Ingredientes:
4 gemas
4 claras batidas em neve
Canela em pó a gosto
1 1/4 xícara de banha
7 1/2 xícaras de farinha de milho
2 1/3 xícaras de maisena
1 1/2 xícara de açúcar
Preparo:
Em uma panela coloque a banha. Leve-a ao fogo alto e deixe derreter. Em uma tigela, coloque farinha de milho, retire a banha do fogo e despeje sobre a farinha. Misture e deixe esfriar.
Adicione os demais ingredientes e amasse bem. Tire pequenas porções da massa, forme bolinhas, coloque em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas, pressione o topo de cada bolinha com os dentes de um garfo.
Leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até os bolinhos ficarem levemente dourados.
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