Receitas Macarrão com Bacon.

Receita (I)

Macarrão da sua preferência
200 g de bacon
1 dente de alho
100 g de queijo ralado
1 cebola
1 lata de creme de leite
1 tomate

Preparo

1- Ferva em uma panela água para fazer o macarrão da sua preferência Em outra coloque os ingredientes para o molho. Frite o alho, bacon e a cebola picada.

2- Depois de fritar bem podemos adicionar o tomate picado também. O queijo ralado pode vir depois quando todos os ingredientes já estiverem bem cozidos.

3- Coloque o creme de leite para finalizar, mexa bem e depois despeje por cima do macarrão. Sirva aos convidados acompanhado com um bom vinho e torradas.

Receita (II)
350 g de massa de macarrão tipo espaguete
350g de tomates bem maduros
150 g de bacon cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola sem casca e picada em cubos pequenos
2 ramos de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

1- Leve uma panela grande com água ao fogo e deixe ferver. Adicione sal a gosto e em seguida acrescente o espaguete. Cozinhe-o "al dente" e em seguida escorra e mantenha aquecido.

2- Com uma faca amolada, faça uma cruz na base de cada tomate. Reserve. Em uma panela média, coloque água para ferver, e quando estiver fervendo adicione os tomates e deixe-os durante 30 segundos, e logo em seguida retire-os com uma escumadeira.

3- Deixe que os tomates esfriem e retire a pele e as sementes. Em seguida corte-os em cubos pequenos.
Leve uma panela média ao fogo e deixe aquecer. Adicione o bacon e o azeite.

4- Deixe fritar bem e em seguida junte a cebola. Misture bem e refogue por cerca de 10 minutos.
Passados os 10 minutos, adicione os tomates o sal e a pimenta a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar sem tampa durante 10 minutos aproximadamente.

5- Desligue o fogo e misture o manjericão e acerte os temperos.
Transfira a massa para um refratário ou tigela de servir e disponha o molho por cima. Sirva quente polvilhado com manjericão.

Receita (III)
1 pacote(s) de macarrão
1 lata(s) de creme de leite
300 gr de presunto magro
300 gr de mussarela
250 gr de bacon
1 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de sal

Preparo

1- Cozinhe o macarrão em água, sal e um fio de óleo.
Escorra e reserve.

2- Frite o bacon e a cebola picadinha, depois acrescente o presunto e a mussarela picados. Junte o creme de leite e o macarrão, misture. Sirva.

*Receita de Misto Quente de Forno.

Receita (I)

01 pão de forma
Leite
02 Ovos
100g de Queijo ralado
100g de Presunto em fatias
100g de Queijo prato em fatias

Preparo 

1- Umedeça o pão com o leite (mas não encharque, e so borrifar).
Forre a assadeira com as fatias de pão e respingue um pouco mais de leite.
Coloque o presunto e o queijo sobre o pão e cubra-o com mais uma camada de pão e torne a respingar leite.

2- À parte bata os ovos e misture-os bem com o queijo ralado. Despeje sobre o pão e leve ao forno médio pré-aquecido.
Asse por mais ou menos 20 minutos ou até que doure a superfície. Sirva em pedacinhos ou inteiro como uma lasanha.

Gnocchi Doce

Ingredientes

400grs. farinha de trigo 

100grs. açúcar cristal 

12grs. fermento biológico
60grs. manteiga 

130ml. leite morno 

1 pitada de sal
Raspas de 1 limão 

2 colh. sopa água morna 

óleo para fritar

Preparo

1- Comece peneirando a farinha e colocando em uma batedeira. Para uma melhor mistura pode-se utilizar o acessório de gancho. Adicione a manteiga amolecida a temperatura ambiente, o açúcar, a pitada de sal, as raspas de limão e bata bem. 

2- Dissolva o fermento na água morna, adicione a mistura na batedeira, bata até ser totalmente absorvido pela massa. Junte o leite e continue misturando na batedeira por pelo menos 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

3- Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada, forme uma bola e coloque a massa dentro de uma tigela, coberta com filme plástico, por pelo menos 3 horas, ou até dobrar de tamanho. 

*Quando a massa tiver crescido, despeje-a sobre uma superfície de trabalho, pressione-o levemente com as mãos fazendo a forma de uma tira, e corte-as ao comprimento de 1 ou 1,5 cm, como se faz normalmente com o gnocchi. 

4- Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e escorra em papel toalha. Certifique-se de que o óleo não está muito quente, caso contrário, o gnocchi ficará dourado por fora, mas cru por dentro.

Depois de escorridos no papel toalha passe-os ainda quente no açúcar cristal. Seu gnocchi doce está pronto para ser saboreado!!!

Biscoitos Koulouria; vip

Receita (I)

500 g de farinha
sal 1 colher de chá
30 g de fermento fresco
½ colher de chá de açúcar
300 ml de água morna
3 colheres de sopa de óleo de oliva
250 g de sésamo

Preparo;

Peneire a farinha, junte o sal a farinha e adicione o azeite. Coloque o açúcar na água quente mais o fermento até que tenha uma consistência. Misture tudo e amasse muito bem com as mãos.

