Lasanha à bolonhesa;

Ingredientes:

1 pacote de massas para lasanha (tirinhas finas)
400 g de mussarela ralada
300 g de presunto ralado

Molho de tomate:

10 tomates sem semente
azeite
meio alho poró, cortado em rodelas
2 cebola roxa em cubos
4 dentes de alho normal amassado
200 g de azeitonas pretas em fatias/sem caroço
cheiro-verde
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de açúcar
temperos: pimenta do reino, salsa, orégano, chimichuri, sal, sazon de legumes

Carne moida:

azeite
800 g de acém moído
tomilho
pimenta calabresa
noz-moscada

Preparo:

Bata no liquidificador os tomates, junto com o azeite. Em uma panela, coloque o fundo de azeite, primeiro as cebolas roxas, alho poró e os temperos, por último o alho normal. Adicione os tomates batidos.

Deixe cozinhar, inicialmente no fogo alto, assim que ferver, baixe o fogo e abra um pouco a tampa da panela. 

Quando o molho estiver encorpado, adicione 2 colheres de açúcar e 1 colher de extrato de tomate. Finalize com as azeitonas pretas e também com cheiro-verde, corrija o sal.

Carne moida:

Coloque azeite na panela e frite a carne moída. Adicione todos os temperos.nQuando estiver bem frita, passe essa carne para a panela do molho.

Montagem:

Primeira camada de molho, segunda de massa, terceira de recheio (presunto e queijo), terminando com molho. E assim por diante, até encerrar a forma.

Finalize com queijo parmesão ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.