Creme de Polenta

🔺Receita (I) - Creme de polenta

1,5l de água
1/2 colher (sopa) de sal
300 g de farinha de milho fina
100 g de manteiga
100 g de queijo gouda tartufizado

Preparo;

Coloque a água e o sal em uma panela grande com fundo grosso e leve ao fogo. Quando levantar fervura, baixe bem o fogo e comece a acrescentar a farinha de milho, mexendo rapidamente com um fouet. 

A farinha tem que ser adicionada aos poucos (esse processo deve ser feito rapidamente para evitar a formação de grumos). Mexa bem até que fique um creme homogêneo.

Deixe no fogo baixo e mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Cozinhe por cerca de 40 min. Retire do fogo e acrescente a manteiga em cubos e o queijo. Misture bem e sirva.