Cobrir e deixar por trinta minutos em um lugar morno. Após estes trinta minutos começar a aquecer o forno em 225 graus e preparar a assadeira colocando papel manteiga.

A massa precisa ser amassada novamente e, se necessário, adicione um pouco mais de farinha, então forme longas salsichas (cerca de trinta centímetros). Forme argolas.

Como usar o gergelim; 

Coloque água morna em um recipiente e espalhar o gergelim em uma placa plana. Agora, por as argolas na água morna e, em seguida encostar no sésamo de ambos os lados. reserve por 10 min.

Assar por cerca de 20 ou 25 minutos até ter uma cor castanho.
deixe esfriar bem e sirva.

Receita Macarrão com Bacon.

   

Receita (I)

Macarrão da sua preferência
200 g de bacon
1 dente de alho
100 g de queijo ralado
1 cebola
1 lata de creme de leite
1 tomate

Preparo

1- Ferva em uma panela água para fazer o macarrão da sua preferência Em outra coloque os ingredientes para o molho. Frite o alho, bacon e a cebola picada.

2- Depois de fritar bem podemos adicionar o tomate picado também. O queijo ralado pode vir depois quando todos os ingredientes já estiverem bem cozidos.

3- Coloque o creme de leite para finalizar, mexa bem e depois despeje por cima do macarrão. Sirva aos convidados acompanhado com um bom vinho e torradas.

Receita (II)

350 g de massa de macarrão tipo espaguete
350g de tomates bem maduros
150 g de bacon cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola sem casca e picada em cubos pequenos
2 ramos de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

1- Leve uma panela grande com água ao fogo e deixe ferver. Adicione sal a gosto e em seguida acrescente o espaguete. Cozinhe-o "al dente" e em seguida escorra e mantenha aquecido.

2- Com uma faca amolada, faça uma cruz na base de cada tomate. Reserve. Em uma panela média, coloque água para ferver, e quando estiver fervendo adicione os tomates e deixe-os durante 30 segundos, e logo em seguida retire-os com uma escumadeira.

3- Deixe que os tomates esfriem e retire a pele e as sementes. Em seguida corte-os em cubos pequenos.
Leve uma panela média ao fogo e deixe aquecer. Adicione o bacon e o azeite. 

4- Deixe fritar bem e em seguida junte a cebola. Misture bem e refogue por cerca de 10 minutos.
Passados os 10 minutos, adicione os tomates o sal e a pimenta a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar sem tampa durante 10 minutos aproximadamente.

5- Desligue o fogo e misture o manjericão e acerte os temperos.
Transfira a massa para um refratário ou tigela de servir e disponha o molho por cima. Sirva quente polvilhado com manjericão.

Receita (III)

1 pacote(s) de macarrão
1 lata(s) de creme de leite
300 gr de presunto magro
300 gr de mussarela
250 gr de bacon
1 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de sal

Preparo

1- Cozinhe o macarrão em água, sal e um fio de óleo.
Escorra e reserve.
Frite o bacon e a cebola picadinha, depois acrescente o presunto e a mussarela picados. Junte o creme de leite e o macarrão, misture. Sirva.

Dobradinha Tradicional;

Receita (I)

800 g de bucho bovino limpo cortado em tiras
200 g de bacon em cubos
300 g de lingüiça calabresa em rodelas
300g de feijão branco pré cozido
2 cebolas pequenas picadas
Suco de 1 limão
6 tomates maduros picados
3 folhas de louro
2 caldos de carne
1 caixinha de polpa de tomate
Salsa picada
2 dentes de alho espremido
3 colheres de óleo
1 pimenta dedo de moça s/ semente picada

Preparo;

Numa panela de pressão coloque o bucho, água que cubra e 2 rodelas de limão. Cozinhe por 30 minutos. Abra e veja se esta macio, se não ,troque a água por mais água quente e cozinhe por mais 10 minutos.

Despreze a água do cozimento e reserve o bucho. Numa frigideira refogue o bacon e as calabresas, até soltar o excesso de gordura (não frite demais).

Numa panela grande, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho, adicione o bucho, os tomates, a pimenta, o louro, a lingüiça, o bacon, os caldos e o pomodóro, os feijões, misture e mexa.

Deixe cozinhar até incorporar muito bem o molho aos ingredientes, corrija o sal e salpique a salsa na hora de servir.Dicas: O bucho deve ser cortado em tiras de um dedo de largura.

O bucho deve sair da panela de pressão macio, para que fique no ponto, junto aos outros ingredientes. 

Depois de tirar o bucho da pressão, lave-o em água corrente, se preciso for, cozinhe mais um pouco em água nova quente sem o limão.

Este prato fica delicioso acompanhado de arroz branco, salada verde amarga e farinha de milho. Pode ser servido com polenta. Coloque uma dose de cachaça no primeiro cozimento. 

*Use páprica picante para dar um toque no molho.