Caldinho de feijão com aroma de cachaça; aa

Caldinho de feijão com aroma de cachaça

Agro Nacional

O chef Juliano Braz, que faz as receitas dos festivais gastronômicos do Ceagesp, ensina a fazer um de caldo de feijão muito rápido.
O diferencial é o aroma de cachaça. 

Ingredientes:

-1 xícara de alho
-azeite
-1 xícara de bacon cortado em pedaços grandes
-sal a gosto
-pimenta a gosto
-1 cebola
-2 folhas de louro
-1 xícara de alho poró cortado em rodelas
-1 copinho de cachaça de sua preferência
-1 xícara de feijão
-água para cobrir o feijão

Preparo:

Doure o alho no azeite; Acrescente os ingredientes em ordem, um a um, mexendo para pegar o gosto; Ponha o feijão, acrescente a água e deixe cozinhar até ficar macio;

Bata a sopa no liquidificador depois do cozimento; Finalize com bacon em cubos (previamente dourados), cebolinha e salsinha. Pronto, pode servir!