Fondue Suíço;

Ingredientes:

1/4 de xícara de kirsch (aguardente de cereja)
ente de alho picado
Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
900 g de queijo emmenthal ou queijo tipo suíço, cortado em pedacinhos ou ralado grosso
1 xícara de vinho branco seco
1 dente de alho picado

Preparo:

Coloque em uma panela o queijo, o vinho e o alho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Deixe cozinhar por 4 minutos, contando a partir do momento em que se formar a mistura.

Adicione o kirsch, tempere com pimenta e noz-moscada. Transfira a mistura para uma panela de fondue e acenda a chama. Sirva com quadradinhos de pão francês ou italiano.