o filé do peito de frango picado, o arroz, a batata, o sal e o colorau. Refogue e cubra com água. Deixe cozinhar na panela de pressão de 5 a 10 minutos.

🔺Canja de galinha mineira

Ingredientes:


1 peito de frango
2 xícaras de arroz
1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos
1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada
2 cebolas raladas
Açafrão de raiz
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2 tomates grandes picados sem peles
Sal e óleo
Alho e pimenta a gosto

Preparo:

Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar. Reserve o caldo. Desfie a carne e reserve. Doure a cebola. Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco. 

Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates. Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar. Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente

🔺Canja de galinha real

Ingredientes:


1) 1 frango
1 cebola grande
2 litros de água
Sal a gosto
2) 3 xícaras de arroz bem cheias
1 cálice de vinho do porto
1 lata de creme de leite (natas)
2 gemas

Preparo:

Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa. Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo. Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador. 

À parte, em uma tigela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas. Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos.

🔺Canja de galinha (I)

Ingredientes:


Metade de 1 frango grande
3 dentes de alho picados
4 colheres de (sopa) de óleo
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 tomate sem pele e sementes, picado
1 cebola picada
2 e ½ litros de água
1 xícara de (chá) de arroz
2 colheres de (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Preparo:

Limpar, lavar e temperar o frango com 1 dente de alho misturado com sal. Reservar. Numa panela grande com óleo, adicionar o alho restante e refogar até começar a dourar. 

Acrescentar o frango e deixar dourar, mexendo com uma colher de pau. Juntar a cenoura, a batata, o tomate, a cebola e 1 litro de água. Tampar a panela e cozinhar em fogo alto até ferver. 

Acrescentar a água restante. Cozinhar até o arroz.ficar macio. Adicionar a salsa, tampar a panela e retirar do fogo. Se desejar, desfie a carne. Servir quente.

🔺Canja de galinha (II)

Ingredientes:


1 e ¼ xícaras (chá) de cenoura, cortada em cubinhos
1 e ¼ xícaras (chá) de batata, cortada em cubinhos
½ xícaras (chá) de arroz
¼ Colheres (chá) de noz moscada
500 gramas de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 litros de água

Preparo:

Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar. Cortar os legumes em cubos. Numa panela, colocar a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampar e levar ao fogo médio até ferver. 

Diminuir o fogo, acrescentar o peito de frango e cozinhar por 40 minutos. Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura no caldo e deixar cozinhar por 10 minutos. 

Enquanto isso, desfiar o frango. Voltar o frango à panela com o arroz, a batata e a cenoura.
Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e está pronta para servir.

Canja de Galinha com Abóbora

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🔺Canja de galinha com abóbora

Ingredientes:


1 peito de frango, sem pele e cortado em cubos
1 xícara de vagem picada grande
1 xícara de chuchu ou abobrinha picado
1 xícara de abóbora japonesa picada
1 xícara de cenouras em rodelas
Salsinha e cebolinha picadas, a gosto
2 colheres de sopa cheias de queijo ralado
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de (café) de molho de soja (shoyu)
1 colher de (café) de colorau
3/4 de xícaras de arroz
4 litros de água
Sal a gosto

Preparo:

Coloque tudo em um panela e deixe cozinhar.

🔺Canja de galinha light super fácil

Ingredientes:


1 peito de frango inteiro e sem peles (se preferir pode ser sem osso)
1 cebola grande cortada em quatro
1 tomate cortado em quatro (com pele e sementes)
1 batata grande cortada ao meio
1 a 2 mandioquinhas inteiras
2 cubinhos de caldo de galinha
½ xícaras de (chá) de arroz

Preparo:

Em uma panela de pressão, junte o peito de frango, cebola, tomate, cubinhos de caldo, legumes sem casca, acrescente água até cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar na pressão cerca de 30 minutos. 

Após desligar deixe a pressão sair sozinha. Os ingredientes estarão bem molinho, com um garfo desfie o peito de frango e termine de desfazer os pedaços de legumes. 

Acrescente o arroz, tampe a panela e leve em pressão por 5 minutos, se estiver com pouco caldo acrescente um copo de água. Sirva com queijo parmesão fresco ralado e torradas.

🔺Canja light de galinha

Ingredientes:


1 xícara de arroz
3 filés de peito de frango
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 batata média
½ cebola
2 dentes de alho
Sal e colorau a gosto

Preparo:

Coloque o azeite, a cebola e o alho para dourar. Em seguida, coloque o filé do peito de frango picado, o arroz, a batata, o sal e o colorau. Refogue e cubra com água. Deixe cozinhar na panela de pressão de 5 a 10 minutos.

🔺Canja de galinha á mineira

Ingredientes:


1 peito de frango
2 xícaras de arroz
1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos
1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada
2 cebolas raladas
Açafrão de raiz
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2 tomates grandes picados sem peles
Sal e óleo
Alho e pimenta a gosto

Preparo:

Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar. Reserve o caldo. Desfie a carne e reserve. Doure a cebola. Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco. 

Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates. Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar. Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente

🔺Canja de galinha real

Ingredientes:


1) 1 frango
1 cebola grande
2 litros de água
Sal a gosto
2) 3 xícaras de arroz bem cheias
1 cálice de vinho do porto
1 lata de creme de leite (natas)
2 gemas

Preparo:

Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa. Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo. Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador. 

À parte, em uma tigela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas. Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos.

🔺Canja de galinha

Ingredientes:


Metade de 1 frango grande
3 dentes de alho picados
4 colheres de (sopa) de óleo
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 tomate sem pele e sementes, picado
1 cebola picada
2 e ½ litros de água
1 xícara de (chá) de arroz
2 colheres de (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Preparo:

Limpar, lavar e temperar o frango com 1 dente de alho misturado com sal. Reservar. Numa panela grande com óleo, adicionar o alho restante e refogar até começar a dourar. 

Acrescentar o frango e deixar dourar, mexendo com uma colher de pau. Juntar a cenoura, a batata, o tomate, a cebola e 1 litro de água. Tampar a panela e cozinhar em fogo alto até ferver. 

Acrescentar a água restante. Cozinhar até o arroz.ficar macio. Adicionar a salsa, tampar a panela e retirar do fogo. Se desejar, desfie a carne. Servir quente.

🔺Canja de galinha com noz-moscada

Ingredientes:


1 e ¼ xícaras (chá) de cenoura, cortada em cubinhos
1 e ¼ xícaras (chá) de batata, cortada em cubinhos
½ xícaras (chá) de arroz
¼ Colheres (chá) de noz moscada
500 gramas de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 litros de água

Preparo:

Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar. Cortar os legumes em cubos. Numa panela, colocar a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampar e levar ao fogo médio até ferver. 

Diminuir o fogo, acrescentar o peito de frango e cozinhar por 40 minutos. Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura no caldo e deixar cozinhar por 10 minutos. 

Enquanto isso, desfiar o frango. Voltar o frango à panela com o arroz, a batata e a cenoura.
Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e está pronta para servir.