Api é um prato tradicional da Bolívia, muito simples e fácil de ser feito. As mães fazem muito para os seus filhos quando estão com fome. E também antes das refeições.
Ingredientes:
1 Copo de creme de Quinua Real ( = farinha de Quinua Real Pré-cozida)3 copos de agua
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de amêndoas quebradas e grelhadas
1 bastão de canela
3 pitadas de coentro ou cravo
1 colher de café de raspa de casca de laranja
Preparo:
Numa panela dissolver o creme de Quinua Real na agua fria. Mistura o açúcar a raspa da casca de laranja e os temperos.
Cozinhar no fogo baixo misturando sempre ate engrossar. Continuar mais 5 minutos e retire o bastão de canela.Jogar as amêndoas em cima e servir quente.
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