Receita (I)
• 300 gramas de polvilho azedo
• 300 gramas de polvilho doce
• 1 xícara (de chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
• 5 ovos
Preparo;
Misture todos os ingredientes. Coloque a massa sobre uma superfície de pedra, polvilhada com farinha de trigo. Sove bem, até ficar no ponto, que se consegue quando há facilidade para enrolar os biscoitos.
Fritar em gordura não muito quente, para não encharcar. Uma boa dica é fazer os biscoitos e fritá-los imediatamente. Polvilhe depois com açúcar e canela. Rende 20 unidades
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