🔺Caldo de feijão miúdo
Ingredientes:
Feijão frade
2 colheres de (sopa) de farinha de milha
1 tira de toucinho entremeado
Rama de nabo
1 nabo grande
Fio de azeite
Sal
Preparo:
Ponha o feijão de molho de um dia para o outro. Depois de demolhado o feijão, escorra e ponha para cozinhar. Estando cozido, (não desfeito) acrescenta-se água, fervendo.
Coloque a rama de nabo que já devem estar cortados, um nabo também cortado, uma tira pequena de toucinho entremeado, sal e um bom fio de azeite. Cozinhe tudo. Prove sal e estando apurado e saboroso serve-se com um pedaço de broa.
